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饮料厂SSOP程序文件
哪里有HACCP全文?
答:
SSOP
:Sanitation Standard Operating Procedure,即
卫生标准操作程序
; 2.HACCP与GMP、SSOP关系 GMP是政府强制性的食品生产、贮存卫生法规。 1994年卫生部按照《食品卫生法》的规定,参照国际粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)食品法典委员会《食品卫生通则》[CAC/RCP Rev.2(1985)],结合我国国情制定了《食品企业通用卫生规...
什么是食品质量安全,它的概念是什么??
答:
A.
卫生标准操作程序
(
SSOP
)卫生标准操作程序(Sanitation Standard Operation Procedure,SSOP) 企业为了使其所加工的食品符合卫生要求而制定的在食品加工过程中如何具体实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导
文件
,把每一种卫生操作具体化程序化,对某人执行的任务提供足够详细的规范,并在实施过程中进行严格的检查和记录,实施不力...
请问有没有质量管理
文件
!!急求
答:
本公司的食品安全管理体系文件共分为三层:本手册为第一层,CBAB-SI52-2004规范的要求的
程序文件
为第二层GMP手册,
SSOP
,各岗位的安卫生操作标准作为SSM为第三层文件。4.1.1 食品安全方针本公司的总经理应为识别、分析和控制与食品安全有关的危害制定方针、目标,并形成文件。总经理应:a) 确定HACCP管理体系的范围,应...
浓缩果汁的工艺流程和设计图!急要
答:
果汁和果汁
饮料
生产企业必须符合国家有关规定,达到GMP法规要求。 2.2 建立
卫生标准操作程序
(
SSOP
) 2.2.1果汁和果汁饮料生产企业必须根据国家相关GMP法规、果汁和果汁饮料生产工艺和生产实际情况,建立完善的卫生标准操作程序,按GMP要求实施
文件
化,并严格执行。 2.2.2具体应包括但不仅限于以下方面 2.2.2.1水的安全...
食品检验员的主要职责
答:
11.推进企业实施质量管理,并协调、督促各部门执行质量
文件
、操作规范;12.完成领导交付的其他工作事项。食品检验员的主要职责2 职责 1、监督车间ISO22000体系的实施,关键控制点的监控与检查 2、负责对车间
卫生标准操作程序
(
SSOP
)、产品工艺书(SOP)实施过程的监督检查及对生产过程的现场指导;3、负责对出厂...
蔬菜饼干haccp计划怎么写?
答:
从体系文件的编写上看,ISO9000质量体系是从上到下的编写次序,即质量手册、
程序文件
、其他质量文件;而HACCP的文件是从下而上,先有GMP、
SSOP
、危害分析,最后形成一个核心产物,即HACCP计划。 事实上HACCP所控制的内容是ISO9000体系中的一部分,食品安全应该是食品加工企业ISO9000质量体系所控制的质量目标之一,但是由于ISO...
申报HACCP食品安全管理体系认证需要什么材料?
答:
1、建立起的HACCP体系
文件
,包括食品安全小组、危害分析、前提计划、HACCP计划 2、实际运行3个月以上的资料,及相应的内审与管理评审资料;3、企业的法律资质,包括营业执照、组织机构代码证、生产许可证等;4、主要设备清单、监测设备清单、生产工艺流程、平面图、设备布置图、人流物流图、供排水图等;5、...
haccp七大原理是什么?
答:
HACCP的原理是对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立、完善监控
程序
和监控标准,采取规范的纠正措施。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。联合国粮农组织和世界卫生组织上世纪80年代后期开始...
安全体系
文件
都包括哪些
答:
煤矿本质安全管理体系文件包括:《管理手册》、《
程序文件
》、《考核评分标准》、《风险管理手册》、《风险管理标准与管理措施》、《员工不安全行为管理手册》、《管理制度汇编》、《本质安全文化建设实施手册》。其中《管理手册》为第一层次文件、《程序文件》为第二层次文件,《考核评分标准》、《管理制度...
什么是HACCP管理体系?
答:
HACCP体系建筑在以GMP为基础的
SSOP
上,SSOP可以减少HACCP计划中的关键控制点(CCP)数量。事实上危害是通过SSOP和HACCP共同予以控制的。 3.HACCP与SRFFE、ISO9000关系 SRFFE分为国内登记注册和国外登记注册两种,出口食品厂库必须按照颁布的GMP规定,建立食品卫生和安全控制体系,在执行SSOP基础上实施HACCP并申请办理SRFFE手续...
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