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食物营养成分分析
食品
营养成分分析
答:
食品营养成分:
就是指食品中对人体具有营养学意义的成分
。
主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质(也称为无机盐)和水
。其中,蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为三大营养素。它们都是动植物食品中的主要组成成分,能供给机体能量。无机盐和维生素则不能给人类提供热量,但它们是人体多种酶和生理...
各种水果的
营养成分分析
?
答:
蛋白质 0.6克,脂肪 0.1克,膳食纤维 0.3克
,碳水化合物 5.5克,钙 8毫克,磷 9毫克,铁 0.3毫克,锌 0.1毫克,胡萝卜素 0.45毫克,维生素B1 0.02毫克,维生素B2 0.03毫克,尼克酸 0.2毫克,
维生素C 6毫克等
。二、秋燥的克星——梨的营养成分:每100克可食部分中含有:
水分 90克
,...
我们可以通过什么和什么的方法辨别
食物
中含有的
营养成分
答:
辨别食物中营养成分的办法:
一、定型包装的产品,可以直接看产品的营养成分表,上面有主要营养成分的数据
。二、通过实验室检测,测得食物的营养成分数据。1、淀粉的鉴定:在试管中滴加2ml1%可溶性淀粉溶液,然后逐滴加入碘液,注意每加入一滴碘液都要振荡摇匀,并观察溶液颜色变化 2、还原性糖的鉴定:在试...
土豆中含有什么
营养
物质
答:
土豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维 生素A、B族维生素、维生素C、纤维素、钙、 镁、钾等营养物质
,脂肪的含量比较低,具有 很高的营养价值,被誉为人类的“第二面包”。 土豆含有大量膳食纤维,容易消化,是防便秘的理想食物。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在...
食品的
营养成分
表怎么算
答:
能量1823kJ 蛋白质9.0g 脂肪12.7g 碳水化合物70.6g 钠204mg 维生素A 72mgRE 维生素B1 0.09mg 参照上表1中上述营养素的NRV数值,根据公式计算结果,并按修约间隔取整数。饼干的
营养成分
表表示为:营养成分表 项目每100g NRV 能量1823 kJ 22 蛋白质9.0 g 15 脂肪12.7 g 21 碳水化合物70.6 ...
常见食物营养成分表 常见
食物营养成分分析
答:
1、蔬菜的
营养
-蔬菜是人类不可缺少的
食物
,它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统必须的粗纤维等。在我们食用的蔬菜中,豆菜类含有较多的维生素C和矿物质;根茎类含淀粉甚多;叶菜类一般含淀粉较少,含纤维较多均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素;花菜类含维生素A、B、C和矿物质相当丰富;瓜果类含...
营养成分
都有哪些?
答:
食物
所包含的
营养
物质可分为六大类:糖类、蛋白质、油脂、无机盐、维生素及水。 糖类 又称碳水化合物,是构成人体的重要
成分
之一。平常吃的主食如馒头、米饭、面包等都含有糖类物质。白糖、红糖属于糖类物质,水果中也含有很多的糖类。 糖类的主要功能是为人体的生命活动供给能量,人体所需能量的70%以上...
各种家常蔬菜的
营养
含量,以及特殊的功能,有谁知道
答:
科学家通过对多种蔬菜
营养成分
的
分析
,发现蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。颜色深的的营养价值高,颜色浅的营养价值低,其排列顺序是“绿色的蔬菜-黄色、红色蔬菜-无色蔬菜”。 科学家还研究发现,同类蔬菜由于颜色不同,营养价值也不同。紫茄子含有丰富的维生素P,它能增加微血管壁的抗压能力,改善血管功能,对高...
牛排的
营养成分
分别是什么?
答:
牛排的
营养成分
分别是:热量 (1351.71千卡)、蛋白质(149.29克)、脂肪 (26.17克)、碳水化合物 (142.16克)、膳食纤维 (1.87克)、维生素A(371.30微克)、胡萝卜素(1.80微克)、硫胺素 (0.60毫克)、核黄素 (1.29毫克)、尼克酸 (39.90毫克)、维生素E (10.15毫克)、钙 (188.94毫克)、...
什么是
营养成分
答:
什么是
营养成分
1 营养成分通常指的是营养素,是人体为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程,需要从外界环境中摄取的物质,主要从
食物
中摄取。通常情况下,营养素有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水、膳食纤维等,具体
分析
如下:1、碳水化合物:碳水化合物是由碳、氢和氧三种...
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