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蛋挞是怎么来的
蛋挞是
从什么时候开始有的?
答:
蛋挞
,台湾称为
蛋塔
,挞为英文“tart”之音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批[派]馅饼pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。 历史 Laura Mason在...
蛋挞
为什么叫蛋挞
答:
蛋挞的名称还与它的制作方法有关。
蛋挞是用面粉、黄油和糖制作挞皮,然后在挞皮里倒入鸡蛋、牛奶和糖的混合液
。在烘烤过程中,蛋挞液会凝固,形成香甜软嫩的内馅。因此,蛋挞这个名字既形象地描述了它的外形,又准确地反映了它的烹饪过程。随着时间的推移,蛋挞从葡萄牙传入其他国家,并逐渐成为广受欢迎...
什么是
蛋挞
啊啊啊啊啊?
答:
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼
;台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为...
请问
蛋挞是
源于哪个国家的哪个地方?
答:
蛋挞是葡萄牙里斯本
。葡萄牙式奶油挞,又称葡式蛋塔,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,其焦黑表面(是糖过度受热后的焦糖)是其特征。相传最晚在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的。1837年开始在世俗饼店有售,当时因为店子位处里斯本的贝林区而称为贝林挞。
蛋挞的
发源地
答:
Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出,早在中世纪,英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,制作类似
蛋挞的
食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。[来源请求]纵然蛋挞深受香港人欢迎,但其在香港历史尚短。据业余香港历史学者吴昊考证,1920年代的广州,各大百货...
大人小孩都爱吃的
蛋挞
,
是怎么来的
?
答:
1、起源 传说
蛋挞
最早是由19世纪葡萄牙里斯本贝伦区,一所名为热罗尼莫斯修道院的修女所发明的。当时,修女袍需要用到大量的蛋清来上浆,修女们为了消耗掉剩下的蛋黄,便将其制作成甜点蛋挞。后来,葡萄牙自由革命爆发,修道院被迫关闭,修女们的制作蛋挞配方被一糖厂老板收购,并在修女院隔壁开了一家饼店,...
蛋挞的
历史来源
是怎么
样的
答:
2、其次蛋挞的历史来源也分港式蛋挞和葡式蛋挞,港式
蛋挞是
一位宫廷师傅流落到广州,进而开始流传的;葡式蛋挞则是来源于英国人安德鲁。拓展:蛋挞的历史来源
是怎么样的
蛋挞主要有两个分支,一个是港式蛋挞,另一个是葡式蛋挞。1、港式蛋挞,最早有史可查的蛋挞是出现在1920年,根据当时的记载,有这样...
葡式
蛋挞
究竟
是怎样
诞生的?
答:
虽然叫做葡式蛋挞,但是它的做法是来源于英国。蛋挞本来也是葡萄牙的一种传统小吃,有一位英国人在去当地旅游的时候觉得蛋挞非常好吃,于是便经过自己的加工和改造之后做成了人们非常喜欢吃的甜点,也就是现在的蛋挞。因为英国人本身就非常喜欢吃甜食,所以他们在制作
蛋挞的
时候也会在里面加入很多的糖。但是...
蛋挞是怎么来的
答:
蛋挞是怎么来的
蛋挞,英文叫custard tart,custard是一种用牛奶鸡蛋和糖做成的冻,中国人称其为蛋,tart则取其音。这种蛋挞早在中世纪就出现了,不过看上去跟现在的蛋挞会很不一样。按照现在的做法,皮会很软;中世纪做蛋挞是既没有蛋挞模又没有齿轮切割器,蛋挞皮要用手捏起来,所以蛋挞皮发得很...
请问葡式
蛋挞是怎么来的
?怎样做正宗的葡式蛋挞?谢谢!
答:
最早的葡式
蛋挞
来自英国人Andrew Stow,他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后,决定在传统食谱上加进自己的创意,于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店,用猪油、面粉、水和蛋,以及英国式的糕点做法,创作出广受欢迎的葡式蛋挞。做法:原料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,...
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