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15克吉利丁片是多少吉利丁粉
7克寒天粉换
吉利丁
需要
多少
答:
7克寒天粉换吉利丁需要11.7克。吉利丁片跟
吉利丁粉
的替代比例为1:1,寒天粉跟吉利丁片的替代比例为0.6:1,即7÷0.6=11.7,按这个比例来算7克寒天粉等于11.7
克吉利丁片
。所以7克寒天粉换吉利丁需要11.7克。
如何正确使用
吉利丁粉
答:
需要材料:牛奶250毫升、
吉利丁粉
10克、白砂糖20克、草莓酱5克 1、准备好全部材料,如下图所示:2、锅中倒入牛奶、吉利丁粉和白砂糖,煮至沸腾,如下图所示:3、盛出冷却一段时间,如下图所示:4、倒上草莓酱,如下图所示:5、最后装杯即可食用了,如下图所示:...
吉利丁粉
和
吉利丁片
的使用方法是一样的吗?
答:
吉利丁粉
和
吉利丁片
的使用方法不一样,吉利丁粉不像吉利丁片一样泡好后可以沥干多余的水分,所以水分需要一次加到适量。在配方中使用明胶(吉利丁片/粉)时,需要有三个主要步骤:(1)用水或者其他液体软化明胶。明胶可以吸收其自身重量5倍的水量。(2)软化的明胶放入热的材料中,或者同其他材料一...
一大碗需要
多少吉利丁片
?
答:
如果是夏天,方子中的
吉利丁片
适当的要多增加一片(5克)或半片(2.5克),才能保证慕斯糊不会因为温度高而软塌。相反在冬季就可以适当的减少一片(5克)或半片(2.5克)。如果是进口的
吉利丁粉
,凝固力比吉利丁片要好很多,在使用的时候量可以适当比片状减少三分之一左右。●使用吉利丁的注意...
做慕斯要放
多少吉利丁片
才能凝固?
答:
吉利丁和凝固液体的比例是1:40,即5g吉利丁可以凝固200g液体。一般6寸慕斯需要用到2-3片
吉利丁片
(5g一篇);8寸慕斯用到4-5片吉利丁片。泡软的目的是使原本已脱水的吉利丁片重新吸收水分,有利于在加入到温热溶液后迅速溶解。而需要凝固的溶液尽量是温热的,但不要过烫,否则会破坏吉利丁的凝固...
做慕斯蛋糕用粉
吉利丁粉
(不是
吉利丁片
)的比例
是多少
?
答:
蛋糕围边及蛋糕片材料:蛋黄4个,细砂糖45g,蛋白4个,细砂糖45g,低筋面粉120g,糖粉适量(筛围边上)。巧克力慕斯 巧克力慕斯材料:牛奶20g,鲜奶油20g,可可粉5g,巧克力45g,黄油30g,鲜奶油60g,细砂糖10g。树莓慕斯材料:冷冻树莓75g,细砂糖20g,
吉利丁
1片,动物性鲜奶油75g,细砂糖
15
g。装饰...
十克的
吉利丁粉
冲
多少
水能成果冻
答:
十克的
吉利丁粉
冲50克的水,一般吉利丁粉和水的比例为1:5或1:6。自制果冻的方法 准备材料:椰子水220克、
吉利丁片
20克、猕猴桃1个、桔子1个、葡萄8粒、糖10克 步骤:1、吉利丁片剪成一条条的。2、加入适量凉白开或冰水泡软。3、水果剥皮,切成比花生稍微大一点点的颗粒,也可以用水果罐头来做...
冰淇淋怎么做,不用冰淇淋机,无冰渣,更柔软,好吃美味呢?
答:
吉利丁片是
以动物的骨骼(多见牛骨头或鱼骨头)提炼出出来的胶原纤维,主要成分为蛋白。吉利丁片使用时要用凉水先泡软,随后挤干水分,再换隔水加热的方法溶化,千万别加温烧开,会无效。做好的慕斯冷藏室储存,在工作温度高时,会变松。并没有吉利丁片,还可以吉利丁粉,1片吉利丁更换5
克吉利丁粉
,...
做蛋糕,一匙牛奶到底
是多少
?
答:
太白粉 1大匙 10 克 ; 太白粉 1杯 160 克 地瓜粉 1杯 170 克 ; 糕仔粉 1杯 120 克 可可粉 1大匙 6 克 ; 椰子粉 1杯 70 克 塔塔粉 1茶匙 3.9 克 胶质
吉利丁粉
1大匙 10~12 克 ; 吉利丁粉 一包 7~8
克 吉利丁片
一片 2.5~3 克 膨大剂 苏打粉 B.S ...
500ml水需要
多少吉利丁片
答:
关于吉利丁片的用量,一般说明书上的参考用量是1:40,即1片5克的吉利丁片,可以凝结200克的液体,但此比例仅为液体能够凝结的基本比例。如果要做果冻布丁,一般建议按1:16的比例操作;如果做慕斯,一般6寸用10
克吉利丁片
,8寸用20克吉利丁片。
鱼胶粉
,又称
吉利丁粉
、吉利T粉,是提取自鱼膘、...
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