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麻辣卤鸭头的做法及配料
卤麻辣鸭头的
制作方法
答:
倒入生抽和老抽,再撒入糖和盐,大火煮至卤汤沸腾,转小火焖煮1小时
,香味溢出时,卤水搞定 然后将鸭头放入制作好的卤水中 盖上锅盖,大火煮滚后转小火煮1个小时 关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间 小贴士 麻辣鸭头”的做法非常简单,但想做出好吃的“麻辣鸭头”,还必须掌握以下四道工...
麻辣鸭头的
家常
做法
是什么?
答:
主料:生鸭头1000g
。辅料:油适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、陈皮适量、小茴香适量、莨姜适量、麻椒适量、花椒适量、生姜适量、干红辣椒50g。麻辣鸭头的做法:1、把八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、莨姜、小茴香、麻椒等用纱布包起来做成香料包。2、炒锅里倒入植物油,油稍微热后...
卤鸭头的做法
视频时间 02:51
卤鸭头的做法及配方
答:
卤鸭头的做法及配方如下:用料:
鸭头8个、花椒麻椒各20粒、干辣椒10个、洋葱2片、姜4片、香叶4片、桂皮1块、火锅底料麻辣味1/2袋、甜面酱2勺、生抽6勺、红烧酱油4勺、老抽4勺、啤酒1瓶、鸡汁4勺、糖250克
。1、鸭头浸泡几小时洗干净,放入锅中凉水焯一下。2、焯好用凉水洗干净,洗的时候用手...
麻辣鸭头
怎么做?
视频时间 02:51
怎样做
卤鸭头
窍门
答:
卤鸭头

做法
一:原料:鸭头3只,蒜仁3粒,辣椒1个,青葱1根,姜3片,色拉油2匙,清水5碗,酱油1碗,米酒1匙,冰糖2匙,五香卤包1包 制法:1、将鸭头去毛,除去气管,洗净备用。2、把蒜仁拍碎,辣椒切段,青葱去头尾切段,姜切片备用。3、加入2匙色拉油热锅后,放入蒜仁、辣椒、...
卤鸭头的做法及配方
答:
1、
鸭头
简单冲洗一下后冷水下锅煮开,焯一下水。2、焯过水后将鸭头一个一个用自来水冲洗干净。3、用剪刀剪开喉部,把气管扯掉。4、全部洗干净之后再放入锅内,加入两瓶啤酒。5、放入适量的干辣椒,喜欢吃辣的,辣椒可以多放点,不能吃辣的朋友可以少放一点。6、加入一把小茴香和花椒(家里有纱布...
麻辣鸭头的
配方
及配料
答:
1.
鸭头的
初步加工 将鸭头冲洗干净后,加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味12小时取出,用清水洗净,然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。2、
卤
制
麻辣鸭头
将鸭头与调料、汤一同放入砂锅,大火烧开5分钟关火,浸泡12小时,再开火烧开后出锅,出锅后撒上炕过的白芝麻。...
卤
鸭脖
鸭头做法及配料
答:
卤鸭头
鸭脖
做法及配料
如下:主料:鸭头、鸭翅、鸭掌、鸭脖。辅料:生姜、大葱、大蒜、生抽、老抽、冰糖、蚝油、油泼辣子、盐、料酒、食用油、柱侯酱、啤酒。1、先将准备好的鸭头、鸭翅、鸭掌、鸭脖洗干净,然后用清水浸泡半小时,去除多余的血水。2、再来准备辅料,将生姜去皮切片,大葱洗净切段,大蒜...
麻辣卤鸭头做法
答:
麻辣鸭头的做法
1.鸭头去毛清洗干净待用 2.调料备好 3.锅下水烧开后放入姜片、鸭头和广东米酒,略煮一会,然后用清水冲去表面的浮沫 4.锅下油烧热,放入干辣椒、花椒、麻椒、姜片和蒜片爆香 5.倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味 6.再加入清水或高汤(6-8碗),把花椒、麻椒、八角、桂皮、草果、...
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