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饮食文化的定义
饮食文化的
概念
答:
饮食文化是指人类在食物的生产、消费中所创造的一切现象,包括物质形态和精神形态两个方面
。中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博。饮食文化是一...
饮食文化的定义
是什么?中国饮食文化的定义是什么(帮帮忙解答啦)_百度...
答:
自20世纪80年代以来,研究者和知识界普遍认同的理解,
“饮食文化”学术概念的涵义是指在食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术
,以及
以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学
,即
由人们食生产和食生活的方式
、过程、功能等结构组合而成的全部食事的总和。
现代
饮食文化的
概念
答:
-指饮食、饮食加工技艺、饮食营养保健,
以及以饮食为基础的经营管理、科学技术、文化艺术、思想观念、生活习俗与哲学体系的总和
。饮食文化的定义
指食物原料开发利用
、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术,以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学,即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结...
什么是
饮食文化
?饮食文化主要研究哪些内容?
答:
“饮食文化”是一个涉及自然科学、社会科学及哲学的普泛的概念
,是个介于“文化”的狭义和广义二者之间而又事融通二者的一个边缘不十分清晰的文化范畴。照我们的理解: 饮食文化是
指食物原料开发利用
、食品制作和饮食消费过程中的技信、科学、艺术,以及
以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学
,即由人们食...
中国
饮食文化的
概念
答:
中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化
;是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
广义的
饮食文化
是指
答:
中国
饮食文化
广义
的定义
:中华民族在饮食生产、消费中所创造、引发的一切物质、行为、精神现象及其总和。狭义的定义:中华民族在饮食生产、消费中所创造、引发的一切行为、精神现象及其总和。从饮食文化构成上可分为:饮食制作、饮食产品、产品消费三部分文化。三者既互相联系又相互区别。
饮食文化的
基本概念
答:
饮食文化的
基本概念是包含了食物来源、食物用法、食物生产以及食物消费等方面的内容,这几方面的合成,就是食物的饮食文化基本概念。中国的饮食文化历史悠久,有其独特的文化内容。饮食文化 食物来源是饮食文化的一部分,人体通过向外界摄取足够的营养物质来维持人体健康,而人类的食物来源包括鸡鸭鱼肉,食物...
什么叫中国
饮食文化
?
答:
中国
饮食文化的
基本特征:1、食医结合。我国的烹饪技术,与医疗保健有密切的联系,在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法,利用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴,达到对某些疾病防治的目的。”2、风味多样。由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在...
什么是
饮食文化
?从内部结构如何进行划分?
答:
中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全,而且“滋、养、补”的特点。而随着社会的发展,菜式越来越丰富,吃法也是越来越多样。吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分,社会交际应酬活动多在餐桌上完成。俗话说就是填饱肚子,就是一个“吃”字。特点:中华文明五千年,
饮食文化
也随着中华文明源远流...
从文化,
饮食文化的定义
论述为什么说饮食文化是中国文化的重要组成部份...
答:
文化是指一定社会的特有的思想观念、道德规范、艺术风格、科学技术等各种文化现象的总和。而
饮食文化
则是人类在饮食方式、烹饪技艺、餐桌礼仪、食品传统等方面所形成的一系列文化现象。中国饮食文化是中国
文化的
重要组成部分,原因如下:饮食是生命的基本需求。中国饮食文化与中国人的日常生活息息相关,不论是...
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