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鸭头鸭脚怎么卤好吃
鸭头鸭
翅
鸭脚怎么
做
最好吃
答:
卤鸭头鸭
翅
鸭脚最好吃
。卤鸭头鸭翅鸭脚的做法 1. 买来的鸭头鸭翅鸭脚,洗净后上锅过一遍开水,稍微煮下,去掉些原有的盐分。出锅后沥干水,再上锅大火煸干剩余水分。2. 将香叶、八角、百香果、冰糖、干橘子皮、朝天椒干(剪开口或切半)和沙姜用沙布包起成卤料包。重新起锅,倒入3罐1500毫升雪...
卤鸭头
要
怎么
做做法?
答:
1.
鸭
宰杀治净,将净鸭从翅下开一刀口,取出内脏,剁去翅尖、脚爪和嘴壳,洗净;2. 将精盐5 克放小碗内,加水少许溶化,抹遍鸭身;3. 姜洗净,切碎,用纱布过出姜水,入锅内入烧开,捞出姜茸不要,做成姜汁;4. 取一半姜汁放碗内,加入精盐适量和黄酒50 克,溶化后倒进鸭肚内;5. 把整理...
家常
卤鸭头
的做法及配方
答:
1袋
卤鸭头
的做法 1.准备好所有的材料,做卤味,调料就是特别的多;请点击输入图片描述 2.这可是卤的调味包,里面都已经备齐了;请点击输入图片描述 3.鸭头,一般都是速冻的,在做之前解冻,还要在水中煮过,清洗干净;请点击输入图片描述 4.把沥水后的鸭头,一个一个整齐的摆放在电饭煲中;请点击...
请问
如何
制作卤水,用来煲
鸭头鸭脚
鸭翅的
答:
4 烧开半锅清水,加入1汤匙料酒,放入鸭翅焯去血水和异味,捞起沥干水。
5 放入鸭翅,加盖大火煮沸,改中小火卤30分钟。 6 卤鸭翅期间,要不时给鸭翅翻身,使其能着色均匀。 7 将卤好的鸭翅夹入盘中,摊凉5分钟。 8 将鸭翅斩成两段,排放于碟中,洒上红椒丁,便可上桌。 在粤菜中用来卤...
浙江三宝
鸭头鸭脚
是
怎么
做出来的
答:
草果、细糖、葱、姜、水、酱油。做法:1、将所有卤包药材装入棉质卤包袋中、再用棉线困紧、即
鸭头卤
包;2、取一个汤锅,将葱、姜拍松放入锅中后、加入水后开中火煮至水烧开;3、将酱油放入锅中一起煮、煮滚后再加入细糖及鸭头卤包、转小火煮滚约5分钟至香味散发出来后、再加入酱色即可。
鸭头 鸭脚
鸭胗 鸭心 鸭翅 鸭肠的
卤
制配方
答:
你好,
卤
制
鸭头 鸭脚
鸭胗 鸭心 鸭翅 鸭肠前,要先用富磷联溶液浸泡透彻,然后卤制,肉品脆嫩多汁,非常好咬,出品率高。
鸭头 鸭脚
鸭胗 鸭心 鸭翅 鸭肠的
卤
制配方
答:
第一步:准备食材 先解冻好食材,准备的食材包括鸭脖、鸭胗、鸭掌、鸭翅、
鸭头
、鸭锁骨、鸭肠和鸭舌等各类鸭食材;第二步:腌制食材
卤
桶倒入二十斤清水,放入100克料酒,100克姜片,600克盐搅拌均匀后,放入15斤左右鸭货食材进去,腌制时间长达四个小时。第三步:熬制卤汤 卤桶加入清水,放入2个鸡架...
浙江三宝
鸭头鸭脚
是
怎么
做出来的
答:
2.制卤汁干辣椒剪成节,其他香辛料清水稍泡,沥水。红曲米加清水1200g熬出色,沥渣留汁水待用。净锅上火,放油烧至三成热,下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜葱稍炒,掺入鲜汤及红曲米水,调入精盐、味精烧开后,改小火熬煮2小时,直至逸出香味、辣味后,即成卤汁。3.
卤
制把初加工好的
鸭
脖子...
鸭头
,鸭脖,
鸭脚怎么
作
好吃
答:
步骤 1.头和脖子处理下,开水烫。2.用姜蒜和醋先腌半天。3.配料。4.先把姜蒜和干辣椒下油锅爆香,再放入其他佐料加水煮大概十分钟。因为佐料不多所以我没用佐料袋。5.加入腌好的食材大火煮开,再转小火煮10分钟左右,倒入高压锅煮。6.高压锅倒出来我又放锅里煮了10分钟,捞起装盘。7.开吃...
卤鸭头怎么
做
视频时间 02:39
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