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黄河大鲤鱼怎么做
黄河鲤鱼的特点
黄河鲤鱼怎么
吃
答:
一、糖醋
黄河鲤鱼
1、所有材料准备好。2、鲤鱼去鳞、鳃和内脏,清洗干净。3、鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。4、先用白酒涂抹在鱼身上,再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上,内外都要抹匀,腌制10分钟。5、干淀粉放入碗中加入适量的水调成...
鲤鱼
炖什么好吃
答:
1.活
鲤鱼
1条(大约1000克左右),宰杀洗净去除内脏和鱼鳃,清除腹腔黑膜,去除腥线,然后清洗干净沥干水分,然后用吸纸把鱼擦拭一遍,在放到肉案上把鱼两面改一字花刀。2.五花肉70克,切成两厘米左右方丁。鲤鱼熟制流程:1.净锅上火倒入色拉油50克,中火烧制5成热时,放入改刀的五花肉煸炒出油。再放...
银川糖醋
黄河鲤鱼
的做法有哪些?
答:
黄河鲤鱼
一条(约500-800克)姜片、葱段适量 料酒适量 盐适量 白糖适量 白醋适量 生抽适量 老抽少许 水淀粉适量 花椒粒、干辣椒适量 食用油适量 做法:将鲤鱼宰杀后清洗干净,去掉鱼鳞和内脏,然后从鱼背部切开,去掉鱼骨,留下两片鱼肉。在鱼肉两面划上斜刀口,便于入味,然后用料酒、盐腌制10分钟左右。
黄河鲤鱼怎么做
好吃,黄河鲤鱼的吃法
答:
1.
鲤鱼
去鳞,开膛取出内脏,挖去两鳃洗净,每隔25厘米,先直剖(1.5厘米深)再斜剖(2.5厘米深)成刀花。2.然后提起鱼尾使刀口张开,将精盐撒入刀口稍腌,再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。3.炒锅放花生油。中火烧至七成热(约175℃)时,手提鱼尾放入锅内,使刀口张开。4.用锅铲将鱼...
糖醋鱼的做法
答:
糖醋鱼的做法如下:食材:
黄河大鲤鱼
1条(约3斤)、葱姜蒜各20g、盐5g、淀粉20g、面粉20g、料酒1勺、酱油2勺、糖3勺、醋4勺、清水5勺、食用油2勺。第一步:鲤鱼去除鱼鳞和内脏,再用清水充实洗濯清洁;而后把清洗干净的鲤鱼打上花刀;在鱼身上先直刀切下去,再沿着内里的肉切上斜刀,鱼身上一...
大鲤鱼怎么做
好吃
答:
①
鲤鱼
开膛洗净,用开水烫一下,捞入温水中,再取出,去尽鱼皮和杂质,两面各剞5刀。②将鱼用料酒、盐、胡椒面、味精码味,姜、葱放鱼身上,盖一层网油,腌1小时,上笼蒸熟后取出,去掉网油、姜、葱,放入另一只盘内。③火腿、冬笋、香菇、黄瓜皮,分别切成3.3厘米大的片。黄瓜皮开水焯熟,清水...
如何
自制美味的
黄河大鲤鱼
?
答:
准备材料:首先,你需要一条新鲜的
黄河大鲤鱼
,重量约在2-3公斤左右。此外,还需要准备姜片、葱段、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、淀粉、花椒、八角、干辣椒等调料。清洗鱼:将鲤鱼宰杀后,彻底清洗干净,去除鱼鳞、内脏和鱼鳃。用流动的水冲洗鱼腹,确保无血水残留。斩块:将鱼切成大小均匀的...
郑州
黄河大鲤鱼
做法
答:
1 1、
黄河大鲤鱼
一条,清洗干净,用盐和料酒腌制至少两小时。2 2、准备各种爆香的调料,大葱段、蒜瓣儿、姜片,干红辣椒,配料的形状按照自己喜好切,我刀工不行只切段和片儿,辣椒按照自己口味放,不吃辣的可以不放。3 3、锅底放油,比炒家常菜稍多一点,油锅烧热加葱段、大蒜、干辣椒、姜片爆...
黄河大鲤鱼
做法
答:
1、将
鲤鱼
去鳞、去鳃、去内脏,洗净。在鱼身上每隔2.5厘米距离,先直刻后斜剖刀纹(约1.5厘米深),然后提起刀,使鱼身张开,将精盐撤入鱼身内稍腌,并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。2、炒锅倒油,旺火烧至七成热,手提鱼尾放入油锅内,其刀口处立即张开。这时需用铲刀将鱼托...
几种
大鲤鱼
菜的做法
答:
一、陈氏红烧
黄河大鲤鱼
瓦楞花刀: 1、斜75°下刀,拉刀划透鱼肉。 2、刀面压低,与鱼身呈15°,向左划约1厘米。 4、捏住尾巴提起鱼身抖几下,花刀朝下散开,瓦楞花刀形状明显。 初加工: 选活的
黄河鲤鱼
,毛重在2.7-2.8斤之间,去内脏和鱼鳃,然后在鱼身两面各打8-10个瓦楞花刀(改刀路线:斜75°下刀,轻...
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