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食品快速检测常见方法
常见
的
食品检测方法
有哪些?
答:
感官检测:通过人的五官(视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉)来评估食品的外观、气味、口感、颜色和声音等特性
。这种方法简单、快速,但受个人主观因素影响较大,因此通常作为初步筛查方法。
微生物检测
:通过培养、鉴定和计数食品中的微生物,如细菌、真菌、酵母和病毒等,来评估食品的卫生状况和安全性。常见的...
制定
食品快速检测方法
应该包含哪些技术要求。
答:
食品快速检测的主要方法有:(1)试纸法:用试纸直接显色来定性
,根据显色深浅来半 定量。(2)试纸色谱法:用试纸层析显色定性来作为限量指示, 如苏丹红、瘦肉精等。(3)
比色管比色法
:与试剂反应后观察比色管颜色来定性, 根据颜色深浅来半定量,如亚硝酸盐、甲醇、二氧化硫等,比 色定量可以是目视...
我国
食品
安全
检测
现代技术有哪些
答:
1、气相色谱检测技术
。气相色谱检测技术是色谱检测方法中最常用的一种,原理是以气体作流动相,以固定液或固体吸附剂作固定相,根据混合物与流动相、固定相之间的相对亲和力。分离混合物的挥发性成分,多用于分析蔬菜和水果中的有机磷类农药含量,几乎可以检测所有在我国登记注册的有机磷类农药品种,并且可...
食品
安全
快速检测方法
答:
酶联免疫吸附测定(ELISA)试剂盒法:抗原抗体之间 发生特异结合反应
,根据显色深浅来定量分析。食品安全快速检测的主要方法有哪些 3.
便携式仪器法
便携式仪器法:如便携式智能食品安全快速检测仪农药残留快速检测仪(分光光度计)、ATP荧光检测仪、酸度计、肉类水分测定仪、 电导仪、温湿度计、中心温度计、...
食品
安全
快速检测
技术的分类标准
答:
(l)化学比色分析检测技术食品安全快速检测中常用的如纸片法、试剂盒(卡)等方法
,与一般的仪器分析方法相比,具有价格低、操作相对简便、结果显示直观、一次性使用、不需检修维护、专一性等优点,但方法灵敏度较低。(2)
酶抑制技术
测定样品和农药的种类有限,主要针对有机磷和氨基甲酸酯,欧美将酶法作为...
食品
质量
检验方法
有哪些
答:
除了传统的分析方法,如紫外可见分光光度法、原子吸收光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法等现代仪器分析方法也广泛应用于
食品检验
中。这些方法可以根据不同的检验项目分为无机成分分析方法和有机成分分析方法。无机成分分析主要包括对铜、铅、锌、锰、镉、钙、铁等元素的
检测
,
常用的方法
有原子光谱法、分...
一分钟内
检测食品方法
?
答:
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所现场快速筛选方法。酶抑制法,定性检测,2分钟内出结果。CDC/SB 205 双氧水的快速检测:
试纸法
。采用国际专利G01M31/22专利方法,半定量,检出限为10 mg/L。适用于牛百叶、牛肚、海蜇、海参、鱼皮、鸭掌、鱿鱼等食品中双氧水的检测。现场检测,3分钟内完成。
食品
安全
快速检测
技术的测定原理
答:
试管比色测定可以是目视,也可以用便携式光度计。便携式仪器对某些成分进行定性或定量研究比较多,而且市场应用也比较广泛,如便携式甲醇速测仪、农药残留速测仪、
食品
添加剂速测仪、酸度计、电导仪等。(4)滴定比色测定 用刻度或小口滴瓶分别滴定标准溶渡和待测溶液,通过计算对待测成分进行定量。例如,酸碱...
食品
安全
快速检测
技术的测定原理是什么?
答:
试管比色测定可以是目视,也可以用便携式光度计。便携式仪器对某些成分进行定性或定量研究比较多,而且市场应用也比较广泛,如便携式甲醇速测仪、农药残留速测仪、
食品
添加剂速测仪、酸度计、电导仪等。(4)滴定比色测定 用刻度或小口滴瓶分别滴定标准溶渡和待测溶液,通过计算对待测成分进行定量。例如,酸碱...
食品
安全
检测方法
有哪些
答:
食品
安全
检测常见方法
色谱技术色谱中常用的方法有气相色谱法、高效液相色谱法、薄层色谱法和免疫亲和色谱法。气相色谱法能够准确、灵敏地进行
快速
定性与定量分析,在食品安全检测中广泛的应用于天然毒素、农药、食品添加剂、兽药等的检测。薄层色谱法是20世纪30年代发展起来的一种分离和分析方法。仪器操作简单、方便、应用...
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