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酸奶加防腐剂吗
常温
酸奶
的保质期能有6个月,是不是加了很多
防腐剂
答:
首先说,
并没有
。普通酸奶时间短需冷藏是因为里面有活菌(也就是发酵用的常说的益生菌),如果不冷藏或者保存时间太长就会导致益生菌分解太多的乳糖产生太多的乳酸,这样,酸奶就会很酸以至于益生菌自己都被杀死了,而没有益生菌的抑制,其他更耐酸的杂菌就会快速繁殖,这时酸奶无论口感还是安全性就都...
酸奶
中
防腐剂
如何做
答:
纯的酸奶的话一般不用加防腐剂
,因为发酵以后的ph很低,大部分的微生物都不长 常见的污染多是酵母菌,如果非要加的话可以添加乳酸链球菌素或者纳他霉素,关键问题不在防腐剂上,是在原料的处理和生产过程,要防止交叉污染。
哪种
酸奶
没有
防腐剂
?
答:
当然有加
。不然保存不了这么久。伊利和蒙牛的酸奶里面加的就是那它霉素,添加量为10G/吨,纯度好像是60%左右,他的作用主要还是防腐,在酸性条件下,保证酸奶得货架期达到14--21天,最长的可以保证28天,也可以加霉克(乳链菌素)的,效果是一样的,三元加的就是霉克!国家允许的。
好多品牌
酸牛奶
说自己不含有色素、
防腐剂
我信,蒙牛纯甄酸牛奶里真的...
答:
酸奶里面是不添加防腐剂的
,另外,如果添加香精,酸奶就要标注为:风味酸奶。
怎样辨别
酸奶
没
加防腐剂
明胶和增稠剂呢?
答:
主要看成分表,不过增稠剂和防腐剂用的会不一样,也可以看保质期,保质期比较长,需要防腐剂
,增稠剂一般都有加,不过增稠剂没什么影响,防腐剂在规定范围内也没什么影响。国外很多酸奶不怎么用增稠剂,国内用的很普遍。
为什么超市那种安慕希
酸奶
保质期那么长,是不是真的有
添加剂
啊?
答:
纯
酸奶
里面是不允许
添加防腐剂
的,添加防腐剂的都是乳饮料,不要认为保质期时间长就一定添加了防腐剂,通过很多方法都能够延长保质期,我看了安慕希里面的配料表,没有发现常用防腐剂的成分,但是有稳定剂在里面。
有些
酸牛奶
上写着不
添加防腐剂
,可是保质期有不仅仅是四五天(我的意_百...
答:
一、关于牛奶的分类无论是纯牛奶或者鲜牛奶,都不会
添加防腐剂
,这个已经没有什么悬念了。目前市面上的乳制品大致分为三大类:巴氏杀菌乳(执行国标GB 19645—2010),灭菌乳(执行国标GB 25190—2010),发酵乳(常说的
酸奶
,执行国标GB 19302—2010)。当然还有很多复原乳,调味奶,功能奶,乳酸菌饮料...
蒙牛
酸奶
有
添加剂吗
答:
不需要
加防腐剂
的,如果卫生条件不好,会加防腐剂的,但是一般能加到
酸奶
中的防腐剂也是不便宜的,因为防腐剂是指为防止食品腐败、变质、延长食品保质期,抑制食品中微生物繁殖的物质。而酸奶中的乳酸菌是微生物的一种 我所接触的能用于酸奶中的防腐剂只有山梨酸钾和乳酸链球菌素(nisin)...
常温
酸奶
的保质期能有6个月,是不是加了很多
防腐剂
答:
这样,
酸奶
就会很酸以至于益生菌自己都被杀死了,而没有益生菌的抑制,其他更耐酸的杂菌就会快速繁殖,这时酸奶无论口感还是安全性就都不适合人喝了。而常温酸奶是在出厂前再进行一次高温灭菌,这样,啥都没了,即使常温也不会再有益生菌继续工作了,而且无菌密封,保存6个月小意思啦。
酸奶
里面有
防腐剂吗
答:
一般市场上的
酸奶
都有
防腐剂
、增塑剂、甜蜜素、增香剂、等等,所以不建议买酸奶喝,建议自己制做酸奶,我都是自己做酸奶喝,自己做酸奶比买的要贵一点,但是很健康,很好喝,不
添加
任何东西。
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