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酸奶与发酵乳有什么区别
发酵乳
与
酸奶有什么区别
?
答:
1、概念不同
,发酵乳:发酵乳(酸乳)就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品,该类产品在保质期内的特征菌必须大量存在,能继续存活且具有活性。酸奶:酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。2、
原料不同
,发酵乳...
发酵乳
和
酸奶有什么区别
答:
1.
酸奶的
主要原料是新鲜牛奶。酸奶是要经过杀菌后再向牛奶里面添加有益菌(也是人们所称的发酵剂),再经过发醇后,以及冷却灌装的而制作成的一种牛奶制品。2.
发酵乳
是酸性乳饮料,主要以鲜乳或者是乳制品为原料,经过发酵或未经过发酵再加工制成的一种饮料。
发酵乳
和
酸奶有什么区别
答:
发酵乳和酸奶的区别在于:
原料不同、保存方法不同、制作过程不同
。1、
原料区别
发酵乳是由鲜乳或者是乳制品为原料,经过发酵。而酸奶是直接以牛奶为原料,经过添加葡萄糖、乳糖等添加剂研制而成的。2、保存方法区别 这两种饮品都需要在冷藏条件下保存,才能够有效地延长期保质期限。但是酸奶也可以在常温...
发酵乳
和
酸奶的区别
是什么
答:
1,
制作过程不同:(1)酸奶是以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为主要菌种的发酵奶制品
。这两种菌来源于牛乳自然发酵液中,它不是人体肠道中自有生物菌群,所以不能在人体肠道内存活和定植。(2)发酵乳是通过非保加利亚乳杆菌发酵(而能发生酶解)的各种乳制品。主要有酸牛乳、活性乳、以及干酪、酸性奶油等。
发酵乳
和
酸奶有什么区别
?
答:
主要区别是,
性质不同、主要原料不同、主要营养成分不同
,具体如下:一、性质不同 1、风味发酵乳 风味发酵乳是指以80%以上生牛(羊)乳或乳粉为原料,添加其它原料,经杀菌、发酵后pH值降低,发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。2、酸奶 酸奶是一种酸甜口味的...
风味
酸牛奶和
风味
发酵乳有什么区别
?
答:
1、国家标准
不同
:要求所有
酸奶
统称为
发酵乳
,包括风味发酵乳,风味发酵乳是可以添加其他的强化营养素或者添加剂的。2、加工程序不同:只使用了嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这二种乳酸菌发酵制成的叫风味酸奶,而风味发酵乳是使用了乳酸菌发酵而成的,这完全是技术上的分类,对消费者而言,都是牛奶经过乳酸...
风味
酸奶和
风味
发酵乳有什么区别
?
答:
1、原料不一样:风味
酸奶
的主要原料新鲜牛奶,风味
发酵乳的
主要原料是鲜乳或者乳制品。2、制作过程不一样:风味酸奶是要经过杀菌后再向牛奶里面添加有益菌,再经过发醇后,以及冷却灌装的而制作成的一种牛奶制品;风味发酵乳是以鲜乳或者是乳制品经过发酵或未经过发酵再加工制成的一种饮料。
发酵乳
与
酸牛奶有什么区别
答:
1、制作过程不同
:酸奶是以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为主要菌种的发酵奶制品。这两种菌来源于牛乳自然发酵液中,它不是人体肠道中自有生物菌群,所以不能在人体肠道内存活和定植。发酵乳是通过非保加利亚乳杆菌发酵(而能发生酶解)的各种乳制品。主要有酸牛乳、活性乳、以及干酪、酸性奶油等。含有大量有...
风味
发酵乳
和
酸奶有什么区别
答:
风味发酵乳和
酸奶的区别
是:营养不同、味道不同。1、营养不同 根据GB19302—2010食品安全国家标准,酸奶的蛋白质含量要每百克高于2.9克。而风味
发酵乳的
蛋白质含量每百克需要高于2.3克,因此从蛋白质的含量上看,酸奶的营养价值要略高于风味发酵乳。2、味道不同 酸奶由于是单纯用牛奶发酵制作而成,...
发酵乳
和
酸奶
哪个好?
有什么不同
?
答:
1、
酸奶和发酵乳的
原料也有所
区别
,发酵乳是由鲜乳或者是乳制品为原料,经过发酵。而酸奶是直接以牛奶为原料,经过添加葡萄糖、乳糖等添加剂研制而成的。2、酸奶和发酵乳的保存方法
不同
,这两种饮品都需要在冷藏条件下保存,才能够有效地延长期保质期限。但是酸奶也可以在常温下进行保存,但是饮用口感会...
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