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马蹄粉和糯米粉的区别
糯米粉和
淀粉可以代替
马蹄粉
吗?
答:
马蹄粉是不能用淀粉和糯米粉来替代的,
因为这几种粉他们之间的内部结构和性质都是不同的
,这也因此让他们所具有的化学性质和物理性质也是不相同的,因此在烹饪的过程之中,他们最终形成的效果也是千差万别的,下面就让我们一起来看一看马蹄粉和淀粉以及糯米粉他们之间的区别到底有哪些?首先我们来认识一...
用
马蹄粉
能代替
糯米粉
吗
答:
马蹄粉不能代替糯米粉,马蹄粉没有糯米粉那种黏性
。马蹄又叫荸荠,含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效。 是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。马蹄中含大量的淀粉,加上低聚糖和单糖,占干重的86%以上。淀粉18.8%,蛋白质2.3%,脂肪0.2%,灰分1.6%。多种维生素A...
荸荠粉
,粟粉,
糯米粉区别
答:
糯米粉
:稻的变种糯稻的种子(糯米)磨成的粉,又叫江米粉,是汤圆、元宵的原料 玉米淀粉:又称粟粉,来自禾本科植物玉米的种子,掺入面粉中可以降低面粉的筋度,在奶油布丁馅、菠萝馅等派、塔、馅饼等西点的馅料中起粘稠作用,也是冰淇淋的原料之一。玉米淀粉是玉米中提取出来的淀粉成分,白色,与玉米...
荸荠粉
,粟粉,
糯米粉区别
答:
糯米粉
:稻的变种糯稻的种子(糯米)磨成的粉,又叫江米粉,是汤圆、元宵的原料 玉米淀粉:又称粟粉,来自禾本科植物玉米的种子,掺入面粉中可以降低面粉的筋度,在奶油布丁馅、菠萝馅等派、塔、馅饼等西点的馅料中起粘稠作用,也是冰淇淋的原料之一。玉米淀粉是玉米中提取出来的淀粉成分,白色,与玉米...
用
糯米粉和
淀粉,可以代替
马蹄粉
吗?
答:
用糯米粉和淀粉,不可以代替马蹄粉。
由于这几种粉末的内部结构和性质不同,它们的化学和物理性质也不同
,所以在烹饪的过程中,它们最终的效果也大相径庭。由于我国南方气候较多,相对适合这种植物的生长,马蹄中也含有大量的淀粉和少量的糖分。1.红薯就是我们常说的地瓜,用这种粉做的粉丝在中国北方有着...
...如高筋粉低筋粉吉利丁木薯粉澄粉淀粉
马蹄粉糯米粉
玉米淀粉小麦淀粉鱼 ...
答:
低筋粉:做蛋糕最常用的粉, 不易出筋, 所以才能做出蛋糕松软的口感。吉利丁: 一般有片状和粉状两种, 做慕斯蛋糕的必备原料。 应该是鱼骨里提取的胶原物质。玉米淀粉: 家里烧菜勾芡常用的淀粉, 做某些酸奶蛋糕, 芝士蛋糕也会用到。
糯米粉
: 就是糯米磨成的粉, 适合做糕团类的东西。小麦淀粉...
有什么
可以取代
马蹄粉
来做糕点的?
答:
糯米粉
(Glutinous Rice Flour):糯米粉是一种常用于制作亚洲甜点的面粉,尤其是在中国和日本料理中。它可以让糕点具有粘稠和弹性的质地。在使用这些替代品时,重要的是要注意它们的凝固能力和吸水性可能与
马蹄粉不同
。因此,你可能需要调整食谱中的液体比例和其他成分的用量。此外,每种替代品都有其独特...
想要自己做千层糕,不用
马蹄粉
可以吗?
答:
生粉是精加工淀粉,原料是玉米、小麦等,经过去除蛋白质、纤维素、脂肪等物质只剩下淀粉,制作出的食物同样Q弹软劲口感,所以可以用生粉替代
马蹄粉
做其他不透明食物。将椰肉用搅拌机打成碎末,加入600ml的热水(热水能“洗”出更多的椰油),搓洗椰子碎末,搓洗完后将椰子碎末挤干,过滤出椰浆。取90g...
水磨
米粉
、
马蹄粉
是什么?
答:
水磨
米粉
是用大米经过磨浆、脱水、烘干而成的粉末状产品。不一定非得用
马蹄粉的
,放一些会筋道一些,有透明感,不放也没有问题。马蹄粉是把新鲜马蹄捞出来,用石磨磨成粉,石压去水,干后再晒,成硬块,再敲碎了就做成马蹄粉。马蹄粉可以做马蹄糕,钵仔糕,很好吃的,就是这样做http://cache....
马蹄粉
好吃吗?
答:
是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。
荸荠粉
中含大量的淀粉,加上低聚糖和单糖,占干重的86%以上。淀粉18.8%,蛋白质2.3%,脂肪0.2%,灰分1.6%。多种维生素A、B1、B2、C,和矿物质钙、磷、铁等。
马蹄粉的
制法:1、制作马蹄糕,用料:马蹄粉500克,白糖750克、清水3300克。制法:取...
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