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面包做成馒头是发酵过了的吗
烤
面包
烤
成馒头
怎么回事
答:
烤面包烤成馒头原因就是你在制作面包之前,
也就是在搅拌面糊的时候的发酵时间不够
,一般发酵时间不够,它的孔隙就会非常的少,吃起来自然就像馒头了,所以我们一定要把它发酵的时间发酵长一点才可以哦。下面来看看正确的烤面包做法:【食材】面包粉 360克 牛奶 185克 白砂糖 45克 蛋液 50克 蛋...
面包做成了馒头
怎么回事
答:
面包做得像馒头是面团没有发酵好
,或者是面粉没有选用高筋面粉。面团要充分发酵要保证一定的温度和发酵时间,在20℃-30℃环境下,面团发酵3个小时即可,如果低于20℃时,则需要发酵5-8个小时,面团发酵充分才能做出蓬松又有嚼劲的口感。
为什么
做的面包成馒头了
答:
放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟,作为第一次
发酵
,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成。5.将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块
做成
自己喜爱的
面包
造型,(我这次是做实验,所以只是做了简单...
做面包
烤出来是
馒头
?
答:
没有发好
,机器的配方和手工的配方,不一样
为什么面粉要
发酵
才能
做成馒头
和包子
答:
因为只有经过发酵
,通过在面团中产生大量二氧化碳气体,蒸煮过程中,二氧化碳受热膨胀,面食才会变得松软好吃。制作发面有很多办法,有小苏打发面和酵母发面等。这些方法效果是一样的,但是两者的原理是不同的。前一种方法中,是个化学过程。小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素。而酵母发面是通过酵母发酵的生物...
为什么你
做
的蒸
面包
总是像
馒头
?
答:
蒸
面包
总是像馒头可能是由于多种因素导致的,包括面团的配方、
发酵
过程、蒸制方法等。下面我会详细分析这些可能的原因,并提供一些解决建议。面团配方:水分比例:面包和
馒头的
水分比例不同。面包通常需要更多的水分来保持面团的湿润,以便在烘烤过程中形成良好的气孔结构。如果水分不足,面团会变得过于干燥,...
做面包
像
馒头是
什么原因?
答:
发酵不足:
面包的发酵
过程对其质地和口感至关重要。发酵过程中,酵母菌分解面团中的糖分产生二氧化碳和酒精,使面团膨胀并形成多孔的结构。如果发酵时间不足,面团中的气泡较少,面包的质地就会较硬,类似于
馒头
。水分不足:面包的水分含量通常较高,这有助于面筋网的形成和保持面包的湿润度。如果面团的...
每次蒸出来的
馒头
都很硬,是不是发面没有发好?
答:
home头在家庭之间是不同的,因此steam头也有所不同。
面包
煮熟后蒸硬面包有很多原因,例如一锅冷水,蒸制时间和大小。由于面包或
发酵
粉的量,头可能会变硬。在下面,我们希望它能帮助您介绍从妈妈那里学到的蒸面条和bun头的技术。提示1:用温水将面粉和发酵粉混合。发酵粉可以用温水完全溶解。发酵粉与...
如何用面粉
做面包
?如何用
发酵的
面团
做馒头
?
答:
要有耐心,再揉五分钟左右,慢慢会感觉面团比较萱,没有之前的实,那就揉到时候了,就可以进行第二次
发酵了
,如图第二次发酵时间不需要太长,30分钟左右即可,最后就可以正式
做馒头了
,显示把面团揉成长条,然后切成小段,最后揉成圆团之后放入馒头模具中按一下倒扣过来即可 ...
为什么用面包机做出的面包像
馒头
?怎样
做面包
能够更松软
答:
做面包
要揉到扩展阶段,面包机基本揉不到扩展阶段,揉不出膜,所以做出来像
馒头
。主料:面包粉300克、耐高糖酵母4克、炼奶60克、蛋液30克、黄油25克、细砂糖36克、盐4克 辅料:牛奶142克、水13克 1、先做中种,温牛奶溶解酵母,倒入210克面粉,和成面团即可,可以用手揉,也可以用面包机揉几分钟...
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