精致菜品做法大全答:调味料:盐2克,味精3克,白糖5克,黑胡椒粉8克,葱姜水30克。 制作: 1、将青虾制净,去头,背部动手术去除虾线,皮和肉提取(龙虾尾处留虾米皮),投料汁液、葱段、盐1克、味精1克、黑胡椒粉4克腌制2个小时至进味,拍脆皮粉,预埋。 2、将姜片清理,去皮,打刀花成生姜片,预埋。 3、置净锅,倒进植物油,烧至...
13道清鲜菜品(附做法和精美图)答:调料: 橄榄油,盐。 制作: 1、将黑松露用牙刷清洗干净,切成碎粒,用橄榄油小火炒透,加少许盐炒匀,制成黑松露酱备用。 2、紫山药去皮切条,焯熟放凉,加黑松露酱拌匀,装盘即可。 九、卤汁南瓜 原料: 绿皮南瓜1个,红烧肉100克,大蒜子、洋葱各50克。 调料: 高汤200克, 自制味汁 50克。 做法: ...
寿司可以下什么材料?做寿司时需要注意什么答:冷锅烧热,关火倒进芝麻炒香。 2.把寿司饭均匀铺满海苔的五分之四,中间放切成丝的黄瓜、芥末和炒芝麻,卷紧成寿司条。 3.分切装盘,旁配寿司姜片。 田园松露卷 原料:鲜黑松露,生菜,黄瓜,寿司饭,寿司海苔,寿司姜片。 调料:紫苏叶。 做法: 1.黄瓜洗净切条,生菜洗净晾干水分。 2.把寿司饭均匀铺满海苔的五...