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面粉的发酵方法和时间
做包子,
面粉
需要发多久为宜,
答:
面粉发酵时间的长短取决于所使用的发酵方法和个人对包子松软度的偏好
。以下是几种常见的发酵方法及其特点:1. 干酵母发酵:干酵母是最常见的发酵剂,只需与温水混合后加入面粉,搅拌成团,然后静置一段时间让其自然发酵。通常,干酵母发酵需要大约1-2小时,直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。2. 鲜酵母...
发酵
粉发面需要多长
时间
视频时间 1:20
面粉
要
发酵
多少
时间
答:
一般在25度或以上的,自然发酵需8-10小时
;一般在15-25度的,自然发酵需要12-15小时;10度左右的气温,自然发酵就需要15-20小时了;一般在冬季自然酵发很多都是将发酵的面粉用盆子装好,放在一个有温水25度左右的盆中放上2-3小时,这样是为了加速发酵的时间。
高筋
面粉
一般
发酵
多长
时间
答:
高筋面粉一般要用酵母发酵两三个小时
,我们需要先用温水把酵母化开,然后把它倒入面粉中搅拌均匀并将它揉成面团,接着把面团密封起来将它周围的温度控制在三十摄氏度左右即可。高筋面粉要发酵多久 如果我们是用酵母来发酵高筋面粉的话,那就需要两到三个小时的时间才能使高筋面粉完全发酵,这个时间会根据...
面
发酵时间
多长较好
答:
一般来说,发酵和面粉的温度、软硬以及酵母的用量都是有很大关系的,
如果是夏天,发酵的时间不会太长,只需要30~40分钟左右就可以了
,但是冬天的话,花费的时间就要长很多,至少在一个半小时左右。另外,面粉以及酵母的含量同样也非常重要,要是面粉多,酵母比较少,那么发酵的时间就会延长,只有面粉和酵母的比例...
面粉
可以
发酵
一个晚上吗
答:
面粉发酵
一般在四个小时以内,不宜放置一晚长
时间发酵
。
面粉的发酵方法
如下:1、把适量的面放到盆里。2、按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。3、把面中间挖个洞,倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。4、准备温水,再倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面成絮状...
一般醒面要多长
时间
答:
一、不同的发面的
方法
不同
的时间
1、酵母发面法,也是最简单的一种操作方法。配料:
面粉
1000g,水500g左右,酵母3~5g(天冷最多量不超过10g),白糖20g。操作时将面粉、酵母、白糖充分拌匀,加入水调成面团,放在较热的地方醒发2小时左右即可直接进行成型操作,不需要兑碱。特点:发面速度较快,简单易...
自发
面粉
多长
时间
能发起来?
答:
自发面粉一般是需要半个小时到一个半小时之间的,并且这半个小时到一个半小时之间,只是初步的
面粉发酵
成形,如果想要完全
的发酵
起来,至少还需要一个半小时到两个小时的时间,也就是说前前后后总体加在一起,需要3~5个小时时间左右,并且
发酵的时间
长短还要根据所处的环境以及各种各样的条件来进一步的...
发酵面粉
要多久 面团发酵有什么
方法技巧
答:
发酵面粉的时间与面粉的温度、软硬以及酵母的用量都是有很大关系的,如果是夏天,
只需要30~40分钟左右就可以了
,但是冬天的话,至少在一个半小时左右。另外,面粉以及酵母的含量同样也非常重要,要是面粉多,酵母比较少,那么发酵的时间就会延长,只有面粉和酵母的比例合适,发酵的时间才会缩短。面团发酵有...
面粉发酵
需要多长
时间
(面粉可以发酵多久)
答:
1.自发
面粉发酵时间
:发酵时间随温度而定,温度高则发酵时间短,温度低则发酵时间长。2.28度左右,大概1个小时,面团可以完成发酵。3.把发酵好的面团挤出空气,根据配方的要求分成所需的份数,放在室温下醒发15分钟左右,然后,就可以根据各配方的具体情况,进行整形、第二次发酵、烤焙了。4.判断发酵...
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