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酒石酸是酸还是碱
酒石酸
盐是什么
答:
酒石酸即2,3-二羟基丁二酸,是一种羧酸
,化学式为C4H6O6。存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子。也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂,也是药物工业原料。
酒石酸
和重铬酸钾的区别
答:
酒石酸属于有机酸
,重铬酸钾属于无机盐。酸指电离时产生的阳离子全部都是氢离子的化合物;碱指电离时产生的阴离子全部都是氢氧根离子的化合物;盐指电离时生成金属阳离子(或铵根离子)和酸根离子的化合物。可以简记为:氢头酸、氢氧根结尾碱、金属开头酸根结尾的是盐。广义上的氧化物(oxide)是指氧元...
酒石酸
和酒石酸氢钾的区别
答:
1、种类不同:酒石酸是一种羧酸
,存在于多种植物中,也是葡萄酒中主要的有机酸之一;酒石酸氢钾是酒石酸钾的酸式盐,是酿葡萄酒时的副产品,被食品工业称作塔塔粉。2、性状不同:酒石酸是无色至白色斜方晶系结晶性粉末,无臭,有愉快的清凉酸味,易溶于水和乙醇;酒石酸氢钾是无色或白色结晶...
葡萄糖酸,
酒石酸
,是什么东东
答:
酒石酸(tartaric
acid) 是一种羧酸
,存在于多种植物中,如葡萄和罗望子,也是葡萄酒中主要的有机酸之一。作为食品中添加的抗氧化剂,可以使食物具有酸味。酒石酸,2,3-二羟基丁二酸.酒石酸具有两个相互对称的手性碳,具有三种旋光异构体。酒石酸也是一种抗氧化剂,在食品工业中有所应用。生化试验...
化学关于
酒石酸
的问题
答:
酒石酸是一种二元酸(用H2A表示)
。1mol酒石酸和1molKOH反应生成的是酸式盐KHA,该盐难溶于(冷)水,故有沉淀产生。再加KOH得到正盐K2A,此盐反而溶解的较大,沉淀溶解。
酒石酸
的做用? 以及有什么做用 在生活中的用途?
答:
酒石酸
(tartaric acid)是一种羧酸,存在于多种植物中,如葡萄和罗望子,也是葡萄酒中主要的有机酸之一.作为食品中添加的抗氧化剂,可以使食物具有酸味.结构图酒石酸,2,3-二羟基丁二酸.分子式:HOOCCHOHCHOHCOOH 即二羟基琥珀酸.有二个不对称碳原子,有3种立体异构体,即:右旋型(D型,L型)、左旋型...
钨酸与
酒石酸
两者的酸性强弱关系,哪个更弱
答:
也有偏钨酸 酒石酸,又名二羧基丁二酸,分子式为C4H6O6的有机酸。从分子式上就可以看出 明显是后者酸性强,因为钨酸说白了可以认为是钨的金属氧化物一样,像氧化铝有弱酸性,也有弱
碱性
。对于钨酸来说酸性略强于碱性,不过仍然是极弱的一种酸,而
酒石酸是
比他酸性强的有机酸。
碳酸氢钠可以和
酒石酸
氢钾一起用吗
答:
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱
碱性
。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
酒石酸
氢钾(化学式:KC4H5O6)是酒石酸钾的酸式盐。通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末,在水中的溶解度随温度而变化,不溶于乙醇...
我想问:
酒石酸是
什么?功能有那些?
答:
酒石酸,又名二羧基丁二酸,分子式C4H6O6 酒石酸有四种异构体,用作酸味剂的主要是D和L型,D-酒石酸为无色透明结晶或白色结晶性粉末、无臭,稍有吸湿性,易溶于水,难溶于乙醚,不溶于氯仿,其酸味较强,为柠檬酸的1.2-1.3倍,稍微有涩感,酸味爽口。D-
酒石酸是
一种极其重要的四碳有...
如何用化学方法区别乳酸和
酒石酸
化学怎么区分
碱性
和酸性
答:
可以称取等质量两种酸,分别用NaOH进行滴定,
酒石酸
消耗NaOH较多。 此外,用核磁与红外也是不错的方法,鉴于提问是化学方法,在此仅推荐上述三步。化学怎么区分
碱性
和酸性 一、酸性和碱性的定义 1、酸性 是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供氢离子的能力。25℃下,当pH<7时,溶液呈酸性。从...
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