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蛋糕奶油是用猪油做的吗
蛋糕的奶油是猪油
提炼
的吗
?
答:
其实确切的说它根本不算奶油,它是人造淡奶油
。你可以想象,这是用植物中提取的人工做出的接近奶油味道的东西,一般是氢化棕榈仁油加上其他的添加剂,一起混合后制作出的。那么植物淡奶油相比于动物奶油更容易打发,打发裱花后不易受温度影响非常坚挺。口感非常肥腻。
制作蛋糕的奶油是
不是有
猪油
!
答:
(前面部分摘自百度百科)我以前在酒店的点心部工作,
我们制作蛋糕从来就不加猪油
。我们制作蛋糕只是加面粉~鸡蛋~细沙糖~奶油和一点点盐而已,要想蛋糕具有持久的稳定性,还要添加一些稳定性的粉剂,我们当时用的是塔塔粉。就这些了,请采纳,谢谢 ...
用动物油
做蛋糕
,指的是什么动物?
答:
是指动物
黄油
,也叫动物
奶油
,一般是牛奶提炼的,有时候也有羊奶,不过羊奶比较贵啦。不要用植物奶油,那是氢化油,对心血管不好。
奶油的
主要成分是什么?是否含有
猪油
?
答:
鲜奶油(cream)又称生奶油,是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油,呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油以乳脂或牛奶制成;而植物性鲜
奶油的
主要成分则是棕榈油和玉米糖浆,其色泽来自食用色素,其牛奶的风味来自人工香料。
在家如何
制作
鲜
奶油
答:
倒入准备好的熟
猪油
(熟猪油可以自己用肥猪肉炼,就是把肥猪肉{不能有瘦肉}直接放入锅中炼,一小块肥肉就行),搅匀(2勺肥
猪油
就行)。再把小半勺食用碱和一勺清水搅匀,倒入,搅匀最后把搅好的成糊倒入一个放有棉网布的圆碗里(棉网布是为了在蒸好
蛋糕
后好往外拿。如果没有棉网布也可以不用...
猪油
在
蛋糕
里面叫做什么食材?
答:
蛋糕
一般
使用的
是
奶油
猪油
一般在 中试面点里 使用 作为 油酥 或者 防黏使用 常见的有 千层饼 油酥饼 等等
猪油
可做
蛋糕奶油吗
答:
不可以啊 奶油一般
是用
淡
奶油做的
味道也差很多啊
做蛋糕
可以
用猪油
么?
答:
在家自己做可以
用猪油
,不过用时先把定型的猪油化开,要是在
蛋糕
就不能用猪油,不然会砸自己的生意。
人造
奶油
里面有
猪油吗
答:
人造
奶油
本身是不含有
猪油的
。然而,在市场上可能存在一些劣质的人造奶油,其中可能掺杂有猪油等动物性油脂。因此,在选择和
使用
人造奶油时,消费者应尽量选择正规厂家生产的产品,以确保食品安全和质量。同时,在
制作
食品时,也应注意控制油脂的使用量,避免过量摄入高脂肪食物,以保持健康的饮食习惯。
动物
奶油
里面有
猪油吗
?
答:
动物
奶油
并不
是猪油做的
,动物奶油也叫淡奶油或者是稀奶油,它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油。动物奶油的特点 动物奶油的乳脂含量一般在30%到38%左右,动物奶油中因为水分含量较大,含有的脂肪为乳脂肪,在制作甜点,如...
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