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餐饮礼仪应遵循的原则有哪些
简述在餐饮礼仪中,
应当
掌握的
餐饮礼仪的
两条基本
原则
。
答:
是在世界各国广泛受到重视的一条礼仪原则。
“六M”指费用、会见、菜单、举止、音乐和环境
。指的就是在安排或者参与餐饮活动时,必须优先对费用、会见、菜单、举止、音乐、环境六个方面的问题加以高度重视,并应力求使自己在这些方面的所作所为符合律己、敬人的行为规范。第二条基本原则,叫做“
餐饮适量
...
简述在餐饮礼仪中,
应当
掌握的
餐饮礼仪的
两条基本
原则
答:
答:餐饮礼仪的两条基本原则是:1.“5M”原则 5M指的是:
约会(Meeting)、菜单(Menu)、举止(Manner)、环境(Milieu)、费用(Money)
。指在安排宴请或者自己参加餐饮活动时,
必须优先对约会
(约会的具体时间和对象)、菜单(宴请菜品)、举止、环境、费用等五个方面的问题加以高度重视,并应力求使自...
餐桌
礼仪的
基本礼仪
答:
1、座次借西方宴会以右为上的法则,第一主宾就坐于主人右侧,第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧,变通处理
。2、
斟酒
上菜由宾客右侧进行,先主宾,后主人,先女宾,后男宾。酒斟八分,不可过满。上菜顺序依然保持传统,先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主,上...
酒店
餐饮
服务
礼仪
答:
1.仪表要大方,服务要整洁
,头发常梳理,指甲要常剪,长发要盘起,衫袖不折高,手不插裤兜,袜子无破损,面部化淡妆。2.
脸要带微笑
,态度要和蔼,说话要亲切,举止要谦逊。3.
“请”“谢”不离口
,称呼要得当,迎客要在前,送客要在后,客过要让路,同行不抢道,超越先致歉。4.
站立要端正
,不...
餐饮礼仪有哪些
答:
餐饮礼仪有:一是不要大声喧哗,影响其他就餐的人
;二是
敬酒时,酒杯不能高于对方
,因为高于对方是不敬、不礼貌的表现;三是不能在酒桌上骂人或说脏话;四是不能用筷子敲歺具;五是吃东西不要吧唧嘴;六是夹菜时不要夹起来再放在,或者咬一口再放回去,也不能满盘子夹菜,应只在靠近自己的位置夹...
餐桌上
有哪些礼仪
和规矩?
答:
茶楼通常很噪吵,气氛不像西式
餐厅
浪漫,若二人吃饭,可考虑不选择去茶楼。 中国餐桌上的
礼仪
归结以下几点: 一.入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出什么响声来.也不
要
起身走动.如果有什么事要向主人打招呼. 第二,进餐时.先请客人....
餐桌
礼仪有哪些
?
答:
1.入座的
礼仪
。先请客人入座上席,再请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子,更不要弄出什么响声来,也不
要
起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。2.吃饭的礼仪:吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔,要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在...
中国的
餐饮礼仪
都
有哪些
啊?
答:
- 万一嘴巴里不慎有鱼刺,千万别用手指去拔取,应从嘴角轻放在叉子上然后放在自己的盘子边上。- 一般说来,用面包块沾取盘子里的酱汁来吃是很不
礼貌的
。(虽然诱惑力极大!)- 吃奶酪或起司时切忌像早餐抹果酱似地吃,
要
一块块地来 - 别用自己的刀去切取面包,面包要手撕成小块来吃,可别像啃...
餐饮礼仪要注意的细节
有哪些餐饮礼仪要
注意
什么
细节
答:
1、入座
礼仪
。先请宾客入座上席,再请长辈入座宾客旁边,依次入座,最后自己座在离门处最近座位上。入座时,要从椅子左边进入,坐下后要端正身子,不要低头,使餐桌与身体距离保持在10-20公分。2、筷子的使用礼仪。正确的使用筷子,标准的握筷姿势,过高或过低握筷或者变换指法握筷都是不规范的。使用...
餐饮礼仪
一般来说是指人们在餐饮活动中必须
遵守的
答:
餐饮礼仪
,一般来说,指的主要是人们在餐饮活动之中所必须认真遵守的行为规范。餐饮礼仪是指人们在赴宴进餐过程中,根据一定的风俗习惯约定俗成的仪式和行为,在仪态、餐具使用、菜品食用等方面表现出的自律和敬人的行为,是餐饮活动中
需要遵循的
行为规范与准则。餐饮,既催生人类文明,又展现人类文明。餐饮...
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