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一半发面一半死面能做什么饼
酱香
饼
是
发面
还是
死面
酱香饼用的是
什么
面
答:
1、酱香
饼
用的是
死面
,因为
发面
做出的食品没有劲道,做起来也非常粘手。2、酱香饼的做法也很容易,首先将面粉揉成
面团
进行发酵,在发酵的同时做酱料,锅中热油,先倒入花椒、八角爆香,然后倒入豆瓣酱和甜面酱翻炒均匀,最后加入水和白糖煮至粘稠状。3、将发酵好的面团擀成一个大饼,在上面撒一点胡椒...
南瓜饼用发面还是烫面 南瓜
饼做发面
的好还是做不发面的
答:
南瓜
饼
用
发面
还是
死面
南瓜饼用发面还是死面与你用哪种粉做有关系,如果选择面粉来做建议用发面,因为死面做出的南瓜饼比较硬。若选择糯米粉就不用发面,直接把南瓜蒸熟,加入与南瓜等量的糯米粉,揉成偏硬的
面团
,下锅炸制。南瓜饼的做法真太多了,发面、死面都
可以做
南瓜饼,但这要看你用什么粉来...
面团
没放酵母能做好吃的吗 面团没放酵母粉
能做什么
面食
答:
没放酵母的
面团可以做什么
按理论上说,面食往往要比较难一些,尤其是发酵时“忘记”了加入发酵物,面没有发起,丢了是浪费。就要想方设法利用这或许是失误而产生的
死面团
。其实,这种死面团可以做好几种面食呢?
死面饼
(家常饼)、面皮(陕甘省地方名吃)、饺子皮、面条(如手擀面、拉面、刀削面等)、...
做玉米饼子是
死面
还是
发面
的
答:
二、贴玉米
饼
的做法 1、各种材料称重,准备好。和成
面团
,盖上保鲜膜,发酵1~2小时,至有气孔。2、手揉面团,平均分成6份,放进烤盘里,用手按压扁一点,容易成熟。说明一下,烤盘要铺烘焙纸。3、盖上锡纸,再醒发30分钟,有点发起来,就可以进烤箱了。放入下层,175度,25~30分钟。全程盖着...
做烧饼的面是
发面
,还是
死面
答:
发面
,下面介绍做法:准备材料:普通面粉200g、酵母2g、水100g、盐少许、馅料:猪肉馅适量、香葱少许 制作步骤:1、
面团
材料放进厨师机桶里,遵循先液体后粉类的顺序,然后需要注意的一点就是,酵母不要和盐放在一起 2、开启厨师机和面,先用1档搅到面粉成团,然后转成4档揉到面团光滑整成圆形 3、...
死面可以做
咸菜饼吗?
答:
可以呀。放入鸡蛋。你喜欢吃的菜也可以放。放入盐。做出来的特别好吃。赶成薄饼。也可以在锅里蒸。蒸好了。切成长条。放入辣椒蒜末姜末。酱油醋生抽。调制出来的特别好吃。也可以当凉菜吃。
死面
大饼怎么做软而不硬,到底用
什么
水和面,求大神指点?
答:
用菜刀切成大小相同的小剂子。第五步:准备好平底锅,开中小火把剂子用擀面杖擀成圆形的薄面片,放入锅中烙好一面后,刷上油,翻过来烙另一面。刚出锅的大饼非常香脆,使用这种半烫面法制作的大饼,冷却以后,还能够保持松软,不会变成硬硬的
死面饼
。朋友们有兴趣的可以用这种方法试做一下。
早餐摊上卖的
发面
馅饼,面是怎么和面的?
答:
而
死面
馅饼的饼皮必须薄一些,饼才会柔软。制作
发面
馅饼,最重要的是如何让馅饼保持柔软不发硬,想要保持这一点,面就要和得偏软一些,太硬的
面团
,馅饼中的水分会变干,
饼
的口感也会变硬,无论是制作发面馅饼还是
死面
馅饼,面都不要和太硬,死面和发面的最大区别就是是否加酵母粉,其他过程都差不...
怎么烙
死面饼
好吃
答:
所以,我们一定要用温水和面,这样和出的
面团
不易起面筋,烙出来自然就会软3要适当醒面烙
死面饼
是不用。1盆里放入面粉,加入盐,倒入100克开水,边搅边倒,剩余的干面粉加入80克凉水,搅拌成面絮2将面揉成光滑的面团,要是沾手,饧2分钟再揉,这样就不会沾手了,揉好后表面刷上植物油,盖上保鲜...
死面
大饼如何做软而不硬,到底用
什么
水和面?
答:
死面饼
通常指的是用未经发酵的
面团做
的各种饼,死面饼的优点就是口感柔韧,方便快捷,醒好的面做成生胚直接就可以上锅烙,不需要像
发面
的还需二次发酵。好多人觉得烙饼很难掌握,总是不和自己的心意,不是硬了就是没有层次,吃起来没口感,要不就是凉了以后很硬,非常难吃。另
一半
加凉水,搅成絮状...
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