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贵州酥肉粑粑的家常做法
鸡蛋
酥肉粑粑
怎么做
答:
1、主料:五花肉500g、鸡蛋4个、
酥肉
100g、黄花菜50g。2、辅料:姜沫5片、小葱2根、花椒粉3g、胡椒粉5g、生抽1勺、味精适量。3、黄花菜用清水泡软。4、把肉剁越细越好。5、剁好的五花肉里面加入剁好的姜沫,焦藕淀粉,花椒粉,胡椒粉,鸡蛋清2个,一起搅拌上劲,要搅拌10多分钟让肉均衡。6、...
粑粑
肉的正宗
家常做法
窍门
答:
1 鸡蛋两个,五花肉肥瘦三七比列,黄花菜用清水泡软,姜准备好 2 把肉切碎后一直剁,剁的比包饺子的还要细,有绞肉机的最好用绞肉机。越细越好 3 剁好的五花肉里面加入剁好的姜沫,焦藕淀粉,花椒粉,胡椒粉,鸡蛋清2个,一起搅拌上劲,要搅拌10多分钟才行。要让肉均衡。太干了可以加点清...
如何在家也能制作美味的小
酥肉
?
答:
第一步:
做
小
酥肉
之前需要进行食材的准备工作,350克五花肉、1勺花椒粉、1勺盐、半勺胡椒粉、两勺料酒、2个鸡蛋、50克红薯淀粉以及适量的油。买五花肉的时候一定要挑选肉质好一些的,洗净后切成厚片,把它们切成手指粗细的长条,然后放进碗里,再把花椒面、胡椒粉、盐、料酒按准备的比例倒入进去,用...
酥肉
粉可不可以加面粉里面煎
粑粑
吃?
答:
酥肉
粉可以加到面粉里面煎
粑粑
吃,因为酥肉粉是把硬度的
湘西土家族
酥肉
怎么做好吃
答:
家常
美食网小窍门:1.腌制时可以按照自己平时口味调制盐味。2.一定不要加水,完全用蛋液调制面糊。3.没吃完的可以放入冰箱冷冻,想吃的时候拿出来微波炉里加热即可。或者入汤煮,下火锅,都是美味。4.来了湘西,可别忘了吃
酥肉
、油
粑粑
、米豆腐,这是在其他地方都吃不到的。5.若你是在外的湘西...
怎么蒸
粑粑
肉
答:
这一步的另一种
做法
是裹蛋皮。先在锅内摊好蛋皮,将肉糜放在中央,两边折起,再将上下裹拢,注意裹紧实。太松散切片时不成形。裹好之后上锅蒸。食用时取汤盆一个。按照个人爱好可以在汤盆底部垫上芋头、黄花菜、菜头、木耳、水发豌豆或者新鲜豌豆、
酥肉
等。将之前蒸好的肉切成小指粗细的薄片,转圈...
四川
粑粑
肉怎么做
答:
美极
粑粑
肉
的做法
1、肥瘦肉切小粒后剁成茸,我根据个人口味和习惯加入炸过的海米一起剁。2、葱姜泡水,稍微抓一下,静置15分钟,沥掉渣不要。葱姜水分次打入肉馅中,每次都要等上次充分搅匀吸收后再加。最后加入一个蛋清和水淀粉再次搅拌上劲。3、肉馅中加盐、生抽、现磨花椒粉搅匀腌制15分钟,...
蒸
粑粑
肉怎么做?
答:
原料:肉末肥瘦例3:7、鸡蛋、红薯粉、姜末、盐、白酒、鸡精、味精。在肉末里放入适当的盐、鸡精、味精、白酒、姜末、打两个鸡蛋爪匀,再放入红薯粉(肉和红薯粉4:1)抓匀,如果干了就加点温水,让红薯粉完全溶入到肉末中。放一边待用。摊蛋皮:一个蛋摊一张,根据自己的量...
粑粑
肉怎么裹蛋皮
答:
四川
粑粑
肉
的做法
做肉馅。选取“胛缝肉”(位于猪背部靠近后颈处、肩胛骨上面)剁陷,剁得越细越好。肉馅剁好后加入姜末、花椒粉、胡椒粉适量。按照一斤肉两个鸡蛋的比例,打入鸡蛋。按照一斤肉三两干淀粉的比例,加入调好的水淀粉。用筷子顺着一个方向,使劲搅拌~~~用力要均匀,搅拌约10分钟,要把...
写春节打
粑粑的
作文
答:
春节前,先将泡过的米放到木甑里蒸,蒸到六七成熟时取出,就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后,就可以取出放到案板上搓揉,然后做成砖状,这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的,木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊之类的图案,压制出的饵块饼也就有各种花样了。饵块可做成各种形状,除...
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