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食品污染的途径与类别有哪些
食品污染的途径和类别有哪些
答:
(2) 类别:
①生物性污染; ②化学性污染
食品污染的途径
答:
外源性化学性污染:食品在加工、运输、储藏、销售、烹饪等过程中受到有毒害化学物质的污染
。主要有:(1)空气 (2)水 (3)土壤4)运输 (5)生产加工
食品污染的分类及污染的途径有哪些
答:
一、.食品污染按污染源的性质:
生物性污染、化学性污染、放射性污染
。(1)生物性污染 食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染、有毒生物组织污染 、昆虫污染,主要以微生物污染为主,危害较大,主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。(2)化学性污染 来源复杂,种类繁多。主要有:①来自...
根据污染物
的种类和
特性,
食品污染
可以分为
哪些
答:
污染食品的寄生虫主要有绦虫、旋毛虫、中华枝睾吸虫和蛔虫等.污染源主要是病人、病畜和水生物.污染物一般是通过病人或病畜的粪便污染水源或土壤
,然后再使家畜、鱼类和蔬菜受到感染或污染.
粮食和各种食品的贮存条件不良
,容易孳生各种仓储害虫.例如粮食中的甲虫类、蛾类和螨类;鱼、肉、酱或咸菜中的蝇蛆以...
食品污染的分类及污染的途径有哪些
答:
食品污染按污染源的性质:生物性污染、化学性污染、放射性污染
。食品污染的途径 内源性污染 是指动、植物体在生长发育过程中,由于本身带染的生物性或从环境中吸收的化学性或放射性物质而造成的食品污染称为内源性感染。(食品动物在生前受到的污染,又称第一次污染)外源性污染 是指食品在生产、...
食品污染的途径和类别有哪些
答:
被
污染的
土壤、地下水及水源对农作物的污染;滥用化肥、农药、抗生素、激素等对农作物、畜牧养殖业的污染;滥用食品添加剂对加工
食品的
污染;非食品物质用于食品的违法行为造成
食品污染
。
简述商品所受到的
污染途径
。
答:
对空气、水域、土壤的
污染
。有毒物质浸入和转移到农作物上,传染到家畜、家禽;水产品通过“
食物
链”的传递聚集,最终直接或间接地进入人体。此外,还有地理环境、水质的不同导致其他污染物,如硝酸益较多的
食品与
碱性食品在人体内作用产生有毒有害的亚硝胺,此外,还有某些化工危险品的放射性物质等。
论述
食品污染的分类
答:
环境中人为的放射性核素污染主要来源于以下几个方面:核爆炸、核废物的排放、意外事故。环境中的放射性核素可通过食物链向食品中转移,其主要的转移途径有:向水生生物体内转移、向植物转移、向动物转移。
内源性生物性污染
:畜禽生前感染人兽共患病.(肉,蛋,乳被污染);畜禽生前感染固有疾病,抵抗力...
食品
中的
污染
物质来源
有哪些
答:
多方面。1,
生物性污染
。细菌,霉菌,粪便污染,大肠杆菌。<2﹥粮食、食物里夹带的甲虫,螨虫,蛾。发酵过程中蛆,蝇。肝炎,口蹄疫,脊髓灰质炎病毒。食物变质,腐败。
食品污染
产生
有什么途径
?
答:
1?环境污染引起
食品
生产过程污染环境污染,
包括
大气污染、水体
污染和
土壤污染,可以从食品种植、养殖的生产源头上影响食品。我国环境污染相当严重,据中国环境质量公报,我国七大水系、湖泊、水库、部分地区地下水和近岸海域已受到不同程度的污染,在污染水体中生长的水生生物,包括水藻、鱼虾、贝、蟹等被污染后,有害物质通过...
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