11问答网
所有问题
当前搜索:
蛋清
蛋清
可以做什么
答:
1. 蛋白霜:
蛋清
可以打发成稠密的泡沫,用来做蛋糕、甜点和饼干的装饰或蛋白霜。2. 蛋白煎饼:将蛋清打发后,可以加入面粉等调料,做成薄煎饼。3. 蛋白饮料:蛋清可以添加到水果、牛奶或果汁中,搅拌均匀,制作营养丰富的蛋白饮料。4. 蛋白炒饭:将蛋清打散后加入炒饭中,增加口感和营养。5. 美容面膜:...
怎样才能将
蛋清
打成泡沫
答:
将
蛋清
打发成泡沫最省力简便的方法是直接用打蛋器,如果没有蛋清器可采用下面的方式来操作。所需材料:一个塑料瓶、剪刀。一、将二个干净的塑料瓶剪去下面部分不要。二、将上面部分以间隔一厘米的距离剪出长条,留出手握部分。三、将剪出来的长条每隔一条剪去不要。四、最终制成这样的形状。五、将...
鸡
蛋清
是胶体吗
答:
鸡
蛋清
是胶体。因鸡蛋清会产生丁达尔现象,因此是胶体。丁达尔现象是胶体中分散质微粒对可见光(波长为400~700nm)散射而形成的,可用于胶体与溶液的鉴别。光射到微粒上微粒直径小于入射光的波长时,发生光的散射,散射出来的光称为乳光即为胶体。鸡蛋清:鸡蛋清也被称为蛋白或
蛋清
,是鸡蛋里围绕蛋...
鸡
蛋清
怎么打成泡沫
答:
1、准备一个专门打发
蛋清
的容器,深的不锈钢盆或者玻璃盆。盆一定要无油无水,否则打发蛋清的时候会受影响。2、把蛋清跟蛋黄分离,蛋黄不能破。蛋黄用另外的容器装好,分离好后,先在蛋清中滴入几滴醋。3、把打蛋器按到最大的速度,先打发半分钟左右,打发出大泡沫,然后把事先称好的白糖,倒入三...
怎么取出
蛋清
?
答:
取出
蛋清
的方法有以下几种:1、需要用鸡
蛋清
时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋清会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里。2、也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里。3、如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在...
蛋清
怎么做营养又美味?
答:
蛋清
饮品:将蛋清与牛奶、水果等材料一起放入搅拌机中打成奶昔或者果汁,既健康又美味。在制作蛋清料理时,可以根据个人口味添加不同的调料和配料,如香草、柠檬汁、黑胡椒等,以增加风味。同时,为了保持蛋清的营养价值,应尽量避免高温长时间烹饪,以免破坏其中的营养成分。总之,蛋清是一种非常多才多艺...
怎样打发
蛋清
?
答:
准备材料:鸡蛋(
蛋清
、蛋白)2个、柠檬汁几滴、白糖适量、料理机一台 制作步骤: 1、先把鸡蛋打入碗中。 2、蛋黄和蛋清分离。 3、料理机倒入2个蛋清(加点醋或柠檬汁,去腥味;分3次加入2勺糖),把料理机“盖子”大概盖下,能动就行;或者选择中间有开口的(因为打发蛋清需要大量空气才能发泡)。 4、料理机选择“点...
打发
蛋清
的正确方法 怎么打发蛋清
答:
1、打发蛋糕要准备鸡蛋,鸡蛋最好不要用常温鸡蛋,要使用冷藏的鸡蛋,温度低有利于蛋白的打发,打发后蛋白稳定。2、把蛋白和蛋黄分离好,把白糖等分成三份,分次倒入蛋白中打发,不要一次倒入蛋白中,打发蛋白时最好滴入几滴白醋,更利于蛋白的发泡。3、先用电动搅拌器把
蛋清
打散,然后加入一份白糖,...
蛋清
为什么打久了成奶油状
答:
1、
蛋清
打久了成奶油状是因为蛋清的成份是蛋白质和水。蛋白质因其分子量大,难溶于水。但它分子中的亲水基团易和水分子通过氢键结合起来,呈凝胶状态,而改变表面张力,因此可以打发成奶油状。2、蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白,与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成...
打发
蛋清
需要加入什么?
答:
1.在原材料的选择上是非常重要的,我们在打发
蛋清
的时候使用到的材料主要就是鸡蛋,所以一定要购买新鲜的鸡蛋,鸡蛋的挑选也是有一定的方法的,再挑选鸡蛋的时候,千万不要选择有裂缝,或者是有异味的鸡蛋,这些鸡蛋当中可能存在一定的细菌,或者是已经发生变异了,另外,如果购买的是不新鲜的鸡蛋的话,很...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
单独的蛋清怎么吃
鸡蛋酱
分离出的蛋黄可以干嘛
中医认为蛋清的功效
蛋清粘结剂
蛋清做菜
鸡蛋清的功效与作用
咸蛋黄取出后蛋清可以做什么
生鸡蛋清的妙用