清炖鸡怎么炖好吃放什么调料答:可直接将鸡块(或整鸡)下锅,加入足量清水,放入姜片,大火烧开,撇去产生的少量浮沫,转小火慢炖。 根据个人喜好,中途可加入配料(如桂圆、红枣、枸杞子、山药或各种菌菇类,等等),等到肉质酥烂,调入少量盐,稍煮即可。 如不是现杀(冷冻或放置一段时间),由于受微生物的影响,鸡的腥味会逐渐变大,炖煮前就需要进行...
清炖鸡汤的做法答:清炖鸡汤的做法也非常简单,只需要将老母鸡剁成块,放入煨罐中,加入足够的凉水和葱姜,大火烧开后转小火炖2个小时,最后加入适量的盐即可。小贴士在制作清炖鸡汤的过程中,需要注意以下几点:1、煨罐里一次加足水,中途不加水,如需加水,加热水。2、保持原汁原味,最好啥也别加。3、这种清炖汤,一般只喝汤...