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超市鳊鱼的宰杀方法
武昌鱼蒸的好吃还是煎的好吃?
答:
具体步骤:1.鳊鱼宰杀洗净打十字花刀,放盐、姜、料酒腌制30分钟备用
; 2.姜、大红椒切丝,蒜切沫,小葱切沫备用; 3.把腌制入味的鳊鱼放清水洗干净沥干水,热锅放菜籽油,放入姜丝,加少许盐,把煸鱼放入小火煎至两面金黄捞出来备用; 4.热锅放菜籽油、猪油,下蒜沫、辣椒面炒香,把煸鱼放下去略煎,调少许味精、生抽...
清蒸鳊鱼的
做法和步骤窍门
答:
1. 鳊鱼去掉头部和尾巴,从背部开始下刀,每刀相隔约5毫米,注意鱼肚子部分不要切断
;2.摆上鱼头和鱼尾,摆成一条完整的鱼的形状,并撒上食盐,尽量撒到切开的缝里;3.撒上料酒,进一步去腥;4.生姜切成末,干红椒也切成末,撒到鱼身上,取三根小葱,打成结,塞到鱼切缝里,如果有时间,多放一...
鳊鱼
是红烧的好还是煲汤的好?
答:
【制作过程】 将鳊鱼宰杀去鳞、腮后,剖腹去内脏洗净,然后入沸水锅中氽一下,捞出,刮去黑膜
,冲净后在鱼身脊背部位直剞十字花刀,将鱼摆在深盘中,以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上,加精盐、绍酒、清汤,再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟,待鱼眼珠突出即成熟,起笼去掉葱...
鳊鱼
炖豆腐的做法
答:
1、新鲜
鳊鱼宰杀
好,洗干净,用刀在鱼身上两面都利几刀,装盘。加入料酒,老抽,醋,盐,麻辣鲜抹匀,腌渍一个小时入味。2 、葱姜蒜,干红辣椒洗净切片,青蒜苗洗净切碎。豆腐洗净切块。以上材料备用。3 、锅中加油,先放入鳊鱼煎至两面金黄。再加入葱姜蒜,辣椒爆香。倒入腌鱼的汤汁。4、再加入清水...
鳊鱼
怎么做好吃
答:
还可以制作糖醋鳊鱼,需要准备料酒,老抽,生抽,醋,糖,盐,杏鲍菇,花椒,干红椒,葱,姜蒜以及鳊鱼,首先把
鳊鱼宰杀
处理干净,内脏去除清洗干净,在鱼的身上撒一些料酒,放上花椒,生姜,甜葱段腌制15分钟,然后准备一个碗,里面加入老抽,生抽,米醋,白糖,纯净水调成糖醋料汁,把杏鲍菇切成片,锅...
食材_
鳊鱼
窍门
答:
制作
方法
1、一条八两重的
鳊鱼
、必要的姜,葱,蒜.2、注意清洗干净鱼的腹腔,现水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!3、在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味 4、因为鱼小,所以没必要做十字花,各式红烧鳊鱼图片 各式红烧鳊鱼图片(15张)斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直...
清蒸鳊鱼
要蒸多长时间
答:
主料:鱼1条、葱1个、姜1块、胡萝卜1块。辅料:大豆色拉油5克、盐1克、生抽1勺、蒸鱼豉油2勺。步骤:1、鱼去鳞、去内脏,洗净,控干水。2、鱼切成片,放入盘中。3、放入切好的胡萝卜片。4、放入葱片、姜片、盐。5、香菜切段,葱切成丝备用。6、将鱼放入蒸锅中,开锅蒸8分钟,将鱼里的汤...
武昌鱼蒸着吃好还是煎着吃好?吃货们赶紧来了解一下!
答:
1.
鳊鱼宰杀
洗净打十字花刀,放盐、姜、料酒腌制30分钟备用;2.姜、大红椒切丝,蒜切沫,小葱切沫备用;3.把腌制入味的鳊鱼放清水洗干净沥干水,热锅放菜籽油,放入姜丝,加少许盐,把煸鱼放入小火煎至两面金黄捞出来备用;4.热锅放菜籽油、猪油,下蒜沫、辣椒面炒香,把煸鱼放下去略煎,调少许...
买的活
鳊鱼宰杀
后有一股臭味还能吃么
答:
买的活
鳊鱼宰杀
后有一股臭味不能吃了,正常情况下是不可能有臭味的,有臭味不是变质了就是被污染了,还是不要吃了,安全第一
武昌鱼美味的做法你试过吗
答:
1、先把准备好的
鳊鱼宰杀
去鳞、腮后,剖腹去内脏洗净,然后入沸水锅中氽一下,捞出,刮去黑膜,冲净。2、在鱼身脊背部位直剞十字花刀,将鱼摆在深盘中,以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上,加精盐、绍酒、清汤,再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟,待鱼眼珠突出即成熟,起笼...
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