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鱼鳞的家常做法大全
鱼鳞
怎么做好吃?
答:
鱼鳞
烹饪方法 1.选材:最好选用大鱼的鱼鳞,先用清水洗净鱼体,刮下鱼鳞集中起来,再用清水漂洗、沥干,放在高压锅内,加入适量的醋,以500克鱼鳞加800克水的比例,用大火煮沸再用文火煮25分钟,熄火减压后开高压锅,捋卷缩的
鳞片
及杂渣捞出,将液体倒入容器中静冷至胶冻状,夏季置冰箱内贮存。2.凉...
鱼鳞的做法
有哪些?
答:
酥炸
鱼鳞
把处理干净的鱼鳞用料酒、味精、盐、花椒面、胡椒面拌匀腌1-2小时,然后挂上薄芡入油锅炸至浮起,表面呈金黄色时捞出沥油即可。香炒鱼鳞 把鱼鳞用上述方法腌至入味,晒干后用小火炒至酥脆即可食用。豆浆机鱼鳞冻 把洗干净的鱼鳞放入豆浆机,加入清水后启动打豆浆的程序,豆浆机停止工作后...
鲤鱼
鱼鳞
怎么做好吃?
答:
1.鱼鳞汤 锅内放入少许油,以姜片、黄酒和葱等爆锅,加入适量水,鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸
。放入适量蔬菜、盐、味精,开锅后即可食用。2.凉拌鱼鳞冻 先将鱼鳞冻切片,根据自己喜好,可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻酱为佐料,和适量时鲜蔬菜拌匀食之。3.炸鱼鳞 选用两公斤左右重的鲤鱼或草鱼,...
鱼鳞
怎么做最好吃
答:
1、酥脆炸鱼鳞:将鱼鳞用盐、胡椒粉等调味,涂上少量蛋液,放入锅中煎至两面金黄即可
。这种做法可以让鱼鳞变得酥脆可口,口感更好。 2、鱼鳞冻:把洗干净的鱼鳞放在水里一直煮,直到鱼鳞的营养全部被煮在水里,然后捞出鱼鳞残渣,剩下的汤冷却之后就成了胶冻,吃之前可以加一些香油和花生酱,非常香。 3、鱼鳞炖子:鱼鳞...
鱼鳞的做法
怎么做好吃
答:
1、鱼鳞一定要多洗几次,加白醋和盐,作用是把鱼鳞的黏液去
。2、把鱼鳞都粘上面粉,一定要粘均匀,使鱼鳞一似片一片的,不能让鱼鳞粘成一块。3、如果量少,或者掌握不好火候的话,就小火慢慢炸好了。4、可以加点新鲜辣椒、胡萝卜回锅再拌炒一下。5、炸鱼鳞要趁热吃,冷掉了味道就差很多。
油炸
鱼鳞的做法大全
答:
做法
:1.
鱼鳞
用盐搓洗去腥,鱼鳞沥干水分之后放入两大勺面粉一个鸡蛋,一小勺盐,五香粉和胡椒粉以及生抽、料酒以前抓匀。2.锅里烧油多一些,烧到锅底起泡泡大致是6成热的时候,下入
鱼鳞片
炸到鱼鳞卷起来,用筷子推开这样不至于裹到一起来,炸到金黄色就可以起锅了。二、炸鱼鳞怎么能炸膨化 平常...
鱼鳞
能吃吗?可以怎样吃?
答:
1.鱼鳞没有毒,所以能吃。二、鱼鳞汤,具体
做法
如下:刮下的鱼鳞。清洗干净后放锅里加适量水,开锅后改用文火炖1小时,煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状。捞出渔鳞残渣。三、鱼鳞冻(
做鱼鳞
冻则水要加得少一点),具体做法如下:刮下的鱼鳞。2.清洗干净后放锅里加适量水,开锅后改用文火炖1小时,...
鱼鳞怎么做好吃 椒盐炸
鱼鳞的
烹饪技巧分享
答:
1、用料:草鱼的
鱼鳞
100g左右、盐适量、料酒少许、淀粉适量、花椒面适量、白糖少许。2、
做法
:(1)准备材料。草鱼要大一点的,尽量大点。(2)草鱼的鱼鳞用清水洗净(这个过程是很麻烦的过程,要多洗几次,在用盐、料酒码味去腥后,用清水多洗几遍后沥干水分待用)。(3)把沥干水分的鱼鳞用厨房...
正宗油炸
鱼鳞做法
答:
正宗油炸
鱼鳞做法
如下:主料:鱼鳞500g,玉米淀粉100g 辅料:盐5g,料酒1勺 1、这条鲤鱼有七斤重,
鳞片
完整,颜色金黄。2、用刮鳞刀挂下鱼鳞。3、取适量鱼鳞流水洗净,我用了一半的鱼鳞就够一盘了。4、洗净后沥水。5、加入少许料酒。6、加入一勺盐,腌制十分钟。7、炸制之前放入玉米淀粉。8、把...
炸
鱼鳞的做法
答:
1、首先
鱼鳞
充分冲洗干净,可以加点料酒和盐搓洗,去腥。沥干水份放入盆中加面粉两大勺、鸡蛋一个,盐、五香粉、胡椒粉适量,生抽或者耗油少许。2、先用筷子拌匀,然后戴上手套用手充分拌匀,让每片鱼鳞都裹上浆液,放置入味。3、坐锅烧油。4、待油6成热时,小心下入
鱼鳞片
,鱼鳞下热油后会卷起来...
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