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鲜奶酪与干奶酪的区别
干酪和奶酪的区别
答:
我认为二者的区别如下:1、含水量:干酪含水量低,奶酪含水量高
。2、
营养价值:干酪营养价值比奶酪丰富
。3、
口感与质地
:干酪口感紧密质地硬,奶酪质地软口感丰富。4、制作工艺:干酪用新鲜牛奶经多次发酵制作而成,奶酪用新鲜牛奶或羊奶经1-2次发酵而成。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何...
奶酪和干酪有什么区别
答:
干酪是奶酪的一种,虽然两者的原料都是牛奶,但干酪是用牛奶经过多次发酵制作而成的,
在干酪里面含有的水分非常少,相对于奶酪来说更容易存放
。而奶酪是用新鲜的牛奶或者羊奶经过1次或者2次发酵而成的,所以里面含有的水分还是蛮多的,甚至多达一半,因此,奶酪没有干酪那么容易存放。奶酪的营养价值 奶酪...
奶酪与干酪有什么区别
?
答:
然后,
奶酪和干酪的主要区别在于含水量和脂肪含量的不同
。根据国际标准来说,以奶酪中的含水量以及脂肪含量为标准的话,可以分为软质、半软性、半硬质、硬质以及特硬质这五种状态的奶酪,其中干酪一般指的是硬质的奶酪,也就是说干酪是奶酪的一种。干酪的制作过程和奶酪差不多,但因为干酪的标准是以脂...
干酪和奶酪的区别
答:
干酪和奶酪的主要区别在于它们的含水量和制作方法
。以下是具体的比较:1. 含水量:干酪含有较少的水分,通常只有15%左右,而奶酪含有较多的水分,通常高达50%左右。2. 制作方法:干酪是用牛奶经过多次发酵制作而成的,而奶酪是用新鲜的牛奶或者羊奶经过1次或者2次发酵而成的。综上所述,干酪和奶酪的主...
为什么说最年轻的奶酪是新
鲜奶酪
?
答:
其实,干奶酪和鲜奶酪是不同的东西,它们是根据里面含有的水分多少,分为了干奶酪和新鲜奶酪,
两者最大的区别就在于口感
,比如说,鲜奶酪的口感非常柔软,因为含水量比较高嘛,同时脂肪和热量也比较少,但被干奶酪KO的就是咸奶酪的钙含量相对来说更低。而干奶酪是经过了发酵处理的,营养价值比新鲜的...
...普通的淡黄色块状
奶酪
、和
干酪
都
有什么
特点
和区别
?请回答详细些谢谢...
答:
新
鲜奶酪
指的是没有成熟期或成熟期很短的干酪,有的新
鲜干酪
要经过轻微的压榨,或湿度加入霉菌发酵剂,有的直接装入坛子或大盆中。比如马斯卡彭、非特羊奶干酪。普通的淡黄色块状奶酪指的是除了新鲜干酪以外的,成熟时间在几个星期至数年的干酪,种类不是一般的繁杂。切达干酪、埃曼塔尔干酪都是属于第...
奶酪怎么挑选,有什么种类以及如何使用,
芝士和奶酪有什么区别
答:
5. 羊奶奶酪 (Goat Cheese/Chèvre)以奶源分类与之前和之后的分类方法都不一样,但是单独把这一类cheese拿出来是很有必要的。前面也有讲到,一般来说,
奶酪的
奶源主要有奶牛乳、水牛乳、山羊乳和绵羊乳。因为产量稀少且营养价值高,其中尤以绵羊乳最为珍贵,山羊乳次之。而且相对牛乳来说,羊乳的成分...
奶酪和干酪有什么区别
么?哪个适合做披萨?
答:
奶酪(其中的一类也叫
干酪
)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是
奶酪的
浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养...
奶酪和干酪有什么区别
么?哪个适合做披萨?
答:
干酪
通常是咸的,而
奶酪
基本上是甜的,干酪适合做披萨,试试看吧。
奶干
和奶酪有什么区别
答:
1、制作工艺
不同
奶干是将取出奶皮的牛奶盛于桶内发酵,用布袋装起吊晾,用马尾或细线切成片状,置木板上晾晒数日即成。
奶酪
把
鲜奶
提取奶油后,将纯奶放置在热处,使其发酵有酸味后,再煮熬,待酸奶呈现出豆腐形状时,将其舀进纱布里,挤压除去水分。然后,把奶渣放进模具中挤压成形。2、营养成分不...
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