11问答网
所有问题
当前搜索:
鸡肉凉水下锅好还是热水效果好
土豆炖鸡怎么做?
答:
用料:土豆2个、
鸡肉
一只、姜10克、蒜10克、料酒10克、干辣椒10克、八角1-4个、白糖5克、五香粉2克、老抽5克、盐2克、鸡精3克、花椒2g-8g。 做法: 1、鸡肉解冻。 2、用刀剁成小块。 3、锅内水烧开,将鸡肉放入用
热水
焯3-5分钟,去血沫,捞出控干备用。 4、准备好土豆,洗净去皮,切成滚刀块,放入
凉
...
蜜汁鸡全腿的做法
答:
1、1只鸡全腿
冷水下锅
,大火煮至较多血沫漂出就关火,不要煮开,煮过熟会导致后面无法腌制入味了。捞出鸡腿
热水
冲洗干净,沥干水备用。 2、加1勺蚝油+1勺生抽+半勺老抽+1勺料酒+1勺蜂蜜+5根姜丝+3个蒜瓣片抓匀,常温腌制50分钟。 3、腌好的鸡全腿平底锅热油zui小火慢煎,先煎鸡皮一面,鸡皮煎金黄,再煎...
先焯水是什么意思
答:
如果
开水下锅鸡肉
表面迅速被收紧,达不到打水焯的目的。(同样,做红烧肉的时候也是如此)如果你炖整鸡,则不需要,只是炖鸡的时候要用汤勺打浮沫。另外,人参片和鸡一同
凉水
入盅小火炖。既然你提到放人参,我想你是要炖汤,记得要清淡,将汤表面的浮油尽量撇出,小火慢炖,同时加些大枣和枸杞也可...
白切鸡怎么做好吃?
答:
第四步:提前准备一盆冰
开水
,烫好的鸡放入到冰开水中,快速冷却,操作方法和第三步一样,这样过一下冰水,才会使
鸡肉
的口感更加的爽口。 第五步:接下来把之前准备好的葱结和姜片加入刚刚烫鸡的锅中,再把过完
凉水
的鸡放回锅中,给他提两下,让鸡肉受热均匀,再把整只鸡放在锅里面煮,开小火煮30分钟左右,中途翻一...
鸡胸肉变质是什么味儿
答:
养血、补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨的作用。鸡脯肉有点儿臭了如何去味 1、绰水 绰水是缓解恶臭味一个非常好的方式。留意要选用
凉水
焯肉,不能
用开水
或开水焯,不然臭味会固封在肉里。此外,绰水时天赋加点盐,肉烂熟后,把肉捞出,随后
用冷水
清洗一下,大概可除掉绝大多数臭味。2、...
解冻冻肉用什么方法最健康?
答:
解冻冻肉用以下几种方法最健康:加盐、加醋、钢
锅
解冻法。1、加盐解冻法:加盐解冻是为了加快解冻的速度,步骤和我们平常用
凉水
或者是温水浸泡一样的,但是要注意千万不可以用
热水
去烫肉,这样会把表面的肉烫熟,这样还会受热不均匀,使肉里面依旧非常硬。2、钢锅解冻法:家里是使用钢锅的朋友们可以...
每周营养餐搭配
答:
食材:鸡肉、板栗、青椒、红椒、牛油果油。 1、
鸡肉冷水下锅
加料酒焯水捞出。 2、锅中热油放入冰糖炒出糖色加葱姜、一勺酱油、一点老抽、盐、再倒入板栗翻炒均匀。 3、加入适量
热水
、转小火炖煮30分钟、再倒入青椒红椒翻炒大火收汁即可。 香酥小鸡腿 食材:鸡腿、鸡蛋、淀粉、姜丝、牛油果油。 1、小鸡腿表面...
鸡肉
解冻用
热水还是冷水
答:
最糟糕的化冻方式是用
热水
泡。使用热水浸泡的确可以快速解冻,但是对口感和营养都会造成一定的损害。 这是因为肉类在冷冻储藏时基本都是速冻的,这样其细胞液及组织间液体都会被迅速地冷冻,因而其营养成分以及鲜香都能够得到较好的保留。在解冻时,如果使用普通温度(6℃~8℃)下的水,细胞组织液慢慢...
肉丸到底
是冷水下锅还是热水
下锅
答:
一、第一步盆中放入准备好的肉馅,葱,姜,酱油,用筷子拌匀。二、拌匀后加入准备好的白胡椒粉,油,拌匀,静置10分钟。三、10分钟后用手挤出肉丸。四、全部挤好,每个肉丸之间需要保持距离。五、锅里加入水和西红柿,大火煮开。六、煮开后放入肉丸。七、肉丸飘起即可放入准备好的香菜,拌匀。八、...
鸡腿解冻
用冷水还是热水
答:
火力呢一定要小,最好用解冻档。还是一块鸡胸肉,个人经验用解冻档3-4分钟就可以了。微波炉,你值得拥有。3、隔水泡
冷水
法 最折中的方法。比室温解冻要好一点,比直接冷水解冻要安全一点,比流水解冻要省水一点,比冷藏解冻要快很多,比微波炉解冻要简单很多。还是对整块鸡胸肉来说,常温下解冻只需1....
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜