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酸菜鱼的制作方法步骤
酸菜鱼的做法
答:
做法如下:1、将酸菜切丝,泡椒去根。2、葱姜蒜洗净,姜蒜切片,葱切葱花,朝天椒切小粒。3、片鱼
,顺鱼脊骨下刀,片到鱼尾部时,把鱼翻过来,从尾部往前推。4、片鱼片,刀成45度,鱼片1厘米厚,鱼骨切寸段,用清水洗净。5、鱼片控干水,加入盐、胡椒粉、料酒,抓到鱼肉变黏,加入鸡蛋,放入淀...
酸菜鱼
家常
的做法
和
步骤
答:
2、制作过程:
将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段
。3、将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐...
正宗
酸菜鱼的做法步骤
答:
1、将宰好洗净的鱼肉切片,把鱼头鱼骨鱼腹装一盆,加盐、少许胡椒粉和料酒拌匀。2、鱼片装一盆
,加盐、少许胡椒粉、两个蛋清拌匀。3、锅里下油,将鱼头鱼骨鱼尾煎至两面金黄色,上锅备用,接着用姜末和蒜蓉爆香。4、放入适量的油,倒入酸菜,炒出香味,将泡椒放入翻炒,再将煎好的鱼头鱼骨之类倒...
酸菜鱼的做法
和
步骤
窍门
答:
1、准备适量黑鱼切成薄片。2、加适量盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、食用油,抓拌均匀,腌制15分钟
。3、锅里倒适量油,放生姜、蒜片爆香。放鱼头鱼骨,煎至金黄,加水没过鱼。再放葱结,煮开撇去浮沫,过滤掉鱼骨和鱼头。4、酸菜切备用。5、另起锅,爆香葱姜。6、加泡椒、酸菜炒香。7、倒入鱼汤。8...
酸菜鱼
超详细做法
的做法
答:
步骤1:酸菜洗净切块。
步骤2:将蒜瓣切片、生姜切片、葱切葱段,泡椒切段。步骤3:黑鱼去掉头尾,从中部切开一分为二,用刀横切去除中间的鱼骨,将鱼肉斜切成薄薄的鱼片。(剩余的鱼身切块,可以与鱼头鱼尾一起熬制汤底。)步骤4:鱼片用流水冲洗干净,让鱼片摸起来不是黏糊糊的,沥水放入碗中,调入盐20...
酸菜鱼的做法
和
步骤
图
答:
1、鱼肉和鱼骨分开,鱼骨剁成小块,鱼肉片成薄片放在汤碗里。2、鱼片中加入料酒、盐、黑胡椒粉、蛋清和生粉抓匀腌15分钟。3、干红辣椒剪成段,葱切成段,姜切成片,蒜剁成蒜末,再准备点泡椒和花椒粒。4、
酸菜
清洗干净,再切成细丝备用。5、锅中倒入油,先放入花椒炒香,再放入葱段、姜片、红辣椒...
酸菜鱼的
简单
做法
答:
1、将鱼肉切片放入盆中, 加入蛋清、料酒、淀粉、盐,搅拌均匀。 腌制20min。2、将锅烧热之后倒入少许油,盖过锅底。放入姜片、蒜泥、郫县豆瓣酱,炒至可以闻到香味。3、放入切碎的
酸菜
丝翻炒均匀,倒入足量的开水,水量需要没过锅内的材料以及即将放入的鱼片等,待水沸腾之后放入金针菇段。4、最后将...
正宗
酸菜鱼的做法
和
步骤
答:
1、降火与清理干净,也可直接请卖
鱼的
人帮忙清理。洗净后起大骨,鱼肉切片,鱼骨切小段,鱼头斩开两半。<br>2、然后准备适量的盐和白酒将处理好的鱼片抓匀腌制约10分钟。<br>3、洗净其他材料,
酸菜
斜切小块,香菜和葱切成约1cm的小段,姜切成丝,蒜头拍扁切碎,干辣椒和泡椒去头切两半,花椒不...
酸菜鱼的做法
(酸菜鱼的做法 家常)
答:
酸菜鱼
是一道非常受欢迎的川菜,其特点是酸辣可口,鲜香味美。它
的制作方法
也非常简单,只需要几种食材和简单的烹饪
步骤
就可以制作出一道美味的酸菜鱼。材料:1. 鱼(草鱼、鲤鱼、鲫鱼等)2. 酸菜 3. 姜蒜 4. 干辣椒 5. 豆瓣酱 6. 料酒 7. 生抽 8. 鸡精 9. 花椒粉 10. 香菜 做法:1. ...
如何做出好吃又下饭的
酸菜鱼
?
答:
酸菜鱼很早以前我就学会了,平时在家也没少做,今天我就来和大家分享
酸菜鱼的制作方法
,制作酸菜鱼总体分为四个
步骤
:一、处理鱼片和鱼骨。二、将鱼骨和酸菜一起炒香。三、鱼骨和酸菜在锅中煮至沸腾后,下入鱼皮煮熟。四、起锅装盘,放点葱花,花椒,辣椒,淋一勺子热油炸出香味,制作完成。具体请看下面视频讲解和步骤...
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