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风干海鲈鱼的做法
怎么样才能把
风干的
深海鱼做的好吃些?
答:
豆豉蒸腊鱼(
风干
的深海鱼)
的做法
用料:深海黑鱼 1条、
海鲈鱼
1条 辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、红椒适量 配料:辣椒面适量、大料粉适量、花椒粉适量、盐适量、高度白酒适量、豆豉辣酱适量 步骤:请点击输入图片描述 1、深海黑鱼1条、海鲈鱼1条 请点击输入图片描述 2、辣椒面、花椒粉、大料粉、盐、...
咸盐腌的
海鲈鱼
怎么吃
答:
做法:1.鲈鱼从背部剖开,鱼腩相连,洗净拭干用1匙盐抹匀两边,放冰箱腌制一晚
2.从冰箱取出拭干表面汁液,挂起风干一天(下锅前用水稍微冲洗一下表面的浮尘,拭干,不用上粉)3.锅里放3匙油,爆香姜片、葱段、蒜片和红椒片,然后捞起料头,使油里有料头的香味 4.鱼下锅时先将表皮用大火煎约1...
海鲈鱼
能制作咸鱼吗,怎么制作
答:
制作方法
:1、将新鲜的鲩鱼刮鳞去腮去内脏(一般买鱼的地方就可以加工,但回家后还要再次冲洗干净);2、用玫瑰露酒以及少许花椒、八角调和的水略微将鱼身打湿;3、按1:2的比例(一斤鱼二钱盐)把盐涂抹在鱼身,挂在阴凉通风的地方,
风干
;...
腊鱼腊肉怎么蒸好吃
答:
1、腊鱼洗净切块,放入盘中。2、锅上火
,将豆豉炒香,调入料酒、味精,倒在腊鱼块上,撒葱段、姜片、干辣椒,入笼蒸25分钟即可。做法二主料深海黑鱼1条 海鲈鱼1条 辅料辣椒面 花椒粉大料粉 盐高度白酒 葱姜 蒜红椒 豆豉辣酱制作步骤 1.深海黑鱼1条、海鲈鱼1条 2.辣椒面、花椒粉、大料粉、盐、高...
咸鲅鱼怎么腌制
答:
鱼有淡水鲈鱼和
海鲈鱼
之分。淡水鲈鱼:鱼(一斤左右)背部开刀取内脏,洗净用吸水纸擦干备用。容器中放入黄酒300克,姜50克(切大片)香葱50克(切长段)香菜30克、清水200克!十分钟后将鱼放入浸泡半小时,取出后用花椒盐80克均匀涂抹鱼身。用勾挂在通风处两天,腌淡水鲈鱼适合煎炒配以蒜苗干辣椒作食...
咸
鲈鱼的
腌制方法
答:
准备调料:食用油、盐。制作过程:1、去菜市场买一条新鲜的
鲈鱼
,叫鱼贩开边劏好,一般开边劏鱼都是背部剖开,这次是鱼贩女儿帮我开,她从鱼肚剖开,中间的鱼骨还在那挺着,造型让我挺乐的,不过煎鱼时倒挺方便。2、回家将鱼干净沥干水,用盐均匀的涂抹在鱼身上,两面都要涂匀,放冰箱...
哪些经典粤菜你百吃不厌?
答:
清蒸
海鲈鱼
:清蒸海鲈鱼是一道以新鲜海鲈鱼为主料,简单以葱、姜片和适量调味料蒸制而成的菜肴。这种
做法
最大程度地保留了鱼肉的鲜美,肉质细嫩,汤汁清甜,是对食材新鲜度的一种极致展现。荔枝肉:荔枝肉是一道色香味俱佳的粤菜,将猪肉切成荔枝状,外酥里嫩,酸甜可口。它的独特之处在于外层的酥脆与内里...
有哪些超好吃的粤菜可以推荐?
答:
白切鸡(白斩鸡):这是一道经典的广东菜,以其肉质鲜嫩、皮脆肉滑而闻名。通常选用土鸡或三黄鸡,用滚水烫煮至熟,再浸入冷水中使肉质紧缩,食用时配以葱油、姜蓉和特制酱油,味道鲜美。烧鹅:广东的烧鹅色泽金红,皮脆肉嫩,是一道非常受欢迎的菜肴。烧鹅的制作工艺复杂,需要经过腌制、
风干
、上色和...
豆豉蒸鱼正宗
的做法
分享,好吃的连汤汁都不剩
答:
做法
1、先将豆豉、大蒜、姜丝剁好。2、放入碗里调入少许生抽、白糖、生粉、胡椒粉调好待用。3、锅里烧开水。4、将调好的豆豉酱汁放入盛鱼的盘子铺均匀。5、将装黄骨鱼的盘子放入盖上锅盖大火蒸8分钟。6、打开锅盖后放入香菜与大葱,盖上锅盖熄火焖片刻即可。豆豉蒸腊鱼食材深海黑鱼1条、
海鲈鱼
1条、葱适量、...
粤菜的十大代表菜里哪些比较好吃?
答:
清蒸
海鲈鱼
(Steamed Sea Bass):清蒸海鲈鱼是一道以新鲜海鲈鱼为主料的菜肴,通过简单的清蒸方式保留了鱼肉的鲜美和营养,通常搭配葱丝和酱油一起食用。荔枝肉(Lychee Pork):荔枝肉是一道色香味俱佳的菜肴,将猪肉先炸后炒,外酥里嫩,酸甜口味类似于荔枝的味道,因此得名。盐焗鸡(Salt Baked Chicken...
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