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面粉泡打粉最忌三种调料
两斤
面粉
放多少酵母粉
答:
两斤
面粉
放10克多一点的酵母就可以,但还要看面团的发酵程度而定用量,而且要对少许水使用。如果是500g面粉,添加高活性干酵母3~5g就可以了。苏
打粉
的添加是在发酵后使用,一定要注意高活性干酵母的用量且不可过多,否则口感不好。如果是制作中式面食,例如白馒头、香葱花卷、豆沙包、糖三角、肉包子等...
没有
泡打粉
只有
面粉
可以炸东西吗
答:
可以在和面的放点大油(猪油),和一至两个鸡蛋黄
,当然,泡打粉或者苏打粉也是要放的,水少点,和出来的面尽量硬一点。这样就可以达到你的要求了。
150度的油
泡打粉
吉士粉
答:
150度是五成热油,你说的是面糊,可以用
面粉
,糯米粉,生粉,这三样比列差不多点就行了,
泡打粉
的比列一般一斤粉(上述
三种
粉的和)对二十克泡打粉,如果想要炸出来的效果更爆炸点,就适当再加点。吉士粉只是
调味料
的作用,一般是泡打粉的两倍,其香气就了喷发出来了。油温我觉得七成热好,210度一成油...
做油酥饼的时候,可以放
泡打粉
和苏打粉吗?有什么秘诀呢?
答:
而小苏打便是碳酸氢纳,并没有其他酸性物质,在水的用途下也不能产生二氧化碳,因此应用小苏打时,一定要添加牛乳或是别的酸性物质,才可以做到好的发酵实际效果。总体来说,如果只是
面粉
和水就用
泡打粉
来发酵实际效果不错。假如有牛乳掺到小麦面粉里,就可以用小苏打来发酵。泡打粉和小苏打粉能够互相取代...
包子怎么做法
答:
1:灌汤包子不用酵母,也不用
泡打粉
,也就是一般说的死面包子。直接放水把面和均匀直到三光(手光,盆光,面光),其实就和饺子面差不多只是面用的不一样而已。2:面要摔,摔到有劲度(吃过拉面的应该知道,但是不用太大的劲度,要适中)3:擀皮大家一般都会就不用多说了,面和好就是馅了。灌灌汤包子灌汤包子汤包子...
请问面包粉和
面粉泡打粉
怎么炸鸡腿?
答:
1、将鸡腿洗净,完全沥干待用;2、把鸡腿肉厚的部分用刀划几刀,使鸡肉能更好的入味;3、将处理好的鸡腿用盐、味精、酱油、辣椒粉、花椒粉等腌制,正常腌制2-3小时左右;4、将腌制了的鸡腿沥干,但保证表面湿润;5、将鸡腿裹上一层
泡打粉
和面包粉,再裹上一层蛋清液,重复步骤,直到鸡腿完全被包...
蒸馒头怎么发面松软好吃
答:
这样能防止因为冷空气进入,使得馒头表面出现塌陷的情况;4、老母亲说,蒸馒头时,
最忌
只加酵母粉了,多加一点白糖,不仅能使馒头口感更佳,而且能加速发酵;5、要记住用温水和面,水温一般控制35-40度左右,温度太高会烫死酵母,太低又会减缓发酵时间,发酵质量也会大大下降。
蒸馒头如果面没熟就拿出来了,怎么办
答:
主料:
面粉
500g
调料
:
发酵粉
适量 一、发酵粉温水调和,倒入面粉中。二、用筷子搅成絮状。三、再用手揉成光洁的面团,盖上湿布静置2小时以上。四、待面团发成2倍大,表面成蜂窝状就好了。五、将发酵好的面团揉好。摘一小团整成形就是了。六、将面团揉成长条,切断。七、整好形的胚子放蒸笼盖盖...
南瓜和
面粉
和
泡打粉
可以做成包子吗?需要怎么做呢?
答:
制作南瓜面团。首先将南瓜去皮后蒸熟,然后放到搅拌机中打成南瓜泥并加入适量的白糖和
泡打粉
,搅拌均匀。干酵母放入大约30度左右的温水中搅拌均匀。将准备好的中筋
面粉
倒入盆中。随后将所有的食材全部倒入盆中,搅拌均匀。边搅拌边加入30度左右的温水,直到盆中的形成面絮。最后用手将面絮揉搓成表面光滑的...
做包子发面配方比例是多少,
答:
1、把水烧热,放糖熔化,待水变温加入酵母,倒入
面粉
内揉成团。2、锅内倒入凉水煮温后,面团用保鲜膜封好,放入锅内盖好盖子发酵。3、将发酵好的面团分成一个个的小面团擀成面皮备用。4、猪肉末放入碗中,加入盐、糖、生抽、生粉、花生油,分三次加入少许水,搅拌到起胶。5、包子皮包上馅料,...
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