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鳘鱼胶怎么泡发
鳘鱼胶
的
泡发
方法
答:
加入清水淹没鱼胶,浸泡10-24小时。放冰箱保鲜层泡发
。尖尾鳘鱼胶(花胶)泡发和炖法的做法 步骤2 清水浸泡20小时后的图尖尾鳘鱼胶(花胶)泡发和炖法的做法 步骤3 水煮开,再将浸泡后的鱼胶放入,煮2-3分钟。尖尾鳘鱼胶(花胶)泡发和炖法的做法 步骤4 焯完水的鱼胶,马上将鱼胶捞出,放入冷...
鱼胶怎么泡发
好
答:
一:水发 直接用清水将鱼胶清洗,拿容器用水没过鱼胶,放入2片姜皮和其他去味食材,浸泡24小时以上
。如果天气热,可以放冰箱里,每日牢记换水。这种泡发方法,比较适合体形小、厚度一般的鱼胶。太厚太大的鱼胶,泡发需要的时间会很长,费时费力。二:蒸发 将干鱼胶表面清洗,放入蒸锅隔水干蒸。一般干...
泡发
新西兰鳕
鳘鱼胶怎么
做
答:
泡发新西兰鳕鳘鱼胶 村长原创的做法
净化水内浸十二个小时,花胶变软发白 葱姜米酒煮沸,放入花胶煮两三分钟,花胶变白色即可 自然冷却
,放入净化水中洗一下血丝 将花胶放入没顶的净化水中泡发两天置于冰箱冷藏,中间换两三次水 花胶变大变厚,泡发完毕备用 ...
鱼胶
该
怎么泡发
答:
此时借助筷子,按在花胶一些未发大的部分(比如中间部分),使其充分浸泡到热油
,未涨大的部分在热油的作用下会逐渐使花胶发起来。5、发好后的花胶捞起,尽量冲洗掉表面的油,然后泡在水里。几个小时后,花胶会充分吸收水分,并伸展开来。6、根据需要,将花胶剪成块状或条状,备用。吃不完的话放在冰箱急冻。7、花胶油发...
鱼胶怎么泡发
不腥
答:
一:
简单清水泡发
适合不怎么怕腥的人和大头老胶,
就是把鱼胶用泡冷水里,装密实盒(干净无油的盒子),放冰箱保鲜层,泡发一夜
,如果已经软了,就可以洗净开始烹饪了,还没软的就把鱼胶剪开,换水继续泡半天,直到泡软。二:姜葱水泡发 适合怕麻烦和对腥味不太敏感的人很简单...
干
鱼胶
的正确
泡发
方法
答:
干
鱼胶
一般可以用清水或者温水直接
泡发
。选择优质的干鱼胶,确保它没有杂质和污染物。根据你打算使用的数量,将适量的干鱼胶放入清洁的容器中。用足够的温水将干鱼胶完全浸泡其中,水温应该是温热的,但不要使用沸水,以免破坏胶质。一般来说,浸泡时间为2至4小时。你也可以在晚上将干鱼胶浸泡,让其过夜...
鱼胶怎么泡发
?
答:
干
鱼胶
的正确
泡发
方法如下:1、先将鱼胶用清水浸泡,一般情况下要几小时或浸泡过夜,1两以上的花胶最好要泡1天以上。2、将花胶洗净,去掉油脂。油脂没有清除干净的话会有一点腥味,可以借助小刀、剪刀等工具刮去,如果有些去不掉,剪掉一点也是可以的。3、锅内加水,水烧至滚后将花胶置于蒸架上,...
如何
烹饪
鳘鱼胶
答:
1、先
泡发
然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有八个小时就够了,但如果是有存放时间长的话比如两三年以上的老胶,胶质会比较厚,泡发的时间要延长两三个小时。2、泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之前先洗一下。泡发好了之后,如果是小
鱼胶
可以直接炖,...
花胶浸泡方法
答:
花胶/
鱼胶
最推荐的
泡发
方法:冷水泡。一般情况下不建议用开水泡。不信的朋友可以用少量的水煮开,然后用鱼胶下去焯水几分钟或者十分钟,然后捞起来,把泡的这些开水冷却之后放冰箱里面存放,看会不会变成果冻(或会不会有点粘),一般泡的开水比较少的话,这些开水是会成冻或里面有粘度,这就意味着,...
鱼胶怎么
做最好吃
答:
1、将
鱼胶
先用冷水浸泡2个小时左右,直至泡软。2、洗净后切成小块,视情况加入红枣、桂圆枸杞,或高丽参、西洋参等一起炖煮,也可以加入肉类如鸟、鸡、鸭、猪肉等。3、肉类在放入炖盅之前,要进行二次焯水。第一次是冷水下锅,第二次是沸水下锅充分去掉血水,最后“沸汤热肉”一起放入炖盅内炖煮...
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