11问答网
所有问题
当前搜索:
面有点酸怎么办
面发酵酸了如何办如何补救
答:
面团发酸了可以加食用碱中和
,准备一个碗,舀一勺食用碱放进碗里,然后用盐水将食用碱化开,使整个面团都被蘸上食用碱,再带上一次手套,将食用碱揉进面团即可。2、
醋 面发酵酸了也可以加一些醋
,先将发酸的面团放在案板上,再将面团中间按得凹陷进去,然后将醋倒进面团中间的凹陷处,揉搓面团,将...
面发酸了
怎么
补救 鲜面条变
酸
了还能吃吗
答:
1、加入适量碱面:具体做法是加入适量碱面之后重新揉均匀
,这样子就可以做到酸碱中和,那么面也就不会发酸了,就可以拿来蒸了。2、再加入适量生面:具体做法是再加入适量生面之后重新揉均匀,要反复的揉23次,然后面就不会发酸了。3、加入适量白醋:具体做法是加入适量白醋之后重新揉均匀,这样面团的颜色...
面发过了
有点酸
味
怎么办
答:
1、
酸味不明显
。
将面团拿到桌上反复揉匀,把面团中的气泡全部排出,直到面团明显缩小恢复弹为止,面团就可以正常使用了
。2、有明显酸味时。
拿适量的小苏打
直接揉入面团中或小苏打溶解小半碗水中,倒入面团中反复揉匀,直到面团中气体排出,恢复弹为止。面团就可以正常使用了。3、酸味异常严重时。可以使用...
面发酸了
怎么办
答:
3、还可以将少量的碱面放进面团里揉匀
,这样也可以有效地缓解发面发酸的现象。4、如果对于碱面使用经验不足的话,小苏打也有化解发面发酸的作用,也比较容易在超市中购买到,不管是碱面还是小苏打,添加的量都要一点点加,揉匀后切开面团,闻闻切口断面,若果不酸了就证明可以了,若果还有些酸,那就...
发的
面有点酸
味
怎么办
答:
1、加些干粉进去重新和面,和面时加少量碳酸钠中和酸味即可
。2、可融入酵头、黄油,做老式面包食用。3、若只是有一点酸味,可以加一点碱揉透,中和面团的酸味。4、如果酸味过大,可加面粉和少量碱,揉透做成馒头。
发面
酸
了放小苏打还是碱 面发酸了
怎么
补救
答:
个人建议:面团首次发酵的程度为体积膨胀一倍以上,面团表面光滑,切开内部气泡呈均匀蜂窝状为宜。面发酸了怎么补救 中和面团中的酸味,有人喜欢用
食用碱
,有人喜欢用小苏打,因为二者都有中和酸味的能力。小苏打的主要成分是碳酸氢钠,食用碱的主要成分是碳酸氢钠和碳酸钠,二者都是允许使用的食品添加剂。
面发酸了没有碱
怎么办
答:
那么,面发酸了没有碱面应该怎么办呢?操作方法01
加入适量碱面
,然后重新揉匀,道理非常简单,酸碱中和,面就不会发酸了。这时候再蒸,就正常了。02再加入适量生面进去,揉匀。反复2到3次,面不发酸了,就可以上笼蒸了03加入适量白醋,揉匀。白醋不会影响面团的颜色,而且可以让面团的酸度降低,这样再...
发酵面团发酸了
怎么办
?
答:
1、可以根据面粉多少加入少许碱面,然后揉匀,闻一下,如果还
酸
再加少许碱面揉匀即可。一次性不要加太多,边加边揉边闻,不容易放过头;2、也可加入多一些生面揉进去,让面团继续重新发酵,也不会很酸的。如此可进行两至三次,面团就不会酸了,盖湿布在案板上松弛一会。就可以继续下一步操作了;3...
馒头蒸
酸
了
怎么
处理不酸 馒头蒸酸了该如何补救
答:
如果发现面团已经发酵过头,出现轻微的酸味,可以适量加些小苏打来中和酸味,如果酸味比较重,那还是冰冻起来当老面肥使用吧!馒头的家常做法 1、酵母用温水化开,混合均匀。2、面粉放入盆中,将酵母水一
点点
倒入面粉,用筷子搅拌成絮状。盆底没有干面粉,面絮不粘腻沾手为宜,这样面团揉出来软硬适中,...
为什么发面会有酸味
答:
正确的处理发
面有点酸
的问题,可以用以下方法:第一,首先要承认夏天发面发酸是正常的现象,无法避免。可以将面蒸成馒头,这样可以有效遮住酸味,对人体是没有害处的。第二,可以在面团里面放入少量的碱,这可以有效抑制发面发酸,碱一般可以用食用小苏打替代。所以,发面后面团有点酸味,是正常的现象,不...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
和的面放了一夜变酸了怎么办
面有点发酸了怎么办
面发酵有点酸怎么办
干面粉放久了酸了怎么办
揉的面酸了怎么办
面糊糊发酸怎么处理
面发过了有点酸味怎么办
生面发酸了还能吃吗
面糊放久了发酸怎么办