11问答网
所有问题
当前搜索:
酒店鱼上桌有什么讲究
在给客人上鱼时应该注意些
什么
?
答:
一般来讲我们会将鱼头朝着主位的方向
,也就是我们常说的上八位,这个位置落座的一般都是领导。而且鱼头朝着他,也示意他是这里身份最尊贵的人。如果是酸菜鱼、水煮鱼这类的鱼块 ,则在上菜时候,没有什么大的讲究,只要
不将汤汁洒到桌上,或者溅到客人身上即可
。当我们分不清桌上客人长幼尊卑时候...
宴席上整鱼的摆法是很有
讲究
的,是鱼肚子朝客人还是鱼背脊朝客人?鱼头是...
答:
1、鱼头向外,意思是要大家走好,人人方便,将来能鲤鱼跳龙门,有个出息
;2、
鱼头正对主客或有特殊身份的人
,意思是对主客表示特别尊敬,示意其为宴桌众客之首,居高临下,敬请赐教;3、鱼头向西或向东,向西的意思是逆流而上,鼓励大家敢作敢为,奋力拼搏,向东的意思顺流而下,一帆风顺,所向无阻...
酒席上对吃鱼
有什么讲究
哦
答:
假如碰上讲究秩序的官宴或求人办事请客者,解决鱼的方案就会无趣无味至极。整鱼上桌,
主陪者先要拿起公用筷子把鱼身上最好的部位(江南人视为鱼头
,江北则为肚当)夹到主宾桌前的私盘里。这位爷一边当仁不让地享用,一边招呼:大家都吃,大家都吃。一条鱼便被慢慢地消灭掉半壁江山。在沿海或滨湖...
在饭店上鱼的时间是鱼头对主宾还是鱼尾?
答:
当然是鱼头对主宾了,这主要是对主宾的尊重.一般上鱼的时候,鱼头冲客人,表示对客人尊重
。这个时候,客人要喝鱼头酒,尾巴方向的人要喝鱼尾酒,http://bbs.daliancity.com.cn/viewthread.php?tid=19290
酒店
餐桌整鱼如何摆放
答:
鱼肯定是放在
桌子
的中间,鱼头冲着最年长辈分最大或者最德高的人,或者领导。这样表示尊重
在饭店吃饭,上菜的次序
有什么讲究
么?
答:
1、上第一道菜时如果是蔬菜、豆腐主食等廉价菜时要等主菜上台以后再上不能先上副菜或小菜。2、不易夹取的菜肴需配钢勺如:海参豆腐、基围虾、金丝蛹、水蛋、小的、碎的、滑的、沙锅类的菜肴。3、上鱼时,头向左尾向右腹部向客人。4、有锅仔类的菜肴征求客人意见是否需分掉(炖汤内的主料)如...
求视频:
酒店
服务上鱼的方法
答:
在中国上鱼是有
讲究
的!要求是头向自己的右则、尾巴向自己的左侧然后鱼的腹部对准正坐的人!这样就限制住了一个问题,也就是说鱼的(从尾巴向鱼头看)左眼向上!这样就可以了
请问在
酒店
菜传过来了,往酒桌上摆菜,
有什么
规则?
答:
你好!按照中餐的规矩,应放在偏向主座的位置(北为上),或者左为上。如果主座不是座北的话,那么就按照长辈为上的位置。如果就座的没有长辈,可以放在正中间。如果上鸡、鸭、鹅、鱼、全猪、全羊等有头有尾的菜或椭圆形菜盘,头的一边或椭圆形菜盘纵向的一边,一定要朝向正主位。如果所上的菜...
为
什么
在
酒店鱼类上桌
的菜要左眼朝上
答:
左手按鱼,右手操刀,鱼的右侧肚皮上会有刀的切口,左侧朝上就看不到了
春节团圆为什么吃鱼?
有什么
习俗么?
答:
1、鱼的摆放:在春节的餐桌上,鱼通常是整条摆放,保持完整的形状,这象征着家庭的团结和完整。2、剩余的鱼:根据传统习俗,如果吃鱼时剩余一些,通常会保留下来,寓意着来年的余额和富足。3、年初二吃鱼:在一些地方,人们通常会将吃鱼的重点放在春节的第二天(正月初二),这被认为能够保佑一家人...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
酒店上鱼怎么上桌
服务员上鱼的正确方法
圆桌上鱼的正确摆放位置
酒桌摆鱼的正确方法
饭局上吃鱼的规矩
鱼上桌摆放示意图
婚宴吃鱼有什么讲究
酒席吃鱼有什么讲究
饭局鱼头鱼尾讲究