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餐饮业成本的特点
餐饮成本的
主要
特点
答:
1、变动成本比重大
,餐饮部门的成本费用中,除餐饮产品饮料外,在营业费用中还有物料消耗等一部分变动成本。这些成本和费用随销售数量的增加而成正比增加。这个特点意味着餐饮价格折扣的幅度不能像客户价格那么大。2、可控制成本比重大,除营业成本中的折旧、大修理费、维修费等不可控制的费用外,其他大部...
餐饮成本
核算
的特点
是什么
答:
餐饮成本核算的特点如下:(1)在经营过程中,具有生产加工、劳动服务和销售三方面功能
。(2)餐饮成本的
构成范围与生产加工企业成品核算的内容不同
。(3)餐饮品种繁多,数量零星,边做边卖,生产和销售紧密相连,按产品逐次进行完整的成本核算较难。(4)
餐饮经营收人具有很大的伸缩性
。餐饮成本的核算,...
餐饮业的成本
有何
特点
答:
一是人工成本在餐饮产品价格结构中所占比率大
。由于餐饮产品不能大批量地进行机械化生产,而是根据顾客的需要进行小批量加工生产,大部产品不能够储藏,须由服务员直接向顾客提供服务,因而人工成本大大增加。在定价时人工成本是一个不可忽视的重要因素。二是成本泄漏点多,宁波餐饮管理人员指出餐饮成本和费...
饮食业成本
控制
的特点
有哪些?
答:
1、制造过程中的控制:绝大部分的成本支出在这里发生
,包括原材料、人工、各种辅料的消耗。它主要属于事中控制方式。由于成本控制的核算信息很难做到及时,会给事中控制带来很多困难。2、流通过程中的控制:包括广告促销、和售后服务等费用。在目前强调加强企业市场管理职能的时候,很容易不顾成本地采取种种...
餐饮业
的
成本有哪些
答:
餐饮业的主要成本之一是原材料成本,这包括了食材、调料等采购费用
。由于餐饮菜品需要新鲜的食材,这一部分成本可能会随季节、供需关系等因素而有所波动。为了保证食品的质量和口感,餐厅需要采购高品质的材料,这将直接影响到总成本。2. 运营成本 运营成本包括了租赁成本、水电费、清洁费用等维持餐厅日常...
餐饮业
主营业务
成本
需要设置明细科目吗?
答:
香烟成本、其他成本等。
餐饮业
营业
成本的
核算
特点
:1、营业成本主要计算直接成本;一般只按耗用材料的成本来计算直接成本。2、生产过程往往就是销售甚至消费过程;3、只计算总成本,不计算单位成本 4、各种材料一经领用即计入营业成本 5、人工费不计入营业成本,直接计入营业费用,作为期间费用处理。
餐饮
各
成本
比例是多少?
答:
餐饮业传统的习惯是产品成本就只算主料、配料、调料、燃料费用。经营管理费用则另用百分比来表示,例如,用销售毛利率30%、40%、50%、60%等来实现。餐饮各成本比例特点:1、
变动成本比重大
餐饮部门的成本费用中,除餐饮产品饮料外,在营业费用中还有物料消耗等一部分变动成本。这些成本和费用随销售数量的...
餐饮成本
核算
答:
餐饮业成本核算方法特点:变动成本比重大 餐饮部门的成本费用中,除餐饮产品饮料外,在营业费用中还有物料消耗等一部分变动成本。这些成本和费用随销售数量的增加而成正比增加。这个特点意味着餐饮价格折扣的幅度不能像客户价格那么大。
可控制成本比重大
除营业成本中的折旧、大修理费、维修费等不可控制的...
中式快餐的
成本
:投资25万起,利润近五成
答:
中式快餐一直是国人喜爱的快餐形式之一,拥有大量的潜在客户群里,是个不错的投资方向。目前,
餐饮业
是很多关注的焦点,进入行业之前,先一起来了解中式快餐的
成本
吧!中式快餐的成本 一、开店成本 首先,投资者可以选择加盟或者自营的形式开一家中式快餐店,小编以加盟的形式为例,为大家计算成本:1、加盟...
酒店
餐饮
部
成本
控制论文
答:
而酒店
餐饮业
刚好相反,它为及时满足顾客的需要,随时拥有一支庞大而高效的员工队伍,在快餐店,劳动力
成本
可能低于20%,而在俱乐部里可能高达50%以上。 上述酒店餐饮经营
的特点
,决定了手工密集作业的执行标准弹性大、产品销售的数量和种类不固定、合理库存量难以把握的特点。
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