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请客吃饭如何点菜搭配
请客吃饭
菜品
怎么搭配
答:
家里请客做菜,
可以用四个凉菜、六个热菜和一个汤搭配
,四个凉菜如牛肉拼盘、香肠拼盘、拌猪耳朵、姜汁松花蛋,六个热菜如香炸茄盒、扒鸡烧鸡、酸辣土豆丝、青椒肉片、香芹肉丝、红烧鱼,汤可以做西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋花汤。请客吃饭注意事项:一:邀约时机不对。请客吃饭是看对方时间点,而不是看自己...
请客吃饭点菜
技巧
答:
1,
如果有时间的话,最好是等大部分客人到齐后,传阅菜单让客人点菜
,如果客人坚持由主人点菜的话,你也就不用客气,
可以自己来选择点菜
。2,点菜的时候,
一般按一人一菜,荤素搭配的原则
,然后再搭一个冷盘与一道汤就可以了,如果男士比较多,可考虑多两三个菜,同时加大荤菜的比例,如果女士较多,...
十人一桌的饭菜
怎么点菜
?
答:
1、点的菜的数量,永远比吃饭的人数多三个
。2、肉、鱼、素、汤的比例最好是4:3:2:1。
3、1汤、2素,3凉菜、其他荤菜
(最好保证有鸡、鸭、鱼、肉、虾),地方特色菜要点一两个。4、注重好凉热搭配、荤素搭配、酸辣甜咸搭配。5、凉菜先上,酒先倒满。 热菜、汤类、 素菜、 水果、主食...
请客吃饭
几个菜有讲究吗
答:
一般宴请需要根据人数来确定几个菜,
一般采取“N+1”凑双数,如果菜量比较小,要“逢三加一凑双数”,每三个人再加一个菜
。而且需要注重凉热搭配、荤素搭配、酸辣甜咸搭配,应该先上凉菜,再上热菜,最后上汤。请客吃饭点菜要成双 国人喜欢讨彩头,俗话说:喜事成双,成双成对。尤其是在山东等省份,...
在商务宴请中
如何点菜
?
答:
提高点菜水平的要点
1、请客吃饭前,必须了解主客的口味偏好。例如:不喜欢用刀叉的人不宜去西餐厅,喜爱吃辣的人不宜去粤菜馆
。2、如果前往一个陌生餐厅点菜,则尽量比约定时间提前10分钟到。在这段时间内必须做好以下事情:熟悉环境,研究菜单,控制预算,考虑礼数周到。3、注意男女客人点菜有别。男士...
请客吃饭
,
如何点菜
?
答:
点菜
时的三个规则 一、看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二、看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。三、看宴请的重要程度。若是普通的商务...
请客
六个菜
怎么搭配
比较好
答:
请客六个菜
搭配
3个热菜,2个凉菜,1道汤比较好。
请客点菜
时可以一人一菜,多少人
吃饭
就点多少道菜。比如4个人吃饭,可点2个热菜,1个凉菜,1道汤。6个人吃饭,点3个热菜、2个凉菜、1道汤。素菜中凉菜必不可少,上菜速度快,可在饭前先吃到菜,避免肉类过量。如果菜量小,不够吃,可临时加1到...
点菜的技巧,
请客
该
如何点菜
?
答:
1、首先是
点菜
时间。一般来说被请的人面子最大。客人来之前是第一次点菜时间。一定要在客人到达之时凉菜都已上好。绝对不能让桌子空着!这是禁忌。2、主要客人到达之后是第二次点菜时间,但一般不由主客亲自点菜,多由二级或三级位次之人来点菜。3、应酬宴请都是十人圆桌,基本规格是“八凉八热”...
待客用几菜一汤最合适?该配上哪些菜呢?
答:
具体看下
吃饭
的人群,比如是四个男士吃饭,可能还要喝点酒的情况下,我正常做四菜一汤,还会加个下酒菜,比如拍黄瓜啊,花生米什么的。10人就是三荤三素,四道凉菜,四道荤素搭配的菜,一汤、一甜品加上两饮品。如此类推,其实就是要有荤有素,至于
怎么搭配
还要看你们的喜好,比如年轻人和年龄大...
请客吃饭
几个菜有讲究吗
答:
一、
请客吃饭
的菜数有讲究。通常情况下,宴请的菜数应根据宾客人数来决定,采取“N+1”原则,即人数乘以N再加一个菜,以凑成双数。如果菜量较小,可遵循“逢三加一凑双数”的习俗,每三个人再加一个菜。二、请客吃饭的菜品要讲究
搭配
。应注重凉热、荤素、酸辣甜咸的平衡。上菜顺序也有讲究,应先...
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