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食药局拉面剂的使用标准
拉面和面是盐放的多还是
拉面剂
放的多
答:
1、主料中是食用碱用温水化开,现在冬天天冷,和面时用30度的温水利于面粉起筋
2、
一个和面程序后盖上保鲜膜饧30分钟
3、分成三个面剂,揉成长条,表面抹上油,依然盖上保鲜膜饧半小时 4、然后双手拉起面剂,拉长后顺势扭结,我自己无法拍照,只能拉开e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333...
发酵的蓬灰面能吃吗
答:
您好,
用
蓬灰发酵的面食不能吃,因为蓬灰中砷、铅等含量指标不符合食品安全
标准
,早在2011年,国家质量技术监督局就已经明令禁止在各种面食中添加蓬灰。蓬灰是我国戈壁滩生长的、一种叫做蓬草的植物烧制而成的灰,添加在面食中,可增加面的筋道,因此曾被广泛应用于面条、特别是
拉面
类的面食当中,因其砷...
海韦力增筋剂一斤面粉要放多少适合
答:
干粉比例的千分之五左右即可
。所谓增筋剂是一类与蛋白质(面筋)联结以改进面粉制品品质的氧化剂,包括改进面筋的机械加工性能和气体保留性并改进面包的体积、匀称性、组织结构和颗粒。功能 1、对面团的作用:改进和面搅拌的耐受性,增加水分吸收,改进在发酵和醒发过程中的气体保留性,防止在传送过程中由于...
古兰州
拉面
绝密配方
答:
方法:先用柠檬及青瓜,各挤出一小匙汁液;然后加入半个蛋白及半匙蜂蜜;再加入五匙面粉,搞拌成糊状
; 敷面,待干;面膜干透后;用湿毛巾抹去。 效果:也是有美白的效果 @鲜奶面膜 材料:柠檬,鲜奶,酸奶酪 方法:先用数片柠檬,挤出汁,加进4安士鲜奶,再加入少许天然酸奶酪,拌匀后,可涂在面上或身上;,三小时后,用清...
流传方便面吃了三十多个小时不消化是真的吗
答:
其实,细心的朋友们也会发现,在灾难来临的时候,直升飞机第一个送到的食品就是方便面。李克强总理在地震现场吃的也是方便面。它能够在恶劣的条件下使人体能够快速获得需要的能量和营养。方便面为现代社会的人们解决了很多的难题,这就是现代食品业发展的意义,用技术的进步解放时间和空间,探索更多的生活的...
方便面到底有没有营养价值?
答:
二是含有一定的添加
剂
。胡教授说,一说到添加剂大家就谈虎色变,觉得它是不利于健康的物质,这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂,国家允许
使用
的,都是经严格检测,证明对人体无害的,大家可以放心食用。三是被很多人所关注的丙烯酰胺问题。胡教授指出,所有淀粉类食品在高温...
最近,发生了哪些食品添加
剂的
不安全事件?
答:
近日央视财经评论员“牛刀”在腾讯转发一条微博称,所有兰州拉面馆都在
使用拉面剂
,拉面剂主要成分是蓬灰,这种化学物质含有大量致癌物质——砷。蒙牛问题奶 去年12月24日,国家质检总局对200种液体乳产品质量的抽查结果。抽查发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1项目不符合
标准
的规定。其中,蒙牛乳业...
鲜面条与挂面哪个更安全?
答:
在家里制作鲜面条,如果是
用
高筋面粉,可以不用加任何添加剂,想要使鲜面条营养价值增加,可用鸡蛋或鸭蛋和面。 专门制作鲜面条与挂面卖的小门店或小作坊,都会在和面时加入添加剂,如食盐、食用碱和品质改良剂(如增筋剂)等,按照国家食品安全法要求,添加
剂的
数量和品种必须符合GB2760-2014《食品安全国家
标准
食品添加剂...
农心辛
拉面
香菇牛肉面有致癌物吗?
答:
2012年9月26日,上海市质监局官方网站公布了对全市方便食品质量专项监督抽查结果,其中上海农心食品有限公司生产的辛
拉面
(香菇牛肉面)质量合格。不过目前抽查依据GB 17400《方便面卫生
标准
》、GB 2760《食品添加
剂使用
卫生标准》等标准,其中并没有包含“苯并芘”项目。食品添加剂从业人士透露,中国现在并不...
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