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豆浆机煮的米糊做发糕
熟
米糊
还能做出
发糕
吗
答:
熟
的米糊做
不好拔高的,因为它已经
煮熟
了,就没有办法继续发酵了。
制作发糕
的步骤及配比
答:
1.先将粘米洗净,然后浸泡12小时左右,夏天10小时即可
。2.然后把米放入搅拌机,兑入凉开水,搅拌成米浆,孙大爷用的是电石磨的机器,会比搅拌机搅拌的更好吃。3.把打好的米浆,取一半,放入锅中,小火煮成米糊状,起锅,然后放冷到和人体温度差不多再备用(35摄氏度)。4.把煮好的米糊和另一半...
做发糕
的米浆
米糊
浓稠好还是稀点好?
答:
,浓稠一点比较好,这样子容易成型
做发糕
时,米浆该怎么发酵?
答:
传统的做法:粘米140克,加足水浸泡10个小时,当天晚上浸泡,隔天早就泡好了
。用料理机放入粘米加水,多打一会成米浆。不过这个方法费时费力,比较麻烦,个人还是喜欢高效率的,请看下面具体操作。配方的比例 粘米粉140克,干酵母3克,白糖70克,清水250毫升,植物油2汤匙,黑芝麻适量。米浆的发酵 把...
做发糕
时,米浆该怎么发酵?
答:
1. 第一步就是泡粘米了,头一天晚上就要泡好,水要没过粘米,最少要泡12小时左右,这样泡透了的粘米好打浆 2. 第二天泡好后,把粘米取出,放到料理机中,再放入清水打碎,多打一会,打成米浆 3.米浆打好后,开小火,把一半米浆倒入锅中搅拌至变成干糊状 4. 全程都要小火,等变成干糊状...
米糊发糕的做法
步骤图,米糊发糕怎么做好吃
答:
米糊发糕的做法
清水化开酵母 空盆里倒入酵母水、剩米糊、面粉、清水、白糖、葡萄干 搅拌均匀如图中状态。面糊太干的话可以适量再加水,但不要加太多 倒入另一干净容器里。蒸锅里加水开火加热,热至不烫手时关火,面糊放蒸锅里隔水发酵大概40-60分钟 发酵好的面糊 表面撒切好的红枣和洗净的葡萄干。
冬天泡粑怎么发酵好?
答:
一,先将大米,加水,进行磨成粉,水和米的比例是1:1,也就是一斤米,加一斤水,家里有
豆浆机的
自己就可以用豆浆机将米打成
米糊
粉末。 二、在米湖粉末中加入白糖和酵母粉搅拌均匀。 三、在蒸锅里放入泡粑专用模具,用勺子把米湖装进模具里。 四、因为冬天气温低,米糊装入模具之后,小火烧至水温五十度的样子,就把火...
发糕
怎么做呢?
答:
【
制作
方法】:首先将粘米放到清水当中淘洗干净,再放到盆子里面,往里面倒入足量的清水,大概让粘米浸泡5个小时,接着把粘米捞出,放到搅拌机里面,让粘米搅拌成粘米浆,再把粘米浆倒入,放到盆子里面,加入适量的清水搅拌均匀,然后把搅拌好的米浆分成两份,一份放到锅中,开火将其组成
米糊
,把
煮
好...
做发糕
时,米浆该怎么发酵?
答:
1.根据要发酵
的米糊
量,取其1/4量的面粉,然后取适量酵母和适量白糖备好。2.先取适量温水将酵母花开,再将白糖加入搅拌均匀花开。3.而后,加入面粉搅拌均匀,放在室温下覆盖保鲜膜发酵。4.发酵好之后,将其放入欲发酵的的米糊中搅拌均匀,然后覆盖保鲜膜发酵。发酵好之后就可以
做发糕
了。 本回答由提问者推荐 已赞过...
米
发糕
怎么做又松又软,学会这招,百吃不厌
答:
做法:把1:1糯米粉和大
米粉
各200克加到一起,加入适量白糖和400ml清水,调成米浆,然后上锅小火熬成
米糊
,边熬边搅,米浆晶莹发亮变成糊状,倒入容器里,放凉以后,放入一勺酵母(5克左右)和一勺泡打粉(4克左右)搅匀,醒一个小时左右上锅蒸,(或者醒好以后倒入模具)水开以后放入蒸15分钟左右。
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