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酱骨头的做法
酱骨头的
家常
做法
简单
答:
1、主要食材。猪大骨、香料、酱料。2、猪
骨头
加入足量的清水,把骨头浸泡上1个小时,泡出里面的血水,这样能减少腥味。热锅冷油,放入十几颗冰糖,然后开中小火慢炒,先把冰糖炒到融化,随着不断翻炒冰糖会先变成金黄色,继续炒到颜色变成枣红色就可以了,接着倒入一大碗的开水,这样糖色就做好了。
酱骨头的做法
有哪些?
答:
g. 倒入足够的水,水量要没过骨头。 h. 加入冰糖,大火烧开后转小火慢炖,直至骨头熟烂,汤汁浓稠。啤酒
酱骨头做法
:材料:猪大骨、啤酒、老抽、生抽、料酒、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐等。步骤: a. 猪大骨洗净,焯水去血沫。 b. 锅中放入适量油,加入葱姜蒜炒香。 c...
东北
酱骨头的做法
答:
1、主料:猪棒骨、脊骨、肋骨共三斤均剁大块。2、配料:花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒(放在事先缝好的纱布袋里),葱一根、切扁的生姜一块。3、调料:老抽1茶匙、生抽2茶匙、豆瓣
酱
1汤匙、冰糖5粒、鸡精1/2茶匙、花雕酒1/2汤匙、八角2颗、盐1茶匙。4、
骨头
斩...
酱骨头
家常
做法
答:
1、材料:猪大
骨头
六斤、黄豆
酱
(最好是辣的那一种)150~200克、生抽100克左右、料酒、老抽适量、冰糖4块(中等大小的块)、姜4片、八角4~5个、香味4~5片、桂皮2块、丁香4粒、肉蔻4个、花椒少量。2、大骨头用清水反复清洗几遍,直到水清澈为止。然后骨头凉水下锅,水开后继续煮两分钟,捞出用...
酱骨头做法
答:
1、将猪圈圈骨清水洗净;锅内坐水,放入拍松生姜1块,花椒粒20粒左右大火煮开,将猪骨入锅焯煮,淋入料酒1汤匙,煮出血腥浮沫后捞出,用温热水再次将猪圈圈骨洗净,控水备用 2、生姜切厚片、大葱切段、蒜瓣去皮备用,准备好香辛料(八角、桂皮、香叶、肉蔻、花椒、干红椒等),用温热淘洗干净控水...
酱骨头
是用什么骨头做的?
答:
做法
:1.猪骨头斩成大块(一定要大块),用水冲净表面的血沫,再放入清水中浸泡约一小时,期间换几次水。2.锅内放入适量的水烧开,放入猪骨煮3至5分钟,撇净汤面上的浮沫。
酱骨头
3.然后将猪骨捞出,用水洗净表面的血沫,沥干待用。4.准备好各种调料(生姜拍破,大蒜去皮)。5.锅内放油,下...
酱骨头的做法
答:
老抽1.5汤匙。步骤1:猪
骨头
剁小块,凉水下锅,焯水去血沫 步骤2:焯水后的骨头捞出洗净沥干水分 步骤3:准备配料 步骤4:骨头放入锅中,添水没过骨头,放配料 步骤5:倒入料酒 步骤6:放盐,大火烧开,转中火炖煮 步骤7:约40分钟炖制9成熟,放老抽继续炖煮 步骤8:收浓汤汁 步骤9:上桌了 ...
酱骨头的做法
家常做法正宗酱骨头做法
答:
1、原料:猪后腿通水骨300克。2、调料:盐10克、酱油10克、味精15克、姜、葱各8克,八角3克、桂皮2克、香叶两片、草果3克、原汁老汤400克,水2000克,冰糖20克,红曲米5克,排骨
酱
15克。3、制作:先将调料放入桶里调成卤汁备用。把通水骨从中间砍成两段,大火沸水氽1分钟,放入调好的卤汁桶...
丛林狼
酱骨头做法
最好有详细的步骤流程
答:
1、将600g猪骨焯去血水和浮沫,把焯好的肉
骨头
乘起来先放一边。2、热锅倒入10ml的大豆油。3、放入15g的东北大酱,炒匀。4、炒匀以后把肉骨头放入锅中。5、加入5ml的老抽,再加入5ml的料酒。6、用铲子炒均匀,让肉骨头上色。7、加入两碗水把肉骨头刚刚淹没就行。8、加入5g盐,开中火加盖焖煮25...
酱大
骨头的做法
正宗
答:
1、主辅料:猪
骨头
、大料、桂皮、陈皮、香叶、葱、姜。2、猪骨头洗净,冷水入锅,放入一半陈皮,中火烧开后煮2分钟。3、捞出冲洗干净。4、起锅热油、放入大料、桂皮,用小火将其煸炒出香味。5、再放入葱姜、香叶、陈皮煸炒均匀。6、放入洗净的猪骨头,烹入料酒。7、加入酱油。8、翻炒至均匀...
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