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5g吉利丁片能凝固多少牛奶
吉利丁片
做果冻的比例
答:
1片 : 250毫升水 1.用
吉利丁
制作的甜品需冷藏保存,在温热的环境下很容易融化变形。2.用吉利丁制作的甜品最好密封保存,防止表面产生胶质表层。3.糖会降低吉利丁的
凝结
程度,所以制作的甜品糖分越多,就越软。4.吉利丁融化时,切忌加热至沸腾,会使吉利丁失去凝结力。
芒果蛋糕的制作方法和步骤
答:
牛奶
1
5g
+60g
吉利丁片
3片(15g)细砂糖 40g 淡奶油 200g 镜面果胶 吉利丁片 1片(
5g
)温水 50g 果泥 2勺 芒果慕斯蛋糕的做法 先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具,底部铺一张圆形的油纸,没有也可以不放(放是为了更容易脱模,也不容易将饼干底铲碎)。请点击输入...
吉利丁片
怎么用来做布丁或果冻?
答:
准备材料:奶酪100g、
牛奶
240g、淡奶油90ml、蛋黄2个、
吉利丁片
4~
5g
、香草荚1/2枝、枫糖糖浆适量、砂糖35克 制作步骤:1、牛奶加淡奶油加细砂糖一起倒入小锅中,香草荚剖开,刮出香草籽,一起放入锅里,小火都到接近沸腾时关上火,盖上锅盖,焖一会儿 2、奶油奶酪隔热水打发,分次加入蛋黄,搅拌...
芒果慕斯怎么做?
视频时间 04:39
吉利丁
粉的用法?
答:
吉利丁粉与
吉利丁片
替换时,可以采用1:1的比例进行替换,例如食谱中是
5g
的吉利丁粉,那么同样用吉利丁片代替的话,5g即可。2)吉利丁所需的水量是5倍,有的配方中并未列出。3)有的食谱步骤中提到“加入吉利丁片”,是指处理后的吉利丁片。配方中使用吉利丁片时,如果配方中未列出浸泡液体,也是...
吉利丁片
怎么做布丁
答:
材料/工具:奶酪100g、
牛奶
240g、淡奶油90ml、蛋黄2个、
吉利丁片
4~
5g
、香草荚1/2枝、枫糖糖浆适量、砂糖35克、锅、筛、布丁杯、保鲜膜、冰箱。1、牛奶加淡奶油、细砂糖,一起倒入小锅中,香草荚剖开,刮出香草籽,一起放入锅里,小火都到接近沸腾时关上火,盖上锅盖,焖一会儿。2、奶油、奶酪...
芒果乳酪布丁
答:
12*12方模一个量,果冻层,芒果泥3
5g
,百香果泥35g,
吉利丁片
2g,蛋糕体,蛋2只,糖50g,低粉50g,
牛奶5g
,奶油15g,麦芽糖2g,芝士馅,奶油奶酪160g,糖22g,牛奶30g,鲜奶油20g,吉利丁6g,装饰,芒果,鲜奶油适量 做法:果冻层 12*12方形慕斯圈底下包好保鲜模备用 吉利丁片在冰水中泡软...
奶冻
吉利丁
用量?
答:
3.将
吉利丁片
泡水,泡到软掉 4.
纯牛奶
,淡奶油,椰奶,白砂糖全都倒在盒子里,隔水加热。将泡好的吉利丁放到奶浆中,小火慢慢搅拌到溶化 5.将奶浆倒在准备好的便当盒里放到冷藏箱,8小时后就可以成型了 6.将冷藏后的椰奶冻拿出来,切好,然后裹上椰蓉,椰奶冻就好了。
酸奶布丁的做法步骤图,酸奶布丁怎么做好吃
答:
用料 酸奶(老酸奶或者是自制酸奶) 300
G 吉利丁
1片(
5G
)蜂蜜 适量 朗姆酒 一丢丢 酸奶布丁的做法 将
吉利丁片
入水泡软,泡胀,捞出,不用挤干水哈。隔温水融化,加入一丢丢的朗姆酒(酒是为了去吉利丁片腥味的),加入适量的蜂蜜(这个完全看自己爱甜的程度来加多少了)。拿出稍稍...
白色10寸蛋糕淋面配方 白色镜面巧克力淋面
答:
1、配料:白巧克力300g,
吉利丁片
7g,
牛奶
11
5g
,淡奶油115g,透明糖浆(30°)170g,白色色粉2g。2、操作流程:吉利丁冰水泡软。(基本常识:必须冰水)。3、厚底平底锅中将牛奶、淡奶油、糖浆一起煮沸,离火。4、加入切碎的白巧克力,再次煮至103℃(表没试过说不可能!)。5、离火,加入冰水泡软的...
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