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陕西锅盔的正宗做法
陕西锅盔的做法
和配料
答:
保鲜膜密封或者湿抹布盖住,放在温暖湿润处发酵
,我一般是锅中放热水,面碗放在水里发酵。面团分成小块,擀成圆形。(可以不分,直接擀成一个大的就是传统的陕西锅盔做法)发酵2小时后,小茴香、芝麻、盐混合面团中,揉均匀之后,静止15分钟。电饼铛预热,放入面饼,单面加热。3分钟翻面一次,两面烙的...
锅盔
怎么做
答:
锅盔的做法
:备用食材:面粉300克,水160克,食盐2克,植物油10克,肉馅250克,榨菜100克,五香粉适量,葱姜适量,白糖适量,芝麻油适量;制作过程:第一步,面粉准备出适量,放入碗中,加上点食盐,再加入10克的植物油,分次少许加入160克的水,揉成一个光滑的面团,盖上一张湿布子,放在一旁松弛...
锅盔
怎样做才酥脆
答:
把面和好后慢慢地盘、揉,把面团揉得充分,做出的饼咀嚼起来口感才好
。锅盔具体做法如下:主料:面粉300克、白芝麻2克 辅料:酵母粉2克、盐1克、五香粉2克、油10克 步骤:1、面粉加入酵母搅拌均匀,分次加水搅拌成无干粉的絮状。2、用手揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,放温暖处发酵。3、发酵...
锅盔
是怎么做的?
答:
用料1 面粉(中)300克酵母3克温水120克 用料2 面粉150克鸡蛋75克盐2克
锅盔的做法
面粉(中)300克,酵母3克,温水120克,酵母用温水化开 和成光滑的面团,饧几个小时,因为现在是冬天 发到两倍大小即可,取出后在案板上揉成光滑面团 包上膜,饧15分钟 揉好的面团,压成宽20cm左右,厚2cm左右...
陕西锅盔
有哪些
正宗的做法
?
答:
一、准备材料 中筋面粉:选择优质的中筋面粉是制作
锅盔的
关键,这种面粉既能保证锅盔的酥脆口感,又能让锅盔的内部松软有弹性。酵母粉:酵母粉帮助面团发酵,使锅盔能够在烘烤过程中形成疏松的结构。温水:用于调和面粉和酵母,温水可以更好地激发酵母的活性。食用油:选用植物油或猪油,用以涂抹面团,增加...
好吃的
锅盔
怎么做?
答:
5.涂上油。6.撒上2小勺盐、2小勺五香粉、3小勺孜然粉,涂匀。7.自下而上,紧紧的卷起。8.稍微搓长。9.盘上卷,尾端塞入下面。10.稍稍擀薄。11.撒上一勺芝麻,用擀面杖再擀几下,擀成生坯形状。12.做好的两个
锅盔
生坯盖上锅盖发酵30分钟。13.苏泊尔“火红点”2代无油烟炒锅倒入一点油,...
老面
锅盔的做法
及发面祥解
答:
1、面包桶中加入老面面粉,酵母粉和温水。2、启动和面程序,完成后直接进入发酵程序。3、发酵好的面团,在面板上排气揉净,静置盖上布10分钟,防止干皮。4、饧好后,擀成大面皮。5、均匀撒上食用油、五香粉和食盐。6、从一端慢慢卷起。然后如图所示盘起来。7、擀成饼胚,撒上白芝麻,记得用手蘸...
锅盔的
配方和
做法
答:
锅盔成品展示:外表金黄,切口砂白,酥活适口,再加上面香、葱香芝麻的香。真的是三个字:香香香!!!小窍门:1、发酵面粉时比家常擀面团稍微软一些 2、葱油等料可根据自己喜好撒入其他的酱料 3、
正宗的陕西锅盔
是不加任何的料,纯面粉烙饼
做法
三、锅盔 锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,(英文:...
阿甘
锅盔的做法
答:
一、用料 锅盔皮配料 面粉 500g 温水 240g 盐 5g 酵母 5g 馅料 红糖 200g 面粉 80g 植物油 30g 装饰 芝麻 适量 二、阿甘
锅盔的做法
1、我是用面包机发的面,将锅盔皮配料放到面包机,选择面包机发面模式,到时间就取出,揪成大约每个24g的小剂子。2、将馅料配料混在...
陕西
硬面
锅盔的做法
答:
1. 准备原料:主要原料包括面粉、酵母、水和盐。面粉通常使用中筋面粉,酵母则用于发酵面团,使
锅盔
更加松软。2. 和面与发酵:将面粉、酵母、水和盐混合在一起,揉成光滑的面团。然后将面团放置在温暖的地方进行发酵,直至体积膨胀一倍左右。3. 制作锅盔形状:发酵好的面团取出,放在案板上揉搓排气,然后...
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