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面发太软了有没有补救的方法
面醒完
太软了
怎么
补救
?
答:
1.想办法提高一点面团的温度,最好是加点热水.2.加入泡打粉(按每1500克面粉加35克泡打粉的比例放)
,方法是将泡打粉稍加点热水化开一下,然后合入面团,使劲地用手握拳揣,让加入的水和泡打粉充分和匀,见面团开始膨松,稍饧,就可以做了.3.
做完之后不要饧了,直接入蒸锅大火蒸
就可以了....
蒸馒头
面和软了怎么
补救
面太软了
怎么蒸馒头
答:
蒸馒头
面和软了,
可以将面团用力多揉一段时间
。一般和面软了,是和面和揉面的时候费力小些,醒一段时间后,容易塌、变形,蒸出来的馒头蓬松、柔软,吃起来像面包。遇到面和软了,只需要在和面和揉面时费力些,蒸出来的馒头自然就会比较瓷实,吃起来劲道,有嚼劲儿。蒸馒头之前都需要进行发面,而发面...
馒头和面
太软了
怎么办?
答:
2、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15~20克。面团揉软后,盖湿布4~6小时即可发起
。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。3、冬天室内温度低,发面需要的时间较长,
如果发酵时在面里放点白糖
,就可以缩短发面的时间。4、
蒸馒头
时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的...
面活的
太软了
怎么办
答:
加面粉
。面和的太软,是水加太多的问题,解决方法也很简单。
可以适当地加入一些干面粉,酌情添加
;亦或是让面团
静置一段时间
,自然就会变硬。在和面的时候,一定不能着急,这也很考验耐心。少量多次是最好的方法,孰能生巧,多实践几次就会摸出门道。面和的太软,是水加太多的问题,解决方法也很简单...
做汤圆糯米
面团太软
怎么办?
答:
回答:如果你的汤圆糯米面团太软,可以尝试以下方法来改善面团的质地:1.
增加面粉
:逐渐添加适量的面粉,以增加面团的黏性和结实度。注意不要一次性添加太多,以免影响面团的口感。2. 冷藏面团:将面团放入冰箱冷藏一段时间,让其变得稍硬。冷藏过程中,糯米会吸收周围的水分,使面团变得更结实。3. 加入...
做馒头面和稀了怎么办 做馒头面和稀了会怎么样
答:
直接做成剂子不可以了。案板上抹油防止
面团
粘,不要撒干面粉。3、锅中倒入1升油,中火烧至油七八成热,取一个剂子用手摁成一厘米厚的薄饼下入油锅中,炸至一面变色后再翻面炸至两面金黄。(试油温
的方法
:用一根筷子立在油锅中间,看油花顺着筷子向上爬,这个时候下锅炸就可以了。)
面发酵的
太软
怎么办
答:
3、发面时,温度30℃—35℃最相宜。
面发
得非可充分,相宜的温度和湿润程度也非关键。那处教您一个能使和好的成块的面维持正在30℃—35℃
的办法
:正在蒸锅中减60℃—70℃的水,放入面盆,盖上锅盖即可。需求注意的非,面盆要放正在支架上,不可以与冷水直交交触。4、多加老肥能使面很快发酵,但...
发的面太软
粘手怎么办 发的面太软粘手的处理
方法
答:
1、
发的面太软
粘手可在手里再占一些干小麦面粉搓掉就好了。2、小麦面粉很沾手需要加小麦面粉揉。3、和面技巧“三步放水法”,能够使全部揉面全过程干净利落,做到“面糊光、洗脸盆光、手里光”的实际效果。4、具体步骤是:揉面时为防止水份与小麦面粉的比例失衡,不可以一次将水加满,只是小麦面粉...
面团太软
怎么
补救
发不起来的面团可以做什么
答:
所以要耐心等待发酵完成,切勿心急。4、和面时加入的水分太多或太少也会对发酵有影响,水太少面团会又干又硬,水太多面团又会太稀软,难以达到发酵所要求的条件。面团太软怎么补救 面和的太软,一般是由于水加多了,最简单的解决方法就是加入一些干面粉,
或者静置一段时间
,面团自然就会变硬一些。
发酵后的
面团
,很粘
很软
,怎么办?急~~~
答:
发酵后的
面团
如果
太软
,可以适当的添加一些面粉,揉进面团里不会影响醒发的,揉到不粘手就可以了,蒸馒头上锅前馒头生胚要再醒发10分钟,这样蒸出来的馒头好吃有嚼劲。
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