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餐饮工作流程怎么写简单
餐饮
的服务
流程
??急!!
视频时间 15:05
餐饮
服务
流程
与标准餐饮服务有哪些流程与标准
答:
1、餐前准备
。准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预订应按要求摆台。清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹,无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。检查台面,餐具有无破损、水迹、油迹、污迹,保持台...
餐厅
服务
流程怎么写
(2)
答:
1.思想素质。热爱本职
工作
,树立为人民服务的思想,遵守服务员的职业道德,具有“顾客至上,信誉第一”的思想,能正确认识服务与被服务、服务人员与就餐人员之间的关系,有整体观念和协作精神。2.业务素质。具有一定的
餐厅
服务理论知识与技能。能了解顾客的饮食心里,能接待各种不同的服务对象;懂...
餐饮
前台迎宾的
工作流程
答:
5:将酒水小票与酒水盘点表取出,清点前台酒水,如盘点无误交予出纳签字
, 6:查阅餐厅收银员交接记事本,了解上班遗留问题,以便及时处理, 7:在交接班过程中发现问题要及时向上司汇报,不得互相隐瞒 二:迎宾岗位 1:十点半用完餐之后,十一点整开始站位迎宾, 2:迎宾按规定着装,立于指定位置,站姿优雅,不得依靠门或其他...
餐厅
餐前 餐中和餐后服务
流程
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答:
餐饮服务流程一、餐前准备:1、个人卫生:着工装上岗,黑色工鞋、配带发夹、工牌,仪容仪表按要求做好
。2、餐用具卫生:所有用具必须先消毒,并保证无油渍、无污垢、无破损,餐台餐具按标准摆台。3、环境卫生:①地毯干净无杂物。②空气质量清晰,保持应有的芳香。③备餐间干净,物品摆放整齐。④备好...
餐饮
服务员的
工作流程
答:
7.检查包厢的
餐前准备
工作;(1)先检查备用餐具是否备齐、按标准分类摆放(瓷器与玻璃器皿分开);(2)检查所有在客人用餐过程要用到的用品用具是否已全部备齐;(3)了解当餐的预定情况;(4)再次检查桌面餐具摆放是否规范台面卫生是否合格。8.自己将卫生检查后通报领班抽查。9.上午11点,下午5点30准时参加...
餐厅
服务员
工作流程
和制度
答:
餐厅
服务员
工作流程
:1、准时到岗,参加班前会,接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。 2、员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预订应按要求摆台。 3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生,做到地面无垃圾、无油垢、无水迹、无烟头、无墩布毛,每餐清扫一遍。 4、检查...
餐饮
传菜部
工作流程
答:
餐厅
传菜员岗位职责和服务
工作流程
一、传菜员岗位工作流程 1. 传菜员在上岗前必须调整和保持良好的精神状态,做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入工作中。2. 传菜员到岗后,先查看工作日志:看是否有未完成的工作或需要向上级汇报的工作,以及需要了解的工作事情和...
小
餐饮工作流程
答:
流程
:1、迎:服务人员例会完后按规定的标准姿势站在自已的
工作
岗位上准备迎接客人,迎客员在客人离自已1.5到2米处时礼貌问好“中午/下午/晚上好”、“欢迎光临”、“请问您有预定吗?请问您几位?所有
餐厅
服务人员见到客人的第一时间要礼貌问好表示欢迎。2 、带:了解客人人数,带客人时走在客人前面...
餐饮业工作流程
步骤?
答:
餐厅服务员的工作流程主要包括
餐前准备
、迎宾、餐中服务、收台等步骤,每一个服务流程都有具体的要求和标准我给大家整理了关于餐饮业工作流程,希望你们喜欢! 中餐厅零点服务流程 一. 迎宾引领: 1. 预定:当面预定注意:姓名、单位、就餐时间、人数、***、特殊要求。电话预定: ⑴ 接听前的准备:A调整好情绪和...
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