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豆豉的做法
豆豉的做法
答:
我认为做法如下:1、用一晚上泡发大豆或黑豆,豆子洗净后小火焖煮
。2、煮熟的豆子用豆豉草盖住发酵,豆子在黄豆上方盖平并压实后用重物压紧豆豉草。3、发酵好的豆豉剁细,与花椒、胡椒、芝麻、五香粉、姜蒜入锅快速翻炒。4、加白酒,盐调味,搅匀。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何...
豆豉
可以如何做?
答:
1、先把黄豆用水泡制7到8小时左右,就是浸泡一个晚上就可以了。2、再洗净,用一个筛漏捞出晾干水。3、用一个大铝锅一次性加足水,在放泡好的黄豆,开大火煮开后在转小火煮5小时左右,煮熟为止。4、在煮黄豆期间,可以把
豆豉
草洗净在晾干水分备用。5、黄豆煮熟,可以尝尝,要煮到软烂,这样就...
豆豉
怎么制作方法
答:
1,首先我们把黄豆用水泡制7到8小时左右,就是浸泡一个晚上就可以了。2,然后再洗净,再用一个筛漏捞出晾干水,如下图所示。3,用一个大铝锅一次性加足水,在放泡好的黄豆,开大火煮开后在转小火煮5小时左右,煮熟为止。4,煮好的豆子捞起放密封盒装好,放温暖处发酵两天,发酵好的豆子粘粘的...
农村发酵
豆豉的做法
答:
农村发酵
豆豉的做法
农村发酵豆豉做法:1. 选黄豆,清净后浸泡至变软。煮豆子至七八成熟后捞出沥干。2. 发酵:将煮好的豆子摊放在大容器中,保持通风避免阳光直射。在适宜温度和湿度下,豆子逐渐发酵表面产生霉菌。加
豆豉的做法
答:
豆豉的
制作步骤如下:主料:黄豆2斤。辅料:玉米皮适量、白酒2两、盐2两、蒜末半斤、姜末100克、熟白芝麻120克、五香粉20克、花椒面50克、辣椒面160克、清水适量。工具:盆、箩筐、漏勺。1、把两斤黄豆提前用清水泡了一夜,现在把它倒在锅里头煮一下。2、利用煮豆子的时间,我们把洗干净烫好的...
豆豉怎么做好吃,自制
豆豉的
家常
做法
答:
自制
豆豉的做法
步骤 1. 择出其中的杂质,比如坏掉的。2. 择好的黄豆用小火轻炒一下,可放入一些陈皮,香樟叶之类的,将香味炒出。3. 炒好的豆子用清水淘洗干净并用有漏的工具过滤掉水分。4. 淘好的豆子加水煮,水宜刚没过为好,可以边煮边加水,时间依豆子的多少而定,总之要煮到用手捏豆子...
在家自制
豆豉的
方法
答:
在家自制豆豉的方法1 自制
豆豉的做法
黄豆拣选好洗净泡一夜 泡发好后加水煮熟,水不用太多没过豆子即可,煮至用手能捏烂,捞起放密封盒装好,放温暖处发酵两天 发酵好的豆子粘粘的能拉丝,然后拌入调料 拌匀,放罐子里存放半月就可以吃了,也可以拌匀后晾晒两天再装罐子 在家自制豆豉的方法2 ...
家庭
豆豉
怎么制作
答:
豆豉
原料:黄豆、盐、姜末、蒜末、花椒粉、辣椒粉、高度白酒
做法
:1、清洗:挑选饱满的小颗粒黄豆,淘洗干净。2、浸泡:将洗净的黄豆泡胀,吸足水分,使干干的豆子如新鲜的黄豆一样可以用指甲掐开。3、蒸煮:将泡胀的豆子从水中捞出,放在甑子(或高压锅或蒸笼)上蒸熟,豆子一定要熟透,用手指...
豆豉
怎么做出来的
答:
豆豉的做法
如下:工具/原料:黄豆、锅、水、盐、盆、纱布、布、白酒。1、准备颗粒饱满的黄豆,不用洗,把坏的挑出来不要,放入炒菜锅里,开小火慢炒,炒至黄豆表面有一点点锅巴,每一粒儿上面都有一个裂开的口。2、把炒好的黄豆放入凉水里,浸泡三个小时。泡的时候可以加一点点盐。3、把泡好...
请教
豆豉的做法
。
答:
2、将黄豆洗干净,在水里泡一天。3、将黄豆煮熟,豆和水的比例在2:1左右即可。4、将煮豆的水逼出,放少许盐保存在冰箱里(也可以不放)。5、将豆子放进带盖的不锈钢锅里,在温暖的地方发酵一周左右,发酵好的豆子之间有滑滑的粘液即可。6、
豆豉
怎么制作将煮豆水倒入发酵好的黄豆里,将生姜末...
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