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醪糟发酵容器怎么选择
做
酒酿
用什么
容器
好
答:
最好使用玻璃或陶瓷容器进行包装
,安全,易于操作,方便清洁的。请勿使用塑料容器,不锈钢容器和铝制品,因为酒酿含有酒精,塑料中的增塑剂,并且染料可能溶于酒精和其他健康危害。另外,糯米谷粒中会产生酸性物质,这些物质具有腐蚀性,因此请勿使用不锈钢容器和铝制品。要注意的另一件事是,制作酒酿的用具应清...
自制
米酒
,用什么
容器
好呢?
答:
3、安琪甜酒曲8g。4、凉开水化开,一定要是凉开水。5、糯米蒸好可以尝尝,要熟了才行。6、放入制酒器皿中打散,晾凉。7、等糯米手放上去不拿开感觉不烫了,将酒曲水撒入搅拌,可以加些凉开水,这样酒会多,然后中间留块空,方便观察出酒情况。8、保鲜膜包好,密封
发酵
。9、拿厚毛巾或者小毯子给...
做
米酒
用什么
容器
最好
答:
2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)下发酵,所以制作
酒酿
要
选择
夏天或冬天(暖 气旁)的季节。 步骤: 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的); 2、 将米饭铲出一些到用来
发酵米酒
的
容器
里(我是用有盖的陶瓷汤盆),平铺一层; 3、 将捻...
甜酒应该用什么器皿装
答:
1、做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛
。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。2、发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将容器盖拿到厨房的火...
米酒
做好后
怎么
保存
答:
1、做甜酒酿的容器最好是陶瓷的
,一般市场上都能买到的陶瓷圆柱形锅,不锈钢锅不易存放,大的保鲜盒也可以。 2、浸泡好的糯米要淘洗干净外面的淀粉,不然做出来的酒酿会不清爽,粘哒哒的。 3、拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后,否则高温会吧甜酒曲里的菌杀死,温度太低了菌又不活跃,发酵不起来。 4、在发酵...
做的
酒酿
上面一层发红,那是什么东西?
答:
自酿
容器选择
:常见的
发酵容器
主要有:玻璃瓶、不锈钢罐、朔料桶、泡菜坛子、大可乐瓶等等等。如果高于35度,做成的酒酿就会发红,虽可吃,但外观不好。这样保温36-48小时,
甜酒酿
就做好了。我做酒酿通常是保温48小时,比较甜,旧味浓。如果你作的酒酿,变成黄色或绿色,那时因为容器不干净,或混入了生水,也...
酒酿
做好后放入什么
容器
里?
答:
天冷的季节(15摄氏度以下)用毯子包裹,然后架在有木头架子的电暖器上,上面再盖一层棉被,
酒酿发酵
一天左右的时间。天气温和的季节(15摄氏度---25摄氏度以下),用毯子或者棉被包好,放在衣柜里1--3天即可。天气热的季节(高于25摄氏度),可以包毯子也可以不包,具体看天气温度,盛夏季节不用包...
在家
怎么
做
米酒
视频时间 00:59
米酒怎么
酿制好喝酒又多?
答:
装糯米饭的
容器选择
宽口,带盖的,如果没有盖子,需用保鲜膜密封好。6、让糯米饭
发酵
。发酵温度需在25℃到28℃左右,发酵时间为2-4天左右。夏天太热放在空调室里2天左右,冬天温度低,可用棉被包裹。如果温度太低,还可在棉被里放个热水袋,但记着需勤换。若用电热毯保温,一定要让电热毯处于低温...
做
米酒
的时候
怎样
可以防止发霉?
答:
一旦沾上了油腻物质或者空气,就会使米酒腐败变质发酸或者发霉,这种米酒是不能食用的。制作米酒之前要先把蒸米饭的器、铲米饭的铲子和
发酵米酒
的
容器
都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。一般来说,如果根霉菌正常繁殖,为占有压倒性的优势,从而抑制其他细菌的繁殖。但是如果出了事故,比如有油滴之类的,...
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