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饭菜冷冻后亚硝酸盐
烧好的菜放冰箱
冷冻
等拿出来吃
亚硝酸盐
会增加吗
答:
会增加,但是不会增加太多。有研究测定发现,如果不经翻动,将新做好的
饭菜
置于冰箱内,第二天其
亚硝酸盐
含量仅从3毫克/千克升高至7毫克/千克,远低于受很多人欢迎的即食火腿肠中亚硝酸盐的含量(合格的火腿肠中亚硝酸盐的允许残留量为30毫克/千克)。保存剩菜剩肉迅速降温是关键 无论是哪一类食品...
剩菜放
冷冻
室会不会产生
硝酸盐
?
答:
剩菜放
冷冻
室不会产生硝酸盐。然而,剩菜在解冻、加热的过程中,可能会产生大量的
亚硝酸盐
。亚硝酸盐可以在细菌的作用下,还原为
亚硝酸钠
,从而使得亚硝酸盐无法继续为身体提供营养物质。同时,经过冷冻的
食物
,其细菌会大量死亡,在食用后可能也无法继续为身体提供营养物质。因此,建议在食用剩菜之前,先进...
炒熟的韭菜放冰箱
冷冻
能产生
亚硝酸盐
吗?
答:
炒熟的韭菜放冰箱
冷冻
并不会直接产生
亚硝酸盐
。亚硝酸盐通常是由一些氨基酸和硝酸盐在一定的条件下生成的,例如在高温下和低pH值环境中,或者在含有细菌的环境中。而在冷冻的过程中,由于温度较低和缺乏空气,细菌的生长和代谢活动会受到抑制,从而减少亚硝酸盐的形成。但是,如果炒韭菜的过程中加入
了
含...
烧熟
饭菜
放冰箱
速冻
,会产生亚硝盐吗?
答:
我们经常说隔夜菜不能吃,会产生亚肖盐,影响人的身体健康,其实我们只要把炒熟
饭菜
,趁热封装,快速冷藏,这种风险是可以忽略的。不过如果有时间还是尽量吃一些新鲜的饭菜,不仅口感更好还更具有营养。
冰冻的
剩菜会产生
亚硝酸盐
么?
答:
一般来说剩菜长期放置就会产生
亚硝酸盐
,即使是在
冷冻
的条件下,由于亚硝酸盐是一种致癌物质,所以建议您不要食用剩菜。及时在冷冻的条件下也会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种致诱变剂,目前研究亚硝酸盐和胃癌的发病密切相关。
煮熟白菜饺子
冷冻亚硝酸盐
含量高吗
答:
高。白菜类果蔬的
亚硝酸盐
会随着放置时间的增长而增高,尤其是经过低温
冷冻后
,亚硝酸盐含量增加的会更快。亚硝酸盐,是含有
亚硝酸根
阴离子(NO?)的盐,最常见的是
亚硝酸钠
,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水,硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中,是自然界中最普遍的含氮...
食物冷冻后亚硝酸盐
会继续增加吗
答:
会,只是速度较慢了
做熟菜后放冰箱冻里有没有亚酸硝盐?
答:
您好!做熟菜后放冰箱
冻
里面应该没有
亚硝酸盐
。因为做好的熟菜没动过 凉
了之后
直接就放冰箱里面冻上了,根本不存在有亚硝酸盐,所以我认为 做熟菜后放冰箱冻里面没有亚硝酸盐。
烧熟的荤菜
冷冻
起来
亚硝酸盐
会增加吗
答:
会增加,但是
冷冻
的情况下比常温增加量会减少
冷冻
菜包子会产生
亚硝酸盐
吗
答:
正常情况下,
冷冻
的菜包子是不会产生
亚硝酸盐
的,亚硝酸盐是经过高温加热或者隔夜
之后
才会产生。
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