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骨头肉的做法
黑牛骨肉怎么做好吃?
答:
主料:带肉黑牛
骨头
5根 辅料:生抽30克、老抽 20克、冰糖 10粒、小葱 2根、姜 一块、蒜 5瓣、八角 1个、香叶 2片、食盐 8克、料酒 20克、食用油 30克
做法
步骤 1、将牛骨头切段,然后我们冷水泡水,去血水。 2、锅里烧水,倒入牛骨头和料酒,焯水,水尽量没过牛骨头半指,这样焯水更充分。 3、锅内加入...
酱炖棒骨
家常版炖大
骨头
答:
做法
步骤 1、猪棒骨洗净,凉水下锅,加葱段、姜片、料酒,煮开撇去浮沫,捞出棒骨备用; 2、炒糖色:锅热放油,下入白糖小火慢慢熬至,熬到红褐色,下入棒骨均匀翻炒至上色; 3、倒入葱姜蒜炒香,倒入花椒面和香料(花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、肉蔻、白芷)炒香; 4、加蚝油、生抽、料酒和老抽炒匀,用来调味和...
骨头肉怎么做不柴 不柴的
骨头肉的做法
答:
1、食材:小排500克,大葱一段,生姜一块,菠萝汁30克,腐乳汁10克,生抽10克,豆瓣酱5克,蚝油5克,米酒汁10克,盐少许,黑胡椒粉少许,孜然粉适量,2、将排骨提前用清水泡一泡,去除血水。3、排骨里加入生姜、大葱、盐、米酒汁,抓匀,腌制十来分钟。4、生姜和大葱挤一挤,挤出汁来腌制,米酒...
红烧大
骨头的做法
最正宗的做法
答:
1、准备原料。2、大骨头洗干净,冷水下锅煮出血沫,捞出,放凉。3、清洗干净
。4、热锅,放郫县豆瓣辣酱炒出红油。5、加生抽。6、加料酒。7、加蚝油。8、放入冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶,翻炒均匀。9、加入清水。10、放入大骨,大火烧开,小火慢炖,炖的越久越入味,肉越多汁。11、成品。
如何炖羊
骨头
?
答:
炖羊
骨头做法
如下:1、羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层2、将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行,泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西。3、将煮好的羊骨放入高压锅中、然后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、放入...
红烧大
骨头的
家常
做法
窍门
答:
红烧大
骨头的做法
步骤1 大骨头洗净,凉水下锅,烧开撇去浮沫,加适量料酒去腥。煮5分钟。步骤2 准备调料 步骤3 焯好的骨头捞出。步骤4 坐锅小火,放适量冰糖炒色。步骤5 炒至变黄起大泡。步骤6 放骨头炒上色,加料酒,生抽翻炒。步骤7 再放入葱,姜,花椒,大料,桂皮。添入开水末过骨头盖...
炖猪
骨头的
家常
做法
步骤
答:
4、炖猪
骨头
时,有人焯水,有人直接炖,其实都不对,教你最正常
做法
,焯水后,不要直接炖,煮开以后,大火煮五分钟,五分钟后把肉捞出来,在中间没有浮沫的地方捞,捞入温水内,把肉清洗干净。千万不要放凉水,必须是温水,这样肉不发柴,也不硬。5、把肉洗干净后,装入锅中,加适量的葱段,...
炖牛
骨头的
正确方法
答:
1、牛肉冷水下锅,加入少许料酒葱姜,煮到开锅,此刻会有很多浮沫出来,用滤网趁着开锅的时候将浮沫打去,一定要多打几遍,将浮沫彻底去掉。2、牛
骨头
在水中涮一涮把表面粘着的血沫也涮掉,捞出备用。不要过凉。3、锅中烧油,加入葱姜,花椒,八角,桂皮一起爆香,加入豆瓣酱炒出红油,再加入...
牛
骨头
怎么做好吃
答:
1、大火烧热水,放入剁好的牛排骨焯水,盛出洗净备用。2、生姜切片,葱切段、蒜切小粒。3、锅中加入食用油,打开小火,油热下白糖炒至融化。4、加入八角、桂皮、生姜片、葱段和香叶炒香。5、下牛骨炒制片刻,加入料酒、生抽和老抽炒匀。6、加水漫过排骨,慢炖80分钟。7、待肉烂加盐调味,转大火...
猪
骨头的做法
大全家常
答:
个人喜欢肉还有点嚼劲,太酥烂的不喜欢!NO.2 五指毛桃猪骨汤 准备食材如下:猪大
骨头
150克,五指毛桃5克,蜜枣1枚,食盐半茶匙,姜2片,水适量 具体
做法
如下:锅下水烧开后,放扇骨飞水洗去血沫,五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟,沥干水份待用,将飞过水洗净的扇骨放入炖盅,再将五指毛桃、...
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