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蛋白质酶解产物
蛋白质
分解成什么
答:
蛋白质分解生成氨基酸
。蛋白质是一种复杂的生物大分子,由多个氨基酸通过肽键连接而成。当蛋白质在生物体内进行分解时,其主要过程是在消化酶的作用下,将蛋白质逐步水解为单个或多个氨基酸。详细来说,蛋白质分解的过程可以分为以下几个步骤:1. 初步分解:在消化过程中,蛋白质首先在胃内的胃酸和消化酶...
蛋白质
在消化道内被水解的场所,需要的酶,
产物
分别为什么
答:
胰蛋白酶可分解蛋白质为腙和胨
,例如,胰蛋白酶水解赖氨酸和精氨酸侧链上带有正电荷的碳键,产生带有碱性—
氨基酸
作为羧基末端的肽。另外,还能激活或转化其它的蛋白质消化酶类。(2)糜蛋白酶原:糜蛋白酶原是在胰蛋白酶作用下,转化为有活性的糜蛋白酶,其只作用于芳香族氨基酸的碳键,如苯丙氨酸、...
蛋白质
在消化道内被水解的场所,需要的霉,
产物
分别是? 彻底氧化分解的产 ...
答:
彻底氧化分解的产物是:
二氧化碳和水、尿素
。
蛋白酶酶解
蛋白质时是生成多肽还是氨基酸?
答:
蛋白酶通常都有自己的识别位点,只能在一些特定的位置将
多肽链
切开,所以并不能将蛋白质完全水解成
氨基酸
。一般来说,水解产物是一些长度不同的寡肽。
蛋白质
可在
蛋白酶
的作用下水解成
氨基酸
对不对
答:
一般情况下,
蛋白质被酶解成小分子肽
,也就是几个
氨基酸
组成的短肽。
蛋白质
在人体中会
酶解
成小肽吗?
答:
会,但是现在环境的污染,食物中的酶,和人体的酶缺失。所以现在人体将食物中的
蛋白质酶解
成人体吸收的肽比较难。可以试试外源的肽。
蛋白酶
水解产生苦味的原因
答:
蛋白在酶解过程中,其结构会发生一系列明显的变化,具体表现为肽链被切断,生成分子量不等的
多肽
,同时一些原来包含在蛋白质内部的疏水性
氨基酸
被暴露出来,当这些疏水性氨基酸与舌上的苦味受体(味蕾)接触时便会呈现苦味。这些呈现苦味的肽被称为苦肽,研究表明苦肽的苦味程度与苦肽的蔬水度、苦肽的...
蛋白质
被酶水解和酶被水解有什么区别
答:
① 大部分酶都是蛋白质,还有一些是RNA。② 酶被水解能成
氨基酸
而蛋白质被酶水解成
多肽
:这句话应该是在不同的语境下,一般如果单独说水解一般指的是强酸或者强碱条件下的降解;而蛋白质被酶水解成多肽,一般蛋白水解酶只能将蛋白质降解成短多肽,因为蛋白酶一般都有特定的酶切位点,所以很难将20种...
肉
酶解
后产生的是什么?
答:
猪、牛等肉主要成分就是蛋白质和脂肪。蛋白质酶解产生
氨基酸
,某些氨基酸是有味道的,多为酸、苦、鲜味。具体如半胱氨酸是强酸味的 谷氨酸是酸味并且带有鲜味 精氨酸是强碱味 苯丙氨酸是带苦味的。
蛋白质
在
酶解
过PH值下降的原因及原理
答:
肽键
酶解
分解成:-COOH和-NH2。-COOH在溶液中电离出H+。故PH值下降
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