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酱缸里的大酱干怎么办
大酱不发缸解决办法
如何解决大酱
不发缸
答:
1、大酱做咸了不容易发起来,这样可以往酱缸里面放一些黄瓜、青辣椒之类的东西
,让这些青菜帮忙吸收酱缸中的咸味,这样酱就可以慢慢发起来。2、如果酱太咸了,已经没有办法将里面的盐分清理出来,但是可以加一些炒黄豆,曾时候可以将黄豆碾成粉末放在里面。3、如果酱缸里面放置的地方温度太低也是发不起来...
农村做大酱
的大酱缸
放在外边是直接在太阳晒着还是扛上蒙一层纱布要不然...
答:
放在太阳底下暴晒
。把酱缸提前刷好放在太阳底下暴晒,最好把酱缸放在房前的朝阳处,把晾好的干酱块用称称好。农家酱必需太阳晒。每天晴天时晒。但必需上面蒙块透气的布,散发霉味。只有经过日晒酱才没有霉味。
有
大酱
块
怎么
做大酱
答:
先把大酱块清洗干净
。分两瓣或四瓣。洗好了放缸里加水至淹没,把水倒出来。三斤水加一斤水的比例加盐化开放置一宿。第二天把上面清盐水倒进酱缸,姜块一定要淹没。用石块压好酱块飘在上面。盐水最好买波美浓度计测浓度19~20度。放在阴凉处发酵半年以上。
东北
大酱怎么
做最好吃,
答:
回家后马上说给父母听,还要去邻家讨一碗
大酱
回来试试,看自己像她俩那样只拿大酱当菜,能吃下几碗大楂子。母亲笑我是吃多了炒菜,起腻了,就像几岁时拿蛋糕跟别的孩子换大饼子一样可笑。父亲则很形象地学着地道的东北人家的做菜程序:先去菜园里摘菜,洗净后再刀上一小碟大酱,根本不见动大勺就喊...
大酱
不发酵
怎么办
?能不能补救了?
答:
酱料没有分发的原因可能是温度太低。
你可以把酱汁放在温暖的地方
。如果放的盐太多,这时可以在酱汁里放一些干馒头,这样酱汁就会分散。酱缸搬到太阳下,让温度上升,这样也不容易发起来,如果酱不是很多,可以从内部酱缸倒出,入锅再次协调,锅内放一些糖,然后煮沸,重新安装酱缸。经常吃大酱的危害:1、...
农家酱不发
怎么办
答:
问题三:农家
大酱
不发还有点酸
怎么办
1000克大酱加10克小苏打搅匀放一夜看看。还酸可以再加5克看看。最多加20克再多大酱不算味道不好。碱可以少一点不能多会苦涩的。问题四:农家
酱干
了怎么办 干了加水或者加个西瓜 问题五:下农家酱不发加温能发吗 能,不过温度控制在四十至六十度之间 问题...
怎样腌酱菜
答:
有的人掌握不好腌酱菜的要领,往往是腌出的酱菜,不但不好吃还把一缸
大酱
弄酸了。下面介绍在
酱缸里
腌咸菜的方法。 腌黄瓜:先把整根黄瓜洗净(洗时注意:不能把皮碰破,黄瓜破皮后易烂)放入盆内。摆一层黄瓜撒一层盐,腌2~3天后,捞出沥净水,晾1一2天,黄瓜外皮稍干后放入
酱缸内
,10多天后就能吃了...
春天下
的大酱
到秋天干了,可以
酱缸
添水吗
答:
就这两天,瞬间的功夫春天这家伙就来到了人世间,给这儿涂些淡粉,给那儿点些浅绿,还有不甚洒下的颜色弄得满地都是,繁星点点。
我家
的大酱
下
缸里
马上一个月了也不发
怎么办
?
答:
大酱
不发缸很有可能是因为气温比较低导致的,可以将
大酱缸
放在温暖的地方,如果是盐放多了,这个时候可以在酱中放入一些干馒头,这样大酱就会发缸了。大酱做咸了也不容易发起来,这个时候可以在酱缸中放入一些黄瓜、青辣椒之类的东西,这样可以让这些青菜帮忙吸收酱缸中的咸味,这样酱就可以慢慢发起来,...
一斤
酱
块几斤水几两盐
答:
在制作的时候,把酱筷子刷干净,掰成小块,晾一晾水,大约半小时左右放入
缸里
,加上盐加上水,头俩天把盐打化,可以泡3天在打,一天两次,早晚各一次,要发缸了不用打的太勤可以俩天打一次,发缸以后
大酱缸
也要持续打耙,防止
大酱
长毛,变味变坏,一天一次,没有时间最少俩天打一次。东北酱块子...
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