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鱼火锅炒料的正宗配方
火锅鱼
有那些调料?
答:
鲜活草鱼1条(约1500克)或花鲢鱼(2000克)、
火锅
底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克(或啤酒半瓶)、干细豆...
鱼火锅料的炒
制
配方
答:
鲜白菊花5朵,净青鱼肉400克,鸡肫3个,猪腰200克,生鸡脯肉、油炸花生米、菠菜心、白菜心、豌豆苗各150克,油条2根,油炸粉条25克,油炸馓子2把,香菜100克,姜末、胡椒粉、精盐、酱油、葱花、味精、绍酒、清汤各适量。制作方法 清水青鱼肉,用刀切成片。鸡肫洗净去筋,切成薄片。猪腰洗净去腰臊,...
鱼肉
火锅的
制作方法
答:
1、将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来,然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上,刀与案板呈45度的角度下刀,将鱼肉切成薄片备用;2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料,用手轻轻抓匀,腌制15分钟;3、将酸菜洗净后切成小...
糊辣
鱼火锅的
做法大全香料怎么配,用量是多少?
答:
炸鱼,用菜油把鱼炸至定型放入火锅盆中,配菜青笋,青菜,豆芽用油炸一下,放入火锅盆
。制作汤底,锅里放油加葱,酱,和底料稍炒,参入高汤,调入胡椒粉,精盐,然后放入炸好的鱼,配菜,加鸡精味精调好味。炝锅,锅中加油,放入姜丝,蒜,葱,青花椒,干辣椒炒至棕红色,导入火锅盆上。装饰,加...
求简单涮
鱼火锅
底料做法
答:
腐竹250g、骨头上汤500ml、食用油适量、姜丝适量 制作方法:1、草鱼头斩块洗净待用。2、锅内放油烧热,下姜丝
炒
出香味。3、放草鱼头。4、将鱼头煎至金黄色。5、倒入猪骨头汤。6、放入黄芪和枸杞。7、大火将锅内所有材料烧开,
火锅
底料制作完成。8、下入喜欢的青菜和食材即可涮煮火锅了。
谁会做
鱼火锅
底料,都需要加什么东西,怎样操作,别回答在市场上购买料包...
答:
原料:猪棒子骨1500克、牛棒子骨1500克、鸡爪骨500克、生姜50克、大葱150克、料酒100克、鸡精150克、味精75克、
炒
好的
火锅
底料�;;全部 干辣椒750克、花椒75克、菜油适量 制法:1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破;鸡爪骨洗净;生姜拍破;大葱挽结。2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨...
火锅鱼的
底料做法
答:
用本发明
火锅鱼
底料制备的火锅鱼,具有色、香、味纯正,口感细腻而不油腻,菜肴营养丰富。火锅底
料配方
及其
炒
制方法 一、小锅炒制法配方 配料:牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2...
鱼火锅料的炒
制
配方
答:
寸段 香料
配方
: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克
炒
制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨 双料包药膳
火锅
...
重庆
鱼火锅
底
料配方
是什么?
答:
1 用热水将香料泡约半小时。2花椒用热水泡涨。3 将泡好的香料和花椒捞出沥干水分;老姜切片,蒜拍破,葱白切段。4 准备两只炒锅,将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只锅里。5.加入色拉油烧到7-8成热。6.把油舀到和匀的调料上面,边淋油边搅拌,以免...
清汤
鱼火锅
底料怎么做
答:
步骤一:先把食材准备好,鲤鱼、配菜。步骤二:先把鱼切块,再片成薄片。步骤三:葱、姜、花椒、芝麻放热油锅里炒一下,盛起待用。步骤四:鱼片过油炸,炸至7成熟,把油沥出。步骤五:把炸好的鱼片放锅里,放盐加入水烧开。步骤六:待水开后,放入先前准备好的调料,这样就可以吃了。
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