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重庆铺盖面的做法视频
铺盖面的做法
答:
1、面粉150克,肉末2大勺,盐适量,酱油1小勺,水80克,蒜2瓣,花椒末适量,小葱适量,香菜1小抓,油辣椒适量。2、面粉加水,揉成光滑面团,一定要多揉才好拉面。再醒半小时;3、碗里先倒点干辣椒面,热油后再把油泼到干辣椒面上,成油辣椒;4、碗里再调入调料:蒜泥、小葱、盐、花椒末、肉...
铺盖面的做法
答:
一.
铺盖面的做法
:1、用料:普通面粉三百五十克,清水二百五十升,肉末酸豇豆少许,大蒜适量,香油适量,盐适量,酱油适量,辣椒油适量,花椒面适量,鸡精少许;2、用一个干净无油的盆装好面粉,在面粉内加入三克盐,再用筷子把盐搅拌均匀;3、加入清水继续搅拌,搅拌至面粉全部融入水;4、再放在揉面...
铺盖面的做法
答:
铺盖面的
具体
做法
如下: 1、将面粉兑水和成面团,多揉一会,以不沾手为准,然后分成小笼包大小的面团,放在案板上按扁,双面抹油,放15分钟待用。2、15分钟过后拿起面团用手慢慢扯,尽量扯成圆形,以扯薄为准,放入滚烫的开水锅中,煮熟为准,起锅放入事先调好的鸡汤或者酸菜汤,开吃。
铺盖面的做法
答:
1、猪棒骨洗干净,用冷水浸泡拔除血水。浸泡期间更换几次水 2、猪棒骨入煮锅 3、开锅后将浮沫盛出,加葱姜、大料煮 4、小麦粉加少许盐和成面团静置15分钟。加盐可以令面更有劲,煮熟后面片的口感更筋道 5、油菜择洗干净用冷水浸泡10分钟 6、取大小适中的面团,按扁 7、煮锅加水烧开,将面团抻拉...
荣昌
铺盖面的做法
答:
1、制面,在面盆中倒入精面粉,然后加水调和,揉面,然后是再加面粉、再加水、再揉面这个过程, 一直到
面的
韧性完全的出来为止。2、从面盆中揪出一坨面,慢慢的把面扯开,扯到面皮达到有盘子那么大,而且呈半透明的状态。面皮要不停的扯,一般一碗成品要扯5到6块面皮。3、把面皮下到烧开水的锅中...
铺盖面
是怎样和面的?
答:
铺盖面和面的方法,和面一定要到位,在面盆中放入精面粉,加水调和,揉面,然后再加面粉,再加水,再揉,一直要揉出面的韧性完全出来为止,其次,扯出的面片一定要薄,而且呈半透明状态,面积还要尽可能的扯大。
铺盖面的
具体
做法
步骤:1、铺盖面的和面要比做馒头时要湿一点。揉得越久越劲道,铺盖面...
怎样做
铺盖面
答:
做法
:1 面粉加适量水和成面团,饧30分钟左右。2 将黄豆在锅中焖煮,煮到软烂为止。猪大肠洗净煮熟,青椒切成小片待用。3 锅中烧热油,油热后放入豆瓣酱炒香,依次放入猪大肠、黄豆、青椒,加水熬成酱汁,最后放入适量的盐和味精。4将面团制成小剂子,然后用手指把小剂子向外扯,扯成薄薄的一...
铺盖面的做法
怎么做
答:
用料 中高筋面粉 适量 葱姜蒜 各一小勺 肉末酸菜 适量
铺盖面的做法
的做法 揉好面团(多揉一会口感会比较好),密封静置半小时(会比较筋道)碗里打好作料,(盐味精鸡精花椒,油海椒,酱油)铺盖面漂浮起来,就可以盛入碗里,放上葱姜蒜,肉末酸菜,有豌豆的也可以加豌豆可根据个人喜好放...
铺盖面做法
附
答:
家庭版
铺盖面的做法
高筋面加冷水和面团,盖上保鲜膜醒面后切分小块摸油继续醒面 请点击输入图片描述 烫熟菜叶子放碗底,将面稍压平后扯开下入沸水,煮熟捞出。请点击输入图片描述 加入高汤,我加的是头天晚上熬的牛骨汤,最后撒上葱花。请点击输入图片描述 小贴士 铺盖面一定要配原汤才好吃,家里...
不加肉
铺盖面的做法
答:
铺盖面的做法
步骤 1. 和面,比做馒头时要湿一点。揉得越久越劲道,铺盖面就能做得越薄。2. 扯面,越薄越好 3. 扯好了 4. 下锅煮 5. 拌好料!可以吃干面,也可以吃汤面。都很美味。入口即化
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